Preparação e armazenamento adequados de cebolas em casa

A cebola pertence a plantas herbáceas perenes, pertence à família da cebola. Usado principalmente para alimentos. A parte superior da pena verde e o bulbo inferior são usados. É valioso por ser medicinal e características benéficas... A composição inclui minerais, vitaminas e oligoelementos úteis. O bulbo pode atingir um diâmetro de 15 cm, é composto por inúmeras camadas carnudas e suculentas de cor branca, esverdeada ou roxa.

Contente:

• Informações gerais sobre arco
• Variedades de armazenamento
• Regras de cultivo e coleta
• Preparando cebolas para armazenamento
• Regras de armazenamento
• Capacidade e espaço de armazenamento

Informações gerais sobre arco

Cebola usado em muitas receitas. É usado fresco e cozido ou fervido. Muitos residentes de verão cultivam uma grande quantidade deste vegetal em seus lotes e, no outono, surge a questão sobre o local e o método de armazenamento.

Sujeito a todas as regras e escolhendo o regime de temperatura correto, você pode usar suas cebolas cultivadas até meados da primavera.

Isso economiza muito dinheiro e também dá confiança na qualidade e naturalidade do produto. Processar armazenar muito simples, você precisa de um local fresco e seco e um recipiente conveniente com boa ventilação.

Devido ao alto teor de óleos essenciais, sacarose, frutose, proteína e polissacarídeo, este vegetal é apreciado não só nas delícias culinárias, mas também como medicamento. Recomenda-se usá-lo durante o beribéri da primavera e resfriados. Além disso, os flocos suculentos multicamadas contêm potássio, sódio, fósforo, magnésio, vitaminas PP, C, E e muitos outros.

Variedades de armazenamento

Nem todas as variedades podem ser armazenadas por muito tempo e algumas devem ser consumidas dentro de 1,5 a 2 meses. Os criadores desenvolveram variedades que podem ser armazenadas até meados da primavera. Existem também alguns que podem ser armazenados até fevereiro.

Variedades de longa vida de prateleira:

• A variedade Bessonovka possui pequenos bulbos que amadurecem de 3 a 6 em um ninho. A forma da lâmpada é redonda, achatada na parte superior. A camada superior é seca, de cor marrom-amarelada, facilmente separada da fruta principal. Os flocos suculentos têm um sabor rico e picante. Amadurece cebola desta variedade dentro de 3 meses após o plantio.
• Variedade de arzamas. Os bulbos são redondos, de tamanho médio, mas maiores que os da variedade Bessoniana. Amadurece no outono, após o plantio em cerca de 4 meses. Até 3 lâmpadas são formadas no ninho. As escamas superiores são secas e de cor marrom-laranja. As camadas internas são suculentas e de sabor picante.
• Variedade Strigunovsky. Os bolbos desta variedade têm forma oval, as escamas superiores são amarelas e bem separadas do fruto principal. As camadas internas são suculentas, carnudas e com pungência média. Os bulbos são grandes, em um ninho não passam de três peças, uma pode pesar até 200 gramas. Amadurece no outono, se semeado na primavera as sementes, então o período aumenta em 1,5-2 semanas.

Variedades de vida útil média:

• A variedade Danilovsky possui bulbos grandes, achatados e redondos, ligeiramente alongados do lado das raízes. As escamas superiores são de cor vermelho-violeta e são facilmente separadas da fruta principal.As camadas internas são brancas e roxas e têm um sabor adocicado picante. Esta variedade é frequentemente usada em saladas. Um ninho pode conter até 3 lâmpadas, o peso máximo de uma não excede 200 gramas. Amadurece após o plantio por 3,5-4 meses. A variedade pode ser cultivada a partir de sementes e a colheita ocorre 2-3 semanas depois.

Regras de cultivo e coleta

Para cebola deite-se por muito tempo e bem, você precisa conhecer algumas das sutilezas de fazer fertilizantes e regar a planta. Por exemplo, se durante a estação contendo nitrogênio alimentando, a vida útil do vegetal é reduzida. Os frutos começam a murchar e apodrecer mais rápido. Mas ao aplicar fertilizante de potássio, o resultado será o oposto e a cebola armazenada no meio permanecerá por mais 2 a 3 semanas.

Maturação tardia rega removido. Durante este período, as cebolas devem ganhar amargor e secar umidade suficiente para que a podridão precoce não apareça mais tarde. Além disso, os jardineiros recomendam não plantar plantas no mesmo lugar todos os anos, isso reduz significativamente resultare também pode causar doenças devido ao acúmulo de microrganismos do mesmo tipo no solo.

Quando a maior parte das folhas das penas superiores da cebola secou e está no chão, é hora de colher.

Em diferentes regiões, esse período cai em meses diferentes, do final de junho a meados de setembro. A camada superior de cada cebola deve estar bem seca, fina e quebradiça. Se, ao desenterrar a colheita, houver frutos com escamas verdes, eles são enviados para secagem adicional e armazenados separadamente. Eles tentam usar essas frutas em primeiro lugar, pois existe a possibilidade de decomposição ou doenças fúngicas.

Preparando cebolas para armazenamento

Optou-se por um dia ensolarado e quente para a apanha para que se proceda à primeira secagem dos frutos. Por esta:

• Todas as lâmpadas são dispostas em uma camada no local.
• Durante esta secagem, você também pode descascar as raízes e as penas superiores dos frutos.
• A parte superior deve ser cortada de modo que fique 1,5-2 cm do bulbo.
• as nozes são retiradas por completo, com cuidado para não machucar a fruta.
• O procedimento é realizado com tesoura afiada ou faca.

Se não houver previsão de tempo nublado ou chuvoso, a colheita pode ser deixada ao ar livre por 4-5 dias. Ao mesmo tempo, deve ser girado periodicamente.

Também nesta época, as frutas são classificadas por tamanho e qualidade.

Lâmpadas danificadas são reservadas separadamente para uso primeiro. No tempo chuvoso, as cebolas são secas dentro de casa. É necessário preparar as condições e o espaço. A temperatura do ar na sala deve estar na faixa de 20-25 graus Celsius, e também é necessário ventilar constantemente a sala.

Regras de armazenamento

Apenas cebolas bem maduras são enviadas para armazenamento. Isso pode ser visto por vários sinais: a casca é fina e quebradiça, principalmente os bulbos com uma cor amarela e marrom-alaranjada da camada superior são adequados para armazenamento a longo prazo. Além disso, a parte inferior não deve dar raízes novas, caso sejam encontrados brotos, os frutos são encaminhados para secagem adicional ou para uso. O topo também deve estar seco.

Uma boa cebola é colocada em um recipiente e baixada para o porão ou colocada em outro lugar fresco. Neste caso, para cada variedade individual, é necessário selecionar sua própria caixa.

A temperatura ideal de armazenamento é inferior a 5 graus Celsius.

Mas você não pode congelar este vegetal, pois após o descongelamento ele se deteriorará rapidamente. Portanto, o nível de temperatura mais baixo é 0 graus. O local onde as cebolas são armazenadas deve estar seco, a umidade pode causar várias doenças fúngicas. Se você tem uma despensa fresca, este é o lugar perfeito para este vegetal. Jardineiros recomendam não armazenar batatas, cenoura e outros vegetais na mesma sala que as cebolas.

Capacidade e espaço de armazenamento

Recomenda-se armazenar cebolas em recipientes naturais com boa ventilação:

• As cestas de vime funcionam bem para isso. Eles geralmente são feitos de materiais naturais e são respiráveis.
• Caixas de plástico ou madeira com buracos também funcionam.
• Plástico surdo para este caso não funciona, os frutos podem começar a apodrecer.
• Se uma caixa de papelão for usada, será necessário fazer furos de forma independente para ventilação.
• Antigamente, os arcos eram mantidos suspensos por meias-calças, neste caso tinham boa ventilação e um espaço seco permanente. Muitos jardineiros usam esse método hoje. Essas decorações podem ser armazenadas com segurança na despensa ou na cozinha, se você vier com tricô decorativo.
• Sacos podem ser usados, mas contêm uma pequena quantidade Lucasde modo que não seja comprimido sob o peso. Existem também sacos de malha, adequados para armazenar grandes quantidades de frutas.

Todos os recipientes devem ser bem secos e limpos. Quaisquer produtos orgânicos residuais podem causar danos ao bulbo, o que implicará em todos colheita em um recipiente.

Para todo jardineiro, manter sua plantação é tão importante quanto cultivá-la.

Além de congelar, conservar e conservar, você pode se manter fresco vegetais... Seguindo regras fáceis e colocando cebola, batata, cenouras, beterraba e outros vegetais em locais e recipientes especiais, você pode usar sua colheita até a primavera.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo.