Repolho branco: propriedades úteis de um vegetal popular

Os vegetais são um depósito insubstituível de elementos necessários ao corpo humano. Uma verdadeira "bomba de vitaminas" - repolho branco - cresce em cada canteiro doméstico.

Contente

• Repolho: pano de fundo histórico
• Substâncias úteis no vegetal
• As propriedades curativas da cultura
• Contra-indicações: quando não se deve deixar levar por um vegetal?

Repolho: pano de fundo histórico

O repolho é um membro da família dos crucíferos. É usado como medicamento há muito tempo. Mesmo agora, os cientistas não sabem quando os curandeiros aproveitaram pela primeira vez as propriedades benéficas do vegetal. Sabe-se apenas que hoje a forma selvagem de repolho, conhecida desde a infância, cresce na Europa Ocidental e no Norte da África.

Os historiadores encontraram referências à cultura em documentos que datam de vários milênios AC. Muito provavelmente, foram os habitantes da Antiga Península Ibérica os primeiros a cultivar esse vegetal propositalmente. Gradualmente, a planta "dominou" todo o Mediterrâneo.

É certo que foi utilizado nos Balcãs e na Transcaucásia no início do primeiro milênio DC.

Os cientistas sugerem que os eslavos se familiarizaram com o repolho branco antes mesmo da unificação completa das tribos na Rússia de Kiev. A base para esta conclusão é uma descrição detalhada do uso e uso de vegetais no "Izbornik Svyatoslav" (1076).

Lendo o texto dedicado às cabeças de repolho, fica claro que mesmo então a cultura era um produto familiar e cotidiano. O repolho na Rússia era reverenciado da mesma forma que o pão. Foi usado quase o tempo todo. Na estação, comiam produtos frescos e, no inverno, comiam salgados e azedos.

Hoje, o repolho ocupa um lugar de honra entre as mais importantes culturas agrícolas. É cultivado na maioria dos países.

O vegetal se desenvolve bem e agrada com colheitas abundantes em áreas de clima moderadamente fresco. A Rússia também atende a esses requisitos. No país, o repolho é cultivado na metade das terras agrícolas destinadas à produção de hortaliças. A evidência escrita prova que o repolho é uma cultura com uma história antiga, amada por séculos em muitos países.

Substâncias úteis no vegetal

Do ponto de vista químico, o repolho contém um grande conjunto de vitaminas, ácidos e minerais. Além do fato de seus componentes serem úteis para os humanos, eles são raros e valiosos. Essas substâncias são capazes de garantir o funcionamento normal do corpo por um período bastante longo.

Vitaminas no repolho branco:

• Representantes do Grupo B
• Ácido ascórbico
• Colina
• Filoquinona (vitamina K)
• Biotina (vitamina H)
• Retinol (A)
• Tocoferol (E)
• Betacaroteno
• Niacina (PP)

Oligoelementos na planta:

• Manganês
• Selênio
• Zinco
• Ferro
• Flúor
• Iodo
• Cobre

O vegetal é rico em macronutrientes:

• Cálcio
• Cloro
• Sódio
• Magnésio
• Enxofre
• Fósforo
• Potássio

Além dos componentes acima, tem no repolho carboidratos, gorduras, glicose, frutose, fibras estão presentes. O repolho é conhecido por conter fitoncidas e enzimas. A concentração de nutrientes é maior no suco de repolho.

Em termos de quantidade de vitamina C em sua composição, a planta está no mesmo nível de uma laranja e está à frente de um limão. Durante o tratamento térmico de vegetais, este elemento é destruído.

Quanto ao repolho, sua capacidade de manter uma alta concentração de ácido ascórbico é incrível. Na cabeça do repolho que ficou do outono à primavera, resta 50% da vitamina C. A mesma substância está presente na forma de ascorbígeno, a partir do qual o corpo sintetiza o ácido ascórbico. O elemento não se presta aos efeitos nocivos da alta temperatura e do ar. No processo de cozimento de pratos (chucrute, repolho cozido), ele se transforma no composto orgânico necessário, tornando os alimentos mais úteis.

A vitamina U é um elemento raro, cujo efeito no corpo não é totalmente compreendido. Seu conteúdo no produto determinado pela variedade de repolho, termos e condições de seu armazenamento. A medicina moderna sabe com segurança que a vitamina previne o desenvolvimento de úlceras estomacais e duodenais. O repolho branco não contém menos vitaminas do que frutas.

As propriedades curativas da cultura

Um vegetal como ingrediente de qualquer prato preserva todas as suas qualidades úteis praticamente inalteradas. Produtos frescos fermentados, suco de repolho, infusão e salmoura são valiosos.

Ação no corpo:

1. O enxofre influencia a estimulação da síntese de insulina. EFEITO: regulação do nível de açúcar no sistema circulatório.
2. Ácido fólico, ácido tartrônico - meios de prevenção e terapia da aterosclerose, obesidade. As substâncias não permitem que os carboidratos se transformem em gorduras, normalizando o metabolismo das proteínas.
3. Os aminoácidos essenciais têm um efeito positivo no sistema endócrino. Eles participam de processos hematopoiéticos, removem toxinas, estimulam o crescimento e a regeneração dos tecidos.
4. O potássio normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular.
5. Beber suco de repolho fresco vai curar a úlcera do estômago e úlcera duodenal, prevenir a complicação da gastrite crônica. Infecções respiratórias agudas agudas, icterícia, doença do baço, dores de cabeça, insônia são indicações para o uso de fluidos.
6. O pronunciado efeito anti-séptico do suco de repolho ajuda a combater a inflamação na garganta e na boca. O concentrado é diluído com água e utilizado para o enxágue.
7. A salmoura de chucrute vai aliviar o problema com hemorróidas avançadas, que são acompanhadas por sangramento abundante e prisão de ventre. É recomendado para problemas de fígado e dispepsia.
8. A fibra é um meio poderoso de aumentar a função motora intestinal.
9. As folhas da couve, graças aos fitoncidas em sua composição, são aplicadas externamente. Eles são aplicados em áreas feridas com queimaduras, hematomas e luxações. Eles terão um efeito benéfico nos ligamentos e articulações inflamados, aliviando a dor da enxaqueca.

Contra-indicações: quando não se deve deixar levar por um vegetal?

Antes de iniciar o tratamento com repolho, é importante certificar-se de que tal terapia não prejudica a sua saúde. Uma planta aparentemente inofensiva também tem restrições ao seu uso:

1. Quando diagnosticado com pancreatite aguda ou crônica, doenças do sistema digestivo, não é recomendável comer repolho cru. Esse prato provocará uma exacerbação da doença.
2. O amor excessivo por vegetais crus pode causar inchaço, cólicas e flatulência. Isto é especialmente verdadeiro para pessoas que, devido a problemas dentários, não conseguem processar o produto na boca.
3. É proibido o uso constante de talo não tratado: nele se concentram todos os elementos nocivos absorvidos pela planta durante o amadurecimento. A fibra grossa prejudica a colite, diarreia e enterite.
4. A chave para a saúde é comer produtos de qualidade. Um bom repolho tem uma densa cabeça de repolho, um corte branco. A tonalidade marrom escura do corte "dirá" que o vegetal está estragado e perdeu a maioria dos componentes úteis.
5. Você não pode comprar mercadorias danificadas, manchadas ou com um odor desagradável. A planta fresca é de um verde intenso e pesado. Não deve haver folhas mortas nele.

Sem dúvida sobre efeitos positivos do vegetal para a saúde. Se você levar em consideração as características individuais de seu corpo e seguir medidas razoáveis, o sucesso está garantido.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo.