Cultivo de shiitake em casa - preparação, plantio e cuidados

Desde o desenvolvimento da jardinagem doméstica, as pessoas começaram a domesticar muitas plantas. Nos canteiros e nos jardins, você pode encontrar arbustos estranhos, árvores e fruteiras, que há apenas 30-50 anos cresciam apenas em florestas e pântanos. Recentemente, você pode encontrar muitas fazendas de cogumelos caseiros. Jardineiros começaram a cultivar cogumelos, cogumelos ostra e shiitaka em senhoras ou em varandas.

Contente:

• Quais cogumelos podem ser cultivados em casa
• Cogumelos shitake
• Substrato em crescimento
• Plantio, cuidado e coleta
• Aplicativo
• Substâncias úteis e prejudiciais

Quais cogumelos podem ser cultivados em casa

As fazendas de cogumelos vêm ganhando popularidade nos últimos anos. Como resultado, com o menor custo, você pode obter uma rica colheita e vendê-lo com lucro. Você também pode cultivar cogumelos em casa. Observando as regras básicas, você pode usar suas próprias frutas cultivadas quase o ano todo.

Para iniciantes, recomenda-se começar com cogumelos que não requerem condições especiais de crescimento - cogumelos ostra e cogumelos de inverno, bem como shiitake.

Ao mesmo tempo, os esporos podem ser plantados fora durante a estação quente e jardins suspensos especiais podem ser construídos dentro de casa. As fazendas contam com equipamentos especiais, ventilação e extratores, de modo que a gama de espécies de cogumelos é muito maior.

Em casa, esse processo é melhor feito em galpões quentes ou porões, embora alguns amadores consigam cultivar. no peitoril da janela... Além disso, no verão, os residentes de verão têm a oportunidade de cultivar várias safras de cogumelos em sua área. Isso requer uma pequena quantidade de materiais e paciência.

Cogumelos shitake

Shiitake é um cogumelo destruidor de madeira. Também é chamado de shiitaki. Acredita-se que tenha surgido há 2.000 anos no sudeste asiático. Em condições naturais, este cogumelo surge no final do verão, podendo ser encontrado nas florestas, tanto de folha caduca como de coníferas. Também cresce em bordas de florestas, pastagens e jardins.

características estruturais do fungo:

• Externamente, o shiitake é um cogumelo de tamanho médio.
• Seu chapéu é redondo, tem a forma de um hemisfério e não tem mais de 14 cm de diâmetro.
• Sua cor depende da espécie, podendo ser marrom escuro ou amarelado. A perna é firme, de cor marrom.
• Quando cortado, o cogumelo deve exalar um aroma agradável.
• O interior é totalmente branco.

Os cogumelos shiitake ganharam popularidade na China e no Japão. Foi lá que suas propriedades milagrosas e composição incomum foram descobertas. O nome consiste em duas partes "shii" - esta é a árvore na qual este cogumelo cresce na natureza, e "take" é traduzido do japonês como cogumelo. Nos países orientais, o shiitake tem tanto valor quanto a raiz de ginseng.

A composição dos cogumelos inclui substâncias e oligoelementos que são úteis para o corpo humano em doenças graves e também ajudam a combater o câncer.

Esta propriedade confere-lhe um polissacárido único, graças ao qual se formam substâncias que podem combater esta doença. Tanto os cogumelos crus quanto os cozidos de alguma forma na receita ou separadamente são comidos. Apresentam uma estrutura carnuda densa e um sabor e aroma agradáveis.Os mais valiosos são os cogumelos, cujas tampas exteriormente se assemelham à carapaça de uma tartaruga, isto é, rachada.

Substrato em crescimento

Para o cultivo de shiitake ao ar livre, você pode usar tocos de árvores velhas ou preparar troncos de árvores derrubados com antecedência. Quase todos os tipos deste tipo de planta são adequados. Ao mesmo tempo, é necessário observar e cuidar regularmente dos rebentos jovens, pois com a falta de atenção pode perder toda a colheita.

Recursos crescentes:

• A madeira é colhida com antecedência, mantida por um mês ao ar livre para reduzir a quantidade de umidade que contém.
• Em seguida, você precisa cortar toras, cujo comprimento não deve exceder 1,5 metros.
• Em cada tora separada é necessário fazer furos com diâmetro não superior a 2 cm e profundidade de 1,5 cm.O micélio é colocado em cada uma delas e fechado com uma rolha de madeira no topo.
• Deve haver uma distância de 15-20 cm entre os orifícios.
• Em seguida, as toras devem ser inclinadas e cobertas com palha, grama ou terra para manter a temperatura necessária.

Em seis meses, ocorre o desenvolvimento do micélio, após o qual as barras picadas podem ser levadas para a floresta, onde, com uma quantidade normal de chuva, após 2 anos, pode-se colher cogumelos. Este método é demorado e produz uma colheita relativamente pequena.

Você também pode usar misturas especiais para cultivo cogumelos. Eles são feitos por eles prensados serragem, incluem todas as substâncias necessárias para o crescimento e são processados. Em que pousar é muito mais fácil de fazer fertilizantes ou alimentando não é necessário. Nesse caso, o principal é colocar um recipiente com cogumelos em local adequado.

Além disso, ao usar a mistura, o rendimento aumenta significativamente e a taxa de amadurecimento aumenta.

Você mesmo pode preparar um substrato semelhante:

• Para fazer isso, você precisa pegar galhos recém-cortados de árvores decíduas e limpar sua folhagem. Moa os ramos em um moedor ou instalação especial. Você também pode retirar serragem da indústria de marcenaria.
• Embale-os em sacos plásticos que possam suportar tratamento térmico.
• Serragem com água na proporção de 1 kg de aparas para 160 ml de água. Após cinco minutos, a umidade deve ser removida e todo o material deve ser espremido. Depois disso, as rolhas são feitas de algodão e a gola da bolsa é amarrada em volta dela. Isso é feito para que pequenas quantidades de ar entrem no recipiente. Nessa forma, as embalagens com serragem ficam por um dia.
• Depois de decorrido o tempo especificado, o substrato deve ser tratado termicamente. Para isso, pode ser colocado em uma sala de vapor, onde a temperatura deve ser mantida dentro de 80 graus. Você também pode segurar os sacos de serragem sobre o vapor por 6 a 8 horas.

Para comodidade do plantio, o substrato pode ser despejado em caixas após previamente processado com especial drogas para desinfecção. As ferramentas com as quais o micélio será introduzido na serragem também devem ser limpas.

Plantio, cuidado e coleta

Para semeadura shiitake, você deve primeiro amassar o material de plantio direto no saco. Além disso, é aberta uma embalagem com um substrato já resfriado, o micélio é introduzido com a ajuda de uma colher, que deve ser compactada por cima. Depois disso, o saco é amarrado, a rolha deve ficar no mesmo lugar. 1 colher de micélio é adicionada a 2,5 litros de substrato.

Para que os cogumelos se espalhem pelo saco, eles devem ser colocados em um local escuro e quente, onde a temperatura ambiente seja de cerca de 20 graus Celsius.

Suportar as colheitas por cerca de 60 dias. Durante este período, os esporos se espalharão completamente e amadurecerão para a germinação. Após o término do prazo, os talhões com lavoura podem ser soltos do polietileno e levados ao ar livre se o processo for realizado no verão. Eles precisam ser lavados com água fria e instalados em uma área sombreada.

Para um bom desenvolvimento dos cogumelos e uma colheita abundante, é recomendado diariamente para água plantações. Esse processo é especialmente importante quando os cogumelos começam a brotar e ganhar peso. Faça a colheita com uma faca afiada. Em primeiro lugar, as tampas são removidas, após o que você pode cortar a parte inferior do cogumelo.

Como o shiitake cresce e amadurece em ondas, após a colheita, o bloco com o substrato deve ser embebido em água fria para estimular o crescimento da segunda onda. Deixe de molho por uma semana para restaurar seu volume e umidade anteriores. Em seguida, os blocos são colocados em seus lugares originais e todo o processo é repetido.

Desta forma, você pode colher até 6 safras. Depois disso, o substrato começará a se desintegrar e não será mais adequado para o cultivo de cogumelos. Pode ser usado como fertilizante.

Aplicativo

• Os cogumelos shiitake são amplamente utilizados na culinária. Existem apenas 34 kcal por 100 gramas deste produto. Portanto, pode ser atribuído à nutrição dietética. Os cogumelos têm um sabor agradável ligeiramente picante, assemelham-se à carne na estrutura. Eles são encontrados em muitas receitas, como sopas, omeletes, sanduíches, saladas e assim por diante. Eles podem ser comidos crus e os cogumelos terão seu próprio sabor único. Ao cozinhar, algumas das nuances se perdem, deixando um aroma e pungência agradáveis.
• Também os cogumelos são usados ​​para fins medicinais. Devido à sua composição única, são frequentemente utilizados no tratamento do câncer. Embora as pesquisas nesta área ainda estejam em andamento, o impacto positivo foi observado por muitos médicos. Também é recomendado usá-los para outras doenças graves.
• Os cogumelos shiitake são usados ​​na indústria cosmética. A partir deles são preparados diversos cremes, máscaras e loções, que têm como objetivo aumentar a elasticidade e a firmeza da pele. Além disso, esses medicamentos nutrem a pele, melhoram a tez, restauram o equilíbrio da água e rejuvenescem as células.

Nenhuma propriedade prejudicial desses cogumelos foi identificada. Os médicos não recomendam usá-los durante a gravidez e em pessoas que sofrem de asma brônquica. Caso contrário, eles têm um efeito benéfico.

Substâncias úteis e prejudiciais

Os cogumelos shiitake foram estudados por laboratórios mundiais e os resultados superaram todas as expectativas. Este produto contém uma grande quantidade de substâncias e oligoelementos que não só têm um efeito benéfico no corpo, mas também podem curar algumas doenças complexas.

Na China, ele é considerado o imperador de todos os cogumelos.

Ajuda no tratamento de doenças virais, diminui o colesterol no sangue e aumenta a circulação sanguínea. Devido ao alto teor de aminoácidos, vitaminas e hormônios, ajuda a reduzir os tumores cancerígenos. Esses cogumelos podem ser usados ​​para diabetes, doenças estomacais, alergias e outras doenças. Ao mesmo tempo, o estado de saúde melhorará significativamente.

Cultive cogumelos shiitake em casa não será difícil. Os materiais necessários podem ser adquiridos em lojas especializadas e todo o processo é tão simples que até um jardineiro novato pode lidar facilmente. Como resultado, você pode obter produtos ecologicamente corretos, saudáveis ​​e saborosos.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo.