Beterraba crua - composição, benefícios e malefícios, regras de aplicação e armazenamento

A beterraba é cultivada por muitos jardineiros em seu quintal. Mas muitos não percebem que esta raiz vegetal pode ser usada não só para consumo, mas também como medicamento, bem como uma substância que se destina ao cuidado da pele e dos cabelos.

Mas antes de começar a usá-lo, é recomendável que você se familiarize com o efeito do produto no corpo humano. Vamos dar uma olhada nas propriedades benéficas e prejudiciais da beterraba crua.

Contente:

• Composição e propriedades úteis da beterraba crua
• Conteúdo calórico e valor nutricional do produto
• Você pode comer beterraba crua todos os dias?
• O uso de beterraba crua na culinária + receitas
• O uso de beterraba crua em remédios + receitas
• O uso de beterraba crua em cosmetologia + receitas
• Beterraba emagrecedora + receitas
• Suco de beterraba e seus benefícios
• Como beber o suco de beterraba corretamente?
• Danos e contra-indicações da beterraba crua
• Como escolher a beterraba certa?
• As melhores variedades de beterraba e suas características
• Métodos e regras de armazenamento

Composição e propriedades úteis da beterraba crua

A principal característica da beterraba é que possuem uma rica composição química contendo uma lista significativa de nutrientes, vitaminas e minerais. Além disso, os componentes são ácidos graxos ômega-3, ácidos essenciais, vitaminas A, M, grupos B, K, PP, E.

Além disso, a betaína, que é nutritiva para o fígado, está presente. A substância é dotada de macro e microelementos:

• Fósforo
• Cálcio
• Magnésio
• Sódio
• Potássio
• Selênio
• Cobre
• Zinco
• Ferro
• Manganês

Vídeo útil sobre as propriedades da beterraba:

As seguintes propriedades úteis de beterraba crua são distinguidas:

1. Os ácidos orgânicos e as fibras estimulam o funcionamento do intestino, normalizando o desempenho do seu peristaltismo e normalizando os processos metabólicos. Há um aumento na taxa e no volume da secreção de suco gástrico, o que leva à melhora do apetite.
2. Ele atua como um laxante natural, bem como uma substância que estimula a eliminação de toxinas, toxinas, bactérias putrefativas. Também é observada a retirada de radionuclídeos, outras substâncias pesadas e sais de metais pesados, que tendem a se depositar nas paredes dos capilares sanguíneos.
3. A betaína é um dos componentes positivos da beterraba. Tem um efeito benéfico no funcionamento dos rins e do fígado. Sua ação visa melhorar a circulação sanguínea. Comer beterraba diariamente afeta as paredes dos vasos sanguíneos, levando a uma diminuição da pressão arterial. Uma ação semelhante afeta a neutralização dos pré-requisitos para a ocorrência de coágulos sanguíneos.
4. Quando consumida regularmente, a beterraba tem um efeito positivo nas doenças de aterosclerose, doença de Alzheimer, osteoporose, problemas de visão e doenças cardíacas,prevenindo sua ocorrência ou retardando o momento de seu desenvolvimento.
5. Vitaminas naturais e antioxidantes ajudam o corpo a lidar com situações estressantes, aumentam as defesas imunológicas. Além disso, o cálcio afeta os ossos, ajuda a normalizar o sistema nervoso e a normalizar a estrutura do tecido muscular humano.

Além disso, os carboidratos facilmente digeríveis contidos na beterraba são capazes de carregar as células humanas com energia. O que dá ao paciente forças para levar uma vida normal. Um dos elementos importantes na lista de constituintes do vegetal de raiz é o pigmento betacianina. É dotado de capacidade de resistir à formação de células que provocam o crescimento de neoplasias malignas.

Conteúdo calórico e valor nutricional do produto

O produto é baixo em calorias devido ao fato de possuir apenas 43 kcal. A beterraba contém apenas 0,17 gr. gorduras, proteínas 1,61 g., bem como carboidratos 9,56 g. a fibra dietética é de 22,8 gramas. A cinza está presente na cultura de raízes 1,08 gr.

É melhor comer beterraba crua: durante o cozimento, as vitaminas C, B9 e 5 evaporam.

Mas todos os outros ingredientes permanecem completos. Mas também durante o tratamento térmico, observa-se a destruição de fibras vegetais de base sólida, como a fibra, que é especialmente difícil de digerir. Portanto, se você ferver beterraba, ela pode ser consumida também por pessoas com problemas de estômago e doenças do pâncreas.

Você pode comer beterraba crua todos os dias?

Para obter o efeito positivo de comer beterraba, uma única dose não é suficiente. Para atingir o resultado esperado, você precisará introduzir 50-70 gramas na dieta todos os dias. nutriente.

Não há como comer um vegetal de raiz em sua forma crua, portanto, foram desenvolvidas muitas receitas úteis que ajudam e ajudam a tratar várias doenças com a ajuda da beterraba crua.

O uso de beterraba crua na culinária + receitas

Na maioria das vezes, a beterraba crua é usada para fazer saladas. Isso porque esse método de obtenção de nutrientes pelo organismo é o mais rápido. Além disso, tal serviço é considerado o mais delicioso.

Existem várias receitas usadas para comer beterraba crua para pessoas de diferentes idades:

• Salada de cenoura e beterraba - deve-se escolher os ingredientes: cenoura, beterraba e cebola na proporção de 2 para 2 e 1 parte de cebola. O alho também é introduzido de acordo com as preferências de gosto. A beterraba e a cenoura devem ser descascadas e depois raladas em divisões finas ou cortadas em tiras. A cebola precisa ser cortada em meias rodelas e depois refogada em óleo vegetal até que a tonalidade da cebola fique transparente. O alho, se introduzido, deverá ser picado e adicionado à massa da cebola, quando for refogado em uma frigideira em óleo vegetal. Cozinhe os ingredientes por 30 segundos, mexendo no fogo. A última etapa é combinar cebolas e vegetais. A salada preparada é salgada, se necessário acrescenta-se pimenta e açúcar. Antes de usar a salada, recomenda-se que fique em local fresco para que seja nutrida.
• Salada de beterraba e nozes. Para o prato, você precisará comprar beterrabas grandes, você precisará de 0,1-0,2 kg de nozes, 2 maçãs e um limão. Recomenda-se lavar e descascar todas as frutas e vegetais, em seguida, ralar e adicionar nozes a eles, em seguida, despeje todo o suco de limão espremido. Além disso, você pode temperar a salada com azeite e depois adicionar sal. Se uma pessoa adora o aroma do alho, pode introduzir alguns dentes de alho esmagados em um espremedor de alho.
• Uma salada com uma combinação de rabanete e beterraba - você precisa de ambos os ingredientes do mesmo tamanho. Recomenda-se comprar um rabanete branco, mas você também pode comprar um preto. Mas antes de usar o produto, você deve salgá-lo para se livrar do amargor específico. Ambos os vegetais são ralados e depois misturados com creme de leite, cebolinha picada e sal.

O uso correto do produto permite melhorar o seu próprio bem-estar e contribui para o melhor funcionamento dos órgãos e sistemas internos humanos.

O uso de beterraba crua em remédios + receitas

O vegetal vermelho atua como um remédio eficaz na luta contra várias doenças do corpo. Especialmente significativo é o remédio para doenças do trato respiratório superior.

Características do uso da beterraba:

• Ao tratar patologias hepáticas, é necessário comer pelo menos 100-150 gramas em 24 horas. beterraba crua. O principal é consumir o produto apenas com o estômago vazio. Além disso, o suco de beterraba combinado com líquido de pepino e cenoura, que são misturados em proporções iguais, é eficaz. Recomenda-se que o produto resultante seja consumido antes de cada refeição, com 20 minutos de antecedência.
• Para um efeito terapêutico com angina, você deve preparar 0,2 kg de massa de beterraba ralada. Em seguida, misture o produto resultante com 10 ml de vinagre de mesa a 9%. Deixe repousar por 2-4 horas para fazer o suco. A substância resultante requer enxágue não apenas da cavidade oral, mas também da parede posterior da laringe. É necessário continuar a terapia até que os sinais da doença desapareçam completamente.

O uso de beterraba crua em cosmetologia + receitas

A raiz vermelha faz um excelente trabalho de rejuvenescimento e limpeza da parte superior da pele. Portanto, a beterraba crua é freqüentemente usada para fazer várias máscaras.

Máscaras confeccionadas de acordo com a receita correta ajudam a hidratar as camadas superiores secas da epiderme, normalizar o funcionamento das glândulas sebáceas:

• Em alguns casos, o paciente é recomendado para manter um estado normal, cosmetologistas experientes recomendam combinar uma massa purê de vegetais vermelhos e leite. Todos os ingredientes são tomados em proporções iguais. A substância resultante é necessária para limpar a pele. Com os cuidados diários com esse leite, um resultado positivo será notado em alguns dias.
• Uma máscara rejuvenescedora de beterraba com a presença de creme de leite e gema de ovo de galinha é bastante eficaz. Para preparar o produto, você precisará de 0,5 colher de sopa. polpa de uma raiz vegetal vermelha. A mistura é disposta sobre tecido de algodão natural, onde são feitas fendas especiais para os olhos e o nariz. Em seguida, o pano com o produto aplicado é distribuído no rosto. Nesse formulário, o paciente precisa ficar sentado por 1/2 hora. Depois de decorrido o tempo necessário, certifique-se de remover todos os restos da máscara com água morna corrente. O principal é não exagerar nas capacidades da máscara. Se você expor demais o tempo recomendado, após a remoção, você poderá notar uma mudança na tonalidade da pele. Isso é possível devido ao efeito de coloração da raiz vermelha.
• Se houver acne ou acne na pele, é recomendável combinar 3 colheres de sopa para livrar-se da aparência feia e restaurar a estrutura normal do rosto. beterraba crua ralada com 1/2 colher de sopa. iogurte sem aditivos. O produto resultante é aplicado suavemente na pele. A duração da aplicação da máscara é de 10 minutos, após os quais é necessário limpar a pele da máscara com água fria.

Beterraba emagrecedora + receitas

A coloração de frutas não é apenas eficaz no tratamento de doenças ou na eliminação de um aspecto desagradável do rosto, mas também no combate à eliminação do excesso de gordura corporal. Isso se deve ao fato de que com o consumo diário de um produto cru em pequenas quantidades, é realizada a limpeza intestinal.

Para obter um efeito positivo, você precisará seguir a seguinte dieta:

• Coma salada de raiz vegetal no café da manhã.
• Para o almoço, acrescente massa magra ralada, sem adição de óleo, além de salada de legumes.
• Para o jantar, recomendamos legumes cozidos em uma frigideira e salada de beterraba com a adição de ingredientes adicionais.

Além de comer um produto cru, vale a pena introduzir 2 a 2,5 litros no corpo. líquidos.A única coisa a aderir a essa dieta não deve ser superior a 3 dias. Depois disso, você precisa fazer uma pausa.

Suco de beterraba e seus benefícios

Se uma pessoa consome um líquido diário obtido da beterraba, uma grande quantidade de nutrientes entra no corpo. A exceção é a fibra.

As seguintes propriedades benéficas do suco de vegetais de raiz vermelha são distinguidas:

1. Reduz as leituras de pressão arterial.
2. Normaliza o funcionamento dos rins e do fígado.
3. Estimula a limpeza dos capilares sanguíneos, bloqueia a formação de coágulos sanguíneos, reduz os níveis de colesterol na corrente sanguínea.
4. Usado na terapia da garganta como gargarejo. Revela efeito positivo devido à ação bactericida e antiinflamatória.
5. Em caso de anemia, é recomendado para tratamento, bem como na forma de agente profilático para normalizar o quadro do paciente.

Se uma mulher tem um ciclo interrompido, o ginecologista pode prescrever o uso de suco de beterraba. Este efeito permite regular o ciclo menstrual e também ajuda a combater a mastopatia e a adaptar o corpo da mulher à próxima menopausa.

A falta de líquidos é o momento em que as vitaminas e microelementos contidos ultrapassam as normas permissíveis necessárias para o funcionamento normal do corpo. Portanto, o uso indevido do produto leva a efeitos negativos e até agressivos no corpo.

Mais informações sobre os benefícios do suco de beterraba podem ser encontradas no vídeo:

Como beber o suco de beterraba corretamente?

Portanto, você deve aderir a certas regras ao beber suco, a fim de evitar uma overdose dos componentes ativos de um vegetal de raiz brilhante:

• Antes de injetar o líquido, você precisará defendê-lo por 3 horas. Durante este momento, todos os compostos que têm uma influência agressiva têm tempo para volatilizar ou decompor.
• O volume máximo possível por dia não deve ser superior a 600 ml., Embora seja permitido injetar até 0,125 litros uma vez.
• Durante o preparo do líquido, deve-se tomar cuidado para que a raiz do vegetal não esteja fria. Para obter um produto de qualidade, o produto precisa da temperatura ambiente.
• O melhor efeito do produto como remédio é obtido se o suco for bebido 1/4 hora antes da refeição.
• Recomenda-se começar a tomar suco de beterraba em pequenas doses. Isso é necessário para identificar contra-indicações no paciente, bem como para identificar a ausência ou presença de efeitos colaterais.

Além disso, não se deve usar o produto concomitantemente com alimentos ácidos, bem como assados ​​ou outros produtos feitos com massa preparada com fermento.

Danos e contra-indicações da beterraba crua

Antes de iniciar o tratamento com um produto, é importante saber quais são as contra-indicações e se o produto é capaz de estimular a ocorrência de disfunções no organismo.

1. Você deve saber que a beterraba em grandes quantidades afeta o intestino, enfraquece e provoca a formação de diarreia.
2. Além disso, uma massa significativa provoca vasoespasmo.
3. É proibido o uso do produto em pacientes que apresentem sinais de gastrite e sofram de alta acidez nos órgãos digestivos.
4. Beterraba para urolitíase é altamente desencorajada. Tende a provocar o movimento de pedras de sal formadas no ureter.
5. Também deve ser evitado por pessoas que sofrem de diabetes. Isso se deve ao fato de que a raiz vegetal contém uma quantidade significativa de açúcares.

Como escolher a beterraba certa?

Para escolher uma fruta de alta qualidade saturada com nutrientes, você deve seguir as seguintes regras:

• Preste atenção ao aspecto do fruto - deve ser denso, a casca superior não é grossa, sem amassados, manchas podres ou danos visíveis.
• A tonalidade da beterraba é um tom vermelho escuro com uma tonalidade roxa, o que indica a presença de uma quantidade significativa de betaína.
• Se houver oportunidade de examinar o produto no corte, o tom da fruta deve ser uniforme.Um meio branco ou manchas leves de um tom específico indicam uma supersaturação da fruta com fertilizantes ou uma variedade de beterrabas ou forragens.

Se houver oportunidade de comprar uma fruta com ervas, então é melhor escolhê-la do que uma raiz vegetal velha. O estado das lâminas das folhas indica a frescura das beterrabas, enquanto a folhagem apresenta propriedades nutricionais em alguns casos superiores à composição da cultura da raiz.

As melhores variedades de beterraba e suas características

A beterraba é um produto amplamente utilizado para cultivo por jardineiros em seus próprios quintais. Há uma lista significativa de diferentes variedades em termos de maturação e qualidade, discutidas na tabela.

Variedade, período de maturação	Descrição
Bordeaux 237 (cedo)	Amadurece em 99-120 dias, não tem medo de geadas. Um vegetal arredondado de tamanho médio. O gosto final é agradável, doce, a polpa é de cor escura.
Modana (cedo)	Forma arredondada, sem anéis em excelente tonalidade. O tom da fruta é bordô, chegando a 130-260 gramas. Atinge o tamanho necessário em 70-85 dias.
Bohemia (cedo)	Gosto com qualidades diferentes de outras variedades com um sabor doce. O período de maturação é de 75-83 dias. Existe um período de resistência às doenças. É armazenado por um longo período.
Gourmet (médio)	A prontidão é alcançada em 95 dias a partir do momento do plantio das sementes. Não tenho medo do frio. As frutas são recomendadas para o preparo de pratos, preparações, para introdução fresca na dieta alimentar.
A 463 incomparável (médio)	Variedade despretensiosa, apresenta alto rendimento. Os frutos são grandes, de formato redondo e achatado. A polpa é saborosa, suculenta, sem a presença de anéis leves.
Boyarynya (meio)	A forma esférica da fruta é de alto rendimento. Cada raiz vegetal pesa até 210-350 gramas.
Renova (atrasada)	Apresenta forma cilíndrica, epiderme fina, polpa violeta-avermelhada, com aroma característico. O peso de uma fruta pode chegar a 400 gramas.
Matrona Zedek (atrasado)	É de cor escura, com anéis esmaecidos na estrutura interna. As culturas de raízes são de forma plana e redonda. O volume chega a 0,3 kg. Os frutos ficam bem armazenados sem perder as qualidades e aspecto original.
Citadela (atrasada)	Tem um comprimento médio, formato cilíndrico e interior leve. Sujeito às regras de armazenamento, dura até meados de maio, sendo que sua aparência e composição interna não estão sujeitas a alterações.

Portanto, antes de plantar sementes para mudas, você deve inicialmente se familiarizar com toda a variedade e escolher a variedade certa.

Métodos e regras de armazenamento

Para que a cultura da raiz não perca suas qualidades originais, os requisitos básicos para o armazenamento do produto devem ser respeitados:

Método de armazenamento	Recursos de armazenamento
Na adega	A colheita da raiz deve ser espalhada no chão em forma de dispersão, mas antes disso, o cômodo deve ser limpo, varrido e desinfetado. Além disso, se possível, você pode colocar as beterrabas em forma de pirâmide nas prateleiras.
Em uma caixa de areia	Nesta forma, a colheita da raiz pode ser armazenada por 12 meses. A areia impede que a umidade atinja os frutos, o que impede o envelhecimento. Recipientes de plástico e caixas de madeira também são adequados.
Em sacolas plásticas	A única coisa que precisa ser feita é garantir que não se forme condensação nos sacos. Portanto, é necessário fazer furos em todo o perímetro e despejar serragem ou pó de mostarda dentro.
Na geladeira	A duração da preservação desta forma é limitada: apenas 1,5-2 meses.

Com um armazenamento adequado e racional, a cultura de raízes não perderá suas qualidades e dados de sabor.

Assim, a beterraba crua não só é benéfica para o corpo quando usada corretamente, mas também pode causar danos. Portanto, é recomendável monitorar de perto os processos em andamento no corpo humano após usar um produto à base de um produto vermelho. O principal é preparar bem o produto de acordo com a receita e aplicá-lo de acordo com as recomendações.