Quais são os benefícios do repolho roxo?

O repolho roxo não é apenas uma valiosa cultura vegetal, que pode ser consumido tanto cru quanto em conserva e cozido e usado para preparar dezenas de saladas e acompanhamentos diferentes, mas também uma fonte de muitas substâncias úteis e insubstituíveis para o nosso corpo. Os benefícios da couve roxa são uma ordem de magnitude maiores do que a de sua "irmã" branca. Por quê? O fato é que a intensa tonalidade vermelho-púrpura desse vegetal se deve ao rico conteúdo de antocianinas em seus sucos celulares. As cabeças de repolho vermelhas contêm várias vezes mais caroteno e vitamina C do que as brancas, e também têm uma concentração aumentada de ferro, magnésio, potássio, fitoncidas, enzimas, vitaminas, fibras e outras substâncias úteis.

Os benefícios do repolho roxo são especialmente perceptíveis para pessoas com problemas cardíacos, porque o consumo regular desse vegetal é uma ótima maneira de prevenir muitas doenças cardiovasculares e a chamada leucemia. No decorrer de estudos recentes, os cientistas conseguiram estabelecer que as folhas da couve roxa contêm substâncias antibacterianas especiais que têm um efeito prejudicial sobre o bacilo da tuberculose.

O repolho roxo também é usado na medicina popular. Assim, uma decocção das sementes deste vegetal, misturada em proporções iguais com o seu suco, é considerada um remédio muito eficaz para a insônia. O suco de repolho diluído é usado para enxaguar a boca, ajudando a reduzir significativamente o sangramento nas gengivas e também limpa o corpo de verrugas.