Propriedades úteis do repolho azul, reprodução e cuidado com mudas

Repolho há muito tempo é uma das plantas de jardim mais queridas. No entanto, de toda a riqueza de variedades, usamos mais frequentemente o branco ou couve-flor, e nos esquecemos imerecidamente de muitos outros membros da família.

Entre eles - repolho roxo, que também é chamado de azul por causa da cor vermelho-violeta incomum das folhas. É uma verdadeira fonte natural de vitaminas, minerais e antioxidantes e pode, com razão, ser chamada de cura para muitas doenças.

Contente:

• Propriedades úteis do repolho azul
• Características gerais do repolho azul
• Reprodução e cuidado de mudas
• Contra-indicações de uso

Propriedades úteis do repolho azul

Em primeiro lugar, deve-se dizer por que suas folhas têm uma cor tão incomum. É devido à presença de antocianina nas células da planta - esta é uma substância biologicamente ativa que os biólogos classificam como um grupo dos flavonóides. A antocianina dá às folhas uma grande variedade de tons, do rosa ao roxo. Daí o nome popular desta espécie de "repolho azul", suas propriedades úteis também são determinadas pela presença de antocianinas nas células.

Esta substância é um poderoso antioxidante que pode remover os radicais livres do corpo e prevenir o desenvolvimento de tumores cancerígenos. Além disso, tem efeito benéfico nas paredes de grandes vasos e capilares, melhorando seu desempenho e proporcionando resistência. EM repolho branco o conteúdo de antocianina é muito mais baixo, então a variedade azul é mais valorizada.

Além da antocianina, o repolho azul é fonte de fitoncidas - substâncias com efeitos antibacterianos.

É por isso que é utilizado no tratamento de doenças infecciosas graves, em particular a tuberculose. Além disso, o selênio tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema imunológico - esse oligoelemento promove a síntese de enzimas que ajudam o corpo a resistir a várias doenças.

O repolho azul é uma fonte de várias vitaminas e nutrientes de que o corpo necessita:

• É uma fonte de fibra vegetal que auxilia na motilidade intestinal e melhora a digestão. Comer repolho ajuda a combater muitas doenças do trato gastrointestinal.
• O repolho azul contém uma grande quantidade de vitamina C - ajuda a fortalecer o sistema imunológico e ajuda o corpo a combater infecções. O conteúdo do "rei das vitaminas" no repolho azul é quase 4 vezes maior do que no repolho branco.
• Também contém retinol, mais conhecido como vitamina A. É necessário para o funcionamento normal da retina e contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso.
• É uma fonte de bom colesterol - ácidos graxos vegetais que ajudam a prevenir o desenvolvimento da aterosclerose. Além disso, o repolho azul tem um efeito hipotensor - ajuda a reduzir a pressão arterial e aumenta o efeito dos medicamentos.
• Ele contém uma grande quantidade de sais de potássio e magnésio, que estão envolvidos no metabolismo. O seu uso regular permite normalizar o sistema nervoso, melhorar o sono e o bem-estar geral.
• Outra vantagem importante é o baixo teor calórico do repolho azul, que é de apenas 26 kcal por 100 g.Esta é uma ótima solução para quem busca perder peso e fortalecer o corpo. Pratos feitos de repolho roxo são altamente digeríveis e promovem o bom funcionamento do intestino.

Características gerais do repolho azul

Externamente, o repolho roxo se assemelha ao repolho branco e, à primeira vista, difere apenas na cor das cabeças. Têm forma arredondada, menos frequentemente alongada, pesando de 1 a 3 kg. Todas as variedades de repolho azul são consideradas de maturação tardia, colheita colhido 160 dias após o plantio.

As espigas de repolho são mais densas do que as da variedade de cabeça branca, a planta tem um caule encurtado e uma poderosa raiz ramificada.

No segundo ano de vida, dá as sementes, o fruto é uma vagem, como todas as crucíferas. O repolho azul pertence a plantações resistentes ao frio, por isso cresce bem na faixa do meio e até mesmo nas regiões do norte. A temperatura ideal para um cultivo bem-sucedido é de até +17 graus, as plantas são capazes de resistir a geadas de curto prazo, nas quais a temperatura chega a -8 graus.

No entanto, também é resistente ao sol forte: quando a temperatura sobe, ao contrário de muitas outras espécies, a couve roxa não dá uma flecha de flor.

Ao mesmo tempo, a planta exige luz: com falta de sol piora, as folhas perdem a cor avermelhada e ficam esverdeadas, enquanto a cabeça do repolho se forma bem mais devagar e fica mais solta.

A planta precisa de abundante regular rega, sem água não poderá formar uma densa cabeça de repolho. No entanto, para evitar umidade excessiva e deterioração da raiz, repolho não deve ser cultivado em planícies, deve ser colocado em uma elevação.

Reprodução e cuidado de mudas

Crescendo O repolho azul é baseado nos mesmos princípios da variedade de repolho branco, eles podem ser plantados no mesmo jardim ou dentro da mesma estufa:

• Sementes para o cultivo de mudas são plantadas em linhas, a profundidade de plantio - 1-1,5 cm.
• Se as sementes forem plantadas imediatamente em terreno aberto em uma estufa, primeiro devem ser cobertas com papel alumínio.
• Época de plantio da semente em mudas - 5 a 20 de março.
• As plantas jovens são transplantadas para o canteiro do jardim quando têm 4-5 folhas verdadeiras.
• As mudas são plantadas no solo no final de maio, recomenda-se regar as mudas antes de transplantá-las para o solo.
• Ao mesmo tempo, é melhor plantar em um dia nublado, para que as plantas jovens não morram ao sol quente.
• Como a planta adulta será grande o suficiente, a distância entre as mudas é de 35 cm e entre as fileiras do jardim é de 70 cm.

No futuro, ao longo de todo o período de crescimento, as plantas são regularmente regadas, aterradas, soltas do solo e removidas ervas daninhas... Oportuno rega, sem ele, a planta não será capaz de formar uma densa cabeça de repolho plenamente desenvolvida. Para uma rega completa, pelo menos 20 litros de água devem ser despejados sob cada raiz. É aconselhável afrouxar o solo com mais frequência - isso garantirá o fluxo de ar para as raízes, que não apodrecerão.

Não é recomendado cultivar plantas crucíferas constantemente no mesmo lugar.

Uma colheita muito maior pode ser obtida com o plantio de repolho onde anteriormente era cultivado cebola, plantas perenes herbáceas, tomates ou legumes. O cumprimento das regras da tecnologia agrícola permitirá que você obtenha espigas de repolho maiores e mais densas com um sabor rico. São consumidos principalmente frescos, não sendo adequados para cozinhar ou salgar.

Contra-indicações de uso

O repolho azul tem contra-indicações. Por aumentar a secreção gástrica, não deve ser consumido por pessoas com alta acidez. Pode causar exacerbação da gastrite crônica, especialmente com uma quantidade excessiva na dieta.

O repolho azul é contra-indicado na pancreatite e doenças do intestino delgado.

Não deve ser ingerido durante o período de recuperação após a cirurgia.A fibra cria uma certa tensão nos intestinos, que é desejável evitar até que seu funcionamento seja restaurado após a cirurgia. Também pode ser contra-indicado em caso de intolerância e alergia individual, como muitos outros vegetais, é um alérgeno bastante comum.

Para uma pessoa saudável, a couve roxa não é apenas segura, mas também muito útil. O consumo regular ajudará a evitar muitas doenças e desempenhará um papel importante na formação da imunidade natural. São dezenas de receitas culinárias para cozinhar, além disso, é muito utilizado na medicina tradicional.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo.