Quais são os benefícios para a saúde da couve-flor?

Couve-flor, ou couve, não é de forma irracional considerada um dos vegetais mais úteis e extremamente nutritivos. Todos podem comer sem medo, pois a delicada fibra deste vegetal é perfeitamente absorvida, sem criar problemas até mesmo para aquelas pessoas que estão estritamente proibidas de comer couve branca devido à presença de qualquer doença gastrointestinal.

As propriedades benéficas da couve-flor são reconhecidas desde os tempos antigos. Assim, muitos povos do Mediterrâneo e do Leste Asiático usavam esse vegetal não apenas como ingrediente em muitos pratos diferentes, mas também como um excelente remédio, principalmente para o tratamento de doenças do fígado, órgãos do sistema digestivo e pele. A couve-flor contém uma quantidade impressionante de vitamina U essencial, que apoia a produção de enzimas e ácidos no corpo de uma pessoa saudável e em pessoas que sofrem de doenças dos órgãos digestivos, fortalece o epitélio do duodeno e do estômago, melhora os processos metabólicos e acelera a cicatrização de lesões ulcerativas nas membranas mucosas.

As propriedades benéficas da couve-flor tornam a utilização do seu sumo natural aconselhável para a gastrite, caracterizada pela baixa acidez. Neste caso (assim como para se livrar das hemorróidas), meio copo de suco de repolho sem sal deve ser bebido três vezes ao dia (antes de cada refeição) por um tempo razoavelmente longo - pelo menos um mês. Este tratamento, combinado com uma dieta adequada, é muito eficaz no alívio da gastrite.