Couves de Bruxelas - como crescer e quais são seus benefícios

Desde a infância, lembro-me do gosto desagradável da couve de Bruxelas, que meus pais tentavam me alimentar. Sei que muitas crianças e adultos são muito céticos em relação a este tipo de repolho, pois tem um sabor que nem toda a gente gosta.

No entanto, há muito se sabe que a couve de Bruxelas é simplesmente um depósito de nutrientes e vitaminas. Talvez você só precise aprender a cozinhá-lo deliciosamente!

Claro, você pode comprar repolho fresco e congelado em nossas lojas, mas você sempre quer comer vegetais que são cultivados nas condições certas, ou melhor, faça você mesmo. A esta altura, você certamente saberá que várias substâncias nocivas não entraram na cabeça do repolho.

O que são couves de Bruxelas

Esta planta foi obtida por seleção de couve. Este vegetal chegou às nossas latitudes apenas em meados do século XIX.

Uma característica desse tipo de repolho é que nenhuma cabeça de repolho é formada na planta, mas muitas pequenas (do tamanho de uma noz) cabeças de repolho. Eles são formados nas axilas das folhas e parecem muito interessantes quando há 30-70 deles em uma haste!

Cultivo de repolho no jardim

A couve de Bruxelas ainda não ganhou tanta popularidade entre os jardineiros, portanto, você não a encontrará com frequência nos canteiros. Mas aqueles que o cultivam não veem nenhuma dificuldade particular em obter uma rica colheita.

Requisitos de solo

Para o plantio desse tipo de repolho, é preferível optar por solos leves, soltos, argilosos e saturados de fertilizantes orgânicos. Se o seu solo está em uma área com alta acidez, você não deve esperar uma boa colheita de repolho. O solo terá de ser cultivado para ajustar o nível de pH a um adequado para couve de Bruxelas.

O repolho cresce muito bem nos canteiros onde antes dele cresciam pepinos, cebolas, beterrabas, tomates, batatas e vários legumes.

Plantinha

• Recomenda-se cultivar couves de Bruxelas através de mudas, uma vez que a estação de crescimento das plantas é bastante longa - 160-180 dias.
• As mudas já podem ser plantadas em campo aberto quando atingem os 35-45 dias de idade. Nesse período, os brotos têm tempo de ficar mais fortes, já têm várias folhas.
• As raízes dos rebentos de couve são bastante tenras, por isso, ao transplantar para o solo do jardim, é melhor plantar mudas com torrões de barro de vasos de mudas ou um recipiente.
• As mudas podem ser enterradas um pouco mais fundo do que foram plantadas, arrancando algumas folhas inferiores.
• Não é necessário amontoar as plantas então, mas é necessário soltar e remover as ervas daninhas.
• Quando as plantas começarem a crescer em um local permanente, você pode providenciar para que sejam alimentadas com fertilizantes complexos.
• Recomenda-se o plantio de mudas de acordo com o esquema 60x60 cm, uma vez que o repolho necessita de boa iluminação para a formação das espigas.

Cuidados com plantas adultas

A couve de Bruxelas é capaz de sobreviver a geadas de até -10 graus, o que difere da maioria de seus parentes. Uma leve geada ainda realça o sabor de suas cabeças de repolho. Mas embora este arbusto não seja considerado uma planta extravagante, não é necessário esperar uma colheita rápida.

Vale a pena regar este tipo de repolho com moderação, mas ao mesmo tempo é impossível deixar o solo secar fortemente.

O crescimento da couve de Bruxelas é bastante lento, portanto, entre os canteiros com ela, você pode cultivar simultaneamente pepinos, tomates e outros vegetais primitivos. Um bairro assim só serve para repolho.

É muito importante no final de agosto - início de setembro quebrar o topo das plantas. Isso é feito no momento em que a parte inferior da couve atinge o tamanho de uma ervilha. Essa técnica é necessária para que todas as forças da planta vão para a formação dos espigões, e não para o crescimento do caule.

A colheita costuma ser feita no final de setembro, mas se as espigas ainda não estiverem totalmente desenvolvidas, pode-se adiar. Este repolho não tem medo de geadas, portanto pode crescer até novembro.

Os benefícios da couve de Bruxelas

Cabeças pequenas de repolho são literalmente recheadas com substâncias úteis e proteína crua, que não é inferior em propriedades às proteínas da carne.

Além disso, a couve de Bruxelas supera o repolho branco em termos de teor de vitamina C: contém três vezes mais, o que é comparável às bagas de groselha preta.

As frutas da couve são ricas em vitaminas PP, A, B1, B2, e o conteúdo de riboflavina nelas é próximo ao de laticínios.

Mulheres grávidas são altamente aconselhadas a comer couve de Bruxelas, pois são uma excelente fonte do tão necessário ácido fólico.

Recomenda-se incluir esse repolho na dieta de pessoas com doenças cardíacas e hipertensas e arritmias. Até o caldo contém tantos nutrientes que pode ser equiparado ao frango em termos de valor nutricional.

A couve de Bruxelas fortalece o sistema imunológico, aumenta a vitalidade do corpo e tem um efeito de fortalecimento geral.