Tipos de repolho: foto e descrição
O repolho é uma das culturas mais antigas, a mais útil para o homem, pertencente à família dos crucíferos. A pátria desta planta é considerada os países do Mediterrâneo e da China Antiga. Na Rússia, o surgimento do repolho como cultura é atribuído ao século IX.
Contente:
O repolho é rico em fibras, glicose, proteína, caroteno, ácido ascórbico e outros compostos benéficos. É aconselhável usar diferentes tipos de repolho com mais frequência na dieta, pois ajuda a melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal, enriquece o corpo com substâncias úteis e ajuda a melhorar a saúde e o estado geral. É praticamente um medicamento fitoterápico em sua forma mais pura.
Variedades de repolho
Os tipos de repolho, cujas fotos podem ser vistas em grande número na Internet, diferem na aparência, mas são semelhantes em qualidades úteis, na facilidade de digestão, no conteúdo de várias vitaminas, oligoelementos e outras substâncias úteis. O repolho fica perfeitamente armazenado durante todo o ano, por isso é muito popular.
Tipos de repolho: fotos e descrições dos mais comuns
Existem muitos tipos de repolho, mas existem aqueles que são os mais comuns e usados:
- repolho branco, o repolho mais popular da Rússia central, é considerado um produto verdadeiramente nacional desde os tempos antigos, porque todo mundo conhece a sopa de repolho russa! É usado sob qualquer forma em muitos pratos e para o primeiro e segundo, e como acompanhamento, também para decapagem e decapagem, e até mesmo como sobremesa - as tortas com repolho são muito saborosas. Contém vitaminas C, grupo B e muitas outras necessárias ao homem, muitos minerais (fósforo, cálcio, enxofre, potássio, etc.), oligoelementos (ferro, zinco, magnésio e outros). O suco de repolho é muito eficaz no tratamento da úlcera péptica. Para cozinhar, escolha repolho pesado com folhas bem ajustadas.
- Repolho roxo, um pouco mais duro que o repolho branco, dá cor, portanto não é usado em sopas, é usado principalmente em saladas, para guisado e decapagem. Esse repolho tem muito mais proteína, assim como vitamina C, do que o repolho branco, e é melhor armazenado. Também é rico em vários oligoelementos, minerais e vitaminas que nosso corpo humano necessita.
- Couve-flor - muito tenro, utilizado em sopas e segundos pratos, valioso pelas suas qualidades dietéticas e gustativas, rico em proteínas e ácido ascórbico, e muitas vitaminas, minerais e oligoelementos.
- Brócolis possui inflorescências de cor verde, externamente e de sabor semelhante à cor. O repolho de baixa caloria, ideal para qualquer dieta, tem sabor picante e picante, é utilizado em sopas de natas e em pratos principais. O brócolis é extremamente rico em beta-caroteno, potássio, ferro, fibra, cálcio, folato, proteína, fósforo, antioxidantes e muito mais.
- Couve de bruxelas é uma mini-cabeça de repolho verde, adequada para sopas, conservas, conservas, estufas e preparação de segundos pratos. A couve de Bruxelas é um produto alimentar rico em várias vitaminas, oligoelementos e minerais úteis e necessários ao organismo, por exemplo, como o magnésio e o fósforo.
- Repolho de couve-rábano, para muitos parece exótico, embora este seja um tipo de repolho branco. Use o caule engrossado cru, assado, frito, guisado. Foi comparado a um rabanete por causa de sua aparência. A couve-rábano é usada para fazer saladas, sopas, recheadas com vegetais, arroz ou carne, etc.A couve-rábano tem uma composição muito rica em minerais e vitaminas, recomendada por gastroenterologistas e nutricionistas. Esse tipo de repolho tem mais vitamina C do que nas frutas cítricas, não se esqueça disso.
Cultivo de repolho
As vantagens dos tipos de couve listados são que são fáceis de cultivar nas nossas condições, nos nossos jardins e pomares. Mas existem certas características no cultivo de repolho: ela adora solo fértil, umidade e luz.
Embora a couve-flor e o brócolis sejam menos exigentes com o solo, essas espécies podem ser cultivadas em locais arenosos e argilosos. O repolho é cultivado em uma área por dois ou três anos, então é melhor dar um descanso ao solo por vários anos e semear com outras culturas, por exemplo, batata, beterraba, pepino.
Mas muitas vezes nossa safra de repolho pode ser estragada por pragas, por exemplo, como pulgões, lagartas, lesmas. Claro, você pode usar uma variedade de produtos químicos para combatê-los. Eles estão amplamente disponíveis nas lojas. Mas se isso deve ser feito é uma grande questão. Esses venenos, respectivamente, caem sobre nossa mesa. Você pode ir por outro caminho. Use plantações mistas para atrair insetos. Também é bom regar o repolho com uma solução de cinza de madeira, e uma decocção de cascas de cebola também é bastante eficaz. E lembre-se que ainda não será possível nos livrarmos completamente dos insetos, mas ainda está em nosso poder minimizar seus efeitos nocivos.