Coração de dragão de fruta exótica: propriedades úteis e prejudiciais

A natureza estranha dos países distantes nunca para de nos surpreender com seus dons exóticos. Um desses presentes é pitaya. Esta fruta, o Coração do Dragão, tem propriedades benéficas. Ele apareceu em nosso país recentemente, então os russos ainda não estão acostumados com ele. Vamos descobrir como ele é, quais propriedades úteis ele possui e o que você precisa saber sobre ele.

Contente:

• O que é Coração de Dragão?
• As propriedades benéficas da pitaya
• Como o Dragon Heart é comido?
• O uso de pitaya na medicina e culinária
• Quem melhor para se abster de consumir o "coração do dragão"?
• Como escolher e armazenar frutas corretamente?

O que é Coração de Dragão?

Pitahaya, ou pitaya, é o fruto de um cacto semelhante a uma árvore. Esta fruta é nativa dos países tropicais da América do Sul. No entanto, hoje é amplamente distribuído na zona tropical da Terra, portanto, é cultivado no Vietnã, Tailândia e nas Filipinas. A fruta é conhecida por muitos nomes: "fruta do dragão", "coração do dragão", "olho do dragão" e muitos outros. Nomes associados a dragões, fruto recebido por sua forma característica. Muitas belas lendas estão associadas a ele.

A forma do fruto é algo semelhante a um cone de abeto, também é coberto por grandes escamas - crescimentos.

Mas é aí que as semelhanças terminam, porque as escamas são macias e esverdeadas, e a própria fruta tem uma cor que vai do rosa brilhante ao vermelho. O fruto tem formato arredondado, por isso lembra um coração vermelho envolto por uma chama esverdeada. Desta forma vem o nome Dragon Heart. Em condições favoráveis, a massa da pitaya pode chegar a 1 kg, mas na maioria das vezes os frutos crescem de 200 a 700 g.

A casca densa não é comestível, mas descasca facilmente, revelando uma polpa branca e cremosa. Dependendo da variedade, a polpa também pode ser cremosa, rosa ou vermelha brilhante. Mas sempre há muitas pequenas sementes pretas nele. A fruta tem gosto doce e azedo, lembra um cruzamento entre uma banana e um kiwi.

Várias variedades de pitaya são conhecidas:

1. Vermelho. Esta variedade tem uma casca rosa brilhante e polpa branca ou cremosa. O sabor é doce e fresco, e o cheiro lembra o cheiro de ervas.
2. Amarelo. A casca desta variedade é de cor amarela brilhante, lembrando um marmelo ou banana na sombra. O sabor é mais doce do que azedo, e o aroma é bastante forte e agradável.
3. Costa riquenho. Nessa variedade, tanto a pele quanto a polpa são vermelhas. O sabor é muito brilhante, até um pouco enjoativo.

Pitaya é amplamente utilizada na culinária nacional do Sudeste Asiático. A polpa da fruta é consumida in natura, adicionada a saladas e assados. Graças ao seu aspecto luminoso e invulgar, a fruta torna-se numa excelente decoração de mesa. E as tradições folclóricas de vários países prescrevem o uso do Coração do Dragão para sessões de fotos de casamento.

As propriedades benéficas da pitaya

Pitahaya não é apenas saborosa, mas também saudável. Sua polpa é um verdadeiro depósito de vitaminas e microelementos úteis. As frutas contêm:

• Vitaminas C, B1, B3.
• Oligoelementos: ferro, potássio, fósforo, cálcio.
• A fibra vegetal, que desempenha um papel importante na normalização dos processos de digestão.
• Cinza.
• As sementes são ricas em taninos.

Uma característica importante da pitaya é uma alta concentração de substâncias na polpa que podem ligar os radicais livres. Portanto, comer pitahaya na comida pode retardar o processo de envelhecimento, reduzir o risco de desenvolver câncer e fortalecer os sistemas de defesa do corpo.

Além disso, essa fruta exótica é capaz de corrigir distúrbios do metabolismo dos carboidratos, reduzindo ou aumentando a quantidade de açúcar no sangue.

Além disso, a pitahaya tem um efeito benéfico nas articulações, aliviando a artrite e a artrose. Heart of the Dragon também será apreciado por quem está fazendo dieta. A fruta é baixa em calorias, 100 g de polpa contém apenas 50 kcal. Ao mesmo tempo, o sabor não deixará indiferente até os gourmets mais exigentes.

Como o Dragon Heart é comido?

Frutas exóticas são incríveis, mas quando se trata de comer, elas podem ser confusas. A questão de como comer o estranho Coração de Dragão também é bastante comum. Vale lembrar que apenas a polpa é utilizada para alimentos, e a casca, embora muito decorativa, não é adequada para alimentos.

Existem duas maneiras principais de consumir esta fruta:

1. A fruta é cortada ao meio e, em seguida, a polpa é comida com uma colher de chá, retirando-a da casca, como o sorvete de um vaso.
2. A casca da fruta é retirada e a polpa cortada em rodelas antes de servir.

As tradições nacionais de servir esta fruta recomendam servir fatias de polpa de "coração de dragão" em sua própria casca descascada. Ao fazer isso, você também pode adicionar várias nozes e pedaços de outras frutas a eles. Servido desta forma, o pitaya vai deliciar não só o paladar, mas também os olhos do gourmet e vai se tornar uma verdadeira decoração da mesa.

As pequenas sementes que pontilham a polpa de pitaya também podem ser comidas. Eles são ricos em nutrientes e têm um efeito benéfico no corpo quando ingeridos. Porém, para que o corpo possa utilizar as substâncias benéficas escondidas nas sementes, elas devem ser bem mastigadas antes de serem engolidas.

O uso de pitaya na medicina e culinária

A abundância de nutrientes fez do Coração do Dragão uma planta amplamente utilizada na medicina popular. Esta fruta é usada para tratar uma variedade de doenças:

• Problemas de pâncreas. Com diabetes, Dragon Heart é capaz de aliviar a condição do paciente normalizando a quantidade de açúcar no sangue.
• Aumento da acidez do suco gástrico e doenças concomitantes.
• Problemas do sistema imunológico, diminuição da capacidade do corpo de combater doenças. O fortalecimento do sistema imunológico é fornecido pela alta concentração de ácido ascórbico (vitamina C) neste produto.
• Doenças do coração e vasos sanguíneos.
• Diminuição da acuidade visual.
• Um rico conjunto de vitaminas e minerais normaliza o metabolismo, o que contribui para a saúde geral do corpo.

Não apenas as frutas têm propriedades benéficas. Dos caules da pitaya, são feitos medicamentos para o tratamento da helmintíase. As sementes do "coração de dragão", ricas em taninos e compostos fenólicos, são utilizadas na fabricação de medicamentos para o tratamento da diarreia, remoção de envenenamento por metais pesados ​​e tratamento de doenças da garganta.

A polpa da fruta também é utilizada para fins cosméticos.

Uma máscara de pitaya alivia as queimaduras solares. Este conhecimento será especialmente útil para turistas que viajam ao Sudeste Asiático para tomar sol nas praias. Além disso, o purê de polpa de frutas tonifica a pele e produz efeito rejuvenescedor.

E, claro, Dragon Heart é simplesmente uma fruta linda e deliciosa. É utilizado na fabricação de saladas de frutas, bebidas alcoólicas, doces.

Quem melhor para se abster de consumir o "coração do dragão"?

Qualquer fruta exótica costuma causar alguma preocupação: é possível comê-la, há contra-indicações? Pitaya também requer algum cuidado.

Se a família tem um filho pequeno (até 3 anos) que já teve diátese, não é recomendado dar-lhe polpa de pitaya.

Como a maioria dos russos não está familiarizada com essa fruta, há risco de alergia ao usá-la pela primeira vez. Portanto, é melhor começar a degustar essa fruta com um pedacinho e depois esperar um pouco. E se algum sintoma de alergia começar a aparecer (coceira, vermelhidão da pele, dificuldade para respirar, coriza), tome anti-histamínicos. Se tudo correu bem, pode desfrutar com segurança do maravilhoso sabor da "fruta do dragão".

Praticamente não há outras contra-indicações ao uso dessa fruta. Mas vale a pena observar com moderação, pois comer demais pode causar indigestão (diarréia, azia, inchaço). Esta regra deve ser observada para todas as frutas exóticas.

Como escolher e armazenar frutas corretamente?

As frutas do Coração de Dragão estragam muito rapidamente e seu transporte é bastante difícil. Portanto, em nosso país, essa fruta ainda é exótica. É mais fácil experimentar a pitahaya em casa, na Tailândia, no Vietnã, nas Filipinas. Ao escolher uma fruta, várias regras devem ser seguidas:

• O tamanho médio de uma fruta madura é cerca de um quarto de quilo. Evite escolher frutas muito pequenas ou muito grandes para evitar a colisão com frutas maduras ou verdes.
• A cor da casca, independentemente da variedade, deve ser uniforme e rica. Se a cor não for uniforme, o fruto provavelmente ainda não está maduro.
• Sinta a fruta antes de comprar. Os frutos verdes são duros, os frutos maduros são visivelmente mais macios.
• Prestará atenção às escamas decíduas na casca. Se estiverem secos, não verdes, significa que os frutos foram colhidos há muito tempo e podem deteriorar-se.
• Examine cuidadosamente a casca da fruta antes de comprar. Se tiver rachaduras, manchas, lugares podres - a fruta não é fresca e deve ser descartada.

Ripe Dragon Heart decai muito rapidamente. Você precisa armazenar as frutas compradas na geladeira, e não mais do que 4 dias. Se você comprar uma fruta na Rússia para alguma comemoração, é melhor escolher um espécime ligeiramente verde. Ele vai durar mais tempo e atingir gradualmente um estado maduro, mesmo quando armazenado na geladeira.

Pitaya é uma ótima decoração para qualquer mesa festiva. Frutas escolhidas e servidas corretamente criarão uma experiência inesquecível. E o seu aspecto invulgar irá surpreender os hóspedes e tornar as férias mais vivas e memoráveis.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo: