Que tipo de vegetal é pastinaga: fotos, características de cuidados e propriedades úteis

Pastinaga - vegetal, conhecido há muito tempo. Até mesmo as antigas tribos de índios cultivavam essa raiz por causa de seu valor nutricional e benefícios. Não é possível estabelecer exatamente a pátria deste vegetal, as propriedades úteis da cultura da raiz foram estabelecidas na antiguidade. Sabe-se apenas que se origina em algum lugar da Europa. Antes que as batatas ocupassem um dos primeiros lugares entre os vegetais, nos países europeus a maioria dos pratos de vegetais era preparada com pastinaga. Até agora, na Inglaterra, esse vegetal é obrigatório na mesa de Natal.

Contente:

• O que é este vegetal: história e descrição
• Pastinagas em crescimento
• Benefícios das pastinacas e receitas
• Danos de pastinaga, contra-indicações

O que é este vegetal: história e descrição

Pastinaga pertence àqueles vegetais, que são pouco conhecidos na Rússia. Mas na Europa, esta cultura de raiz cresce selvagem e é generalizada. A pastinaga é uma planta herbácea bienal com muitas inflorescências em forma de guarda-chuva. Eles comem uma grande raiz vegetal que se parece com uma mistura rabanete e cenouras.

Apresenta formato alongado, cor branca ou amarelada, sabor adocicado, com agradável aroma picante.

As primeiras pastinacas cultivadas eram de tamanho pequeno, não maiores do que cenouras médias. Mas depois de sua ampla distribuição, foi possível produzir raízes maiores. No início, ela era cultivada apenas em climas tropicais, mas depois eles notaram que em climas temperados ela cresce melhor e as raízes são maiores.

Aprendemos sobre pastinaga apenas no século XVII. Naquela época, era chamado de "borscht de campo". Deste parente distante cenouras e o aipo também são chamados de pustarnak, cenoura branca ou choupo. Contém grande quantidade de vitaminas, minerais, óleos essenciais e também é pobre em calorias. As pastinacas selvagens não são comidas porque são tóxicas. Se você não cultivá-lo sozinho, escolha suas raízes com cuidado ao comprá-lo. Quanto mais branco e mais claro, melhor. Os vegetais com raízes muito grandes serão muito duros e sem sabor.

Pastinagas em crescimento

Agora está na moda cultivar vegetais raros e frutas... As pastinaga são perfeitas para surpreender os seus vizinhos. É despretensioso no cuidado e ao mesmo tempo muito útil.

A principal dificuldade está em encontrar exatamente essa pastinaca. Não é tão comum em nosso país. Se você ainda conseguir obter as sementes, poderá coletá-las e plantar novamente.

Apesar da facilidade de crescimento, algumas recomendações devem ser seguidas:

1. Compre mais semente... Eles não crescem bem, metade deles crescerá na melhor das hipóteses. As sementes permanecem frescas por apenas um ano, depois disso não faz sentido plantá-las.
2. A pastinaga no primeiro ano de plantio dá apenas raízes, e no segundo ano, se essas raízes forem deixadas, elas irão as sementes... Para fazer isso, deixe algumas raízes no solo para o inverno.
3. É necessário plantar sementes de pastinaga na primavera, antes do calor extremo, de preferência no início da primavera, em solo fértil leve em um local ensolarado. Deve haver uma distância de pelo menos 40 cm entre as linhas.Quando aparecerem os primeiros arbustos e folhas, o canteiro precisará ser desbastado para que haja pelo menos 15 cm entre as plantas.
4. No início, o crescimento será lento. O cuidado é quase o mesmo que para as cenouras. É necessário regularmente para água desbaste, afrouxe o solo, alimente (não apenas com esterco fresco). As pastinaga adoram hidratar, mas tente não exagerar. Os ramos aparecem na raiz da colheita a partir do esterco, do qual perde algumas de suas qualidades.
5. Para a melhor colheita, use mudas... Crie 2-3 famílias em um pequeno recipiente e, em seguida, plante apenas plantas fortes e saudáveis ​​no solo.
6. Cuide da planta apenas com luvas de borracha. A parte moída da pastinaga é rica em óleos essenciais. Quando atingem a pele, causam irritação, erupções cutâneas e queimaduras.
7. A rega é desejável à noite, abundantemente, mas não com muita frequência.
8. Colhido no outono. É melhor usar não uma pá, mas um forcado para esse propósito, pois é menos provável que você danifique as raízes. As pontas devem ser cortadas e a própria raiz deve ser bem seca antes do armazenamento.

Benefícios das pastinacas e receitas

As propriedades das pastinacas são semelhantes às do ginseng. Ele contém muitas vitaminas, potássio, fósforo. Tonifica, fortalece o sistema imunológico, melhora a função digestiva e tem efeito analgésico. Também é recomendado para tratar a tosse. A decocção de pastinaga é usada como expectorante.

Pastinaga também tem um efeito diurético, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, remove pedras e sal dos rins.

Atualmente, essa planta é utilizada no tratamento do vitiligo, doença de pele que se manifesta na violação da pigmentação e no aparecimento de manchas brancas de vários tamanhos na pele. Nesse caso, as folhas são usadas. Mas para o tratamento de doenças internas, apenas tubérculos são usados.

A pastinaga também pode ser usada como tempero. E às vezes folhas também são usadas, embora não exalem um cheiro forte:

• este vegetal pode ser consumido fresco, por isso é ainda mais saudável. Para fazer isso, basta lavar e roer. As pastinacas frescas costumam ser combinadas com sua prima, as cenouras. A salada é temperada com azeite. Um prato saboroso e saudável está pronto.
• Você também pode usá-lo como batata, ou seja, para fazer purê de batata. Acabou por ser muito tenro e saboroso, servirá como um excelente acompanhamento para pratos de carne. Mas, ao contrário das batatas, as pastinacas ainda precisam ser fritas em uma panela sem óleo.
• Se você adicionar pastinaga a um ensopado de vegetais, ela ficará mais macia, adquirindo um cheiro e sabor agradáveis ​​especiais. Este vegetal de raiz combina bem com qualquer outro vegetal.
• As pastinaga são grelhadas com azeite ou fritas. Quando fresco, a parte do vegetal que fica mais perto do topo fica ligeiramente amarga. Isso é algo para se ter em mente ao adicionar pastinacas frescas em saladas.
• Você pode usar esta raiz vegetal para fazer caldos saborosos para sua sopa. Para fazer isso, ferva em fogo baixo e retire. O caldo adquire cheiro e sabor agradáveis.

Danos de pastinaga, contra-indicações

Claro, cherívias são ricas em vários vitaminas e substâncias úteis. Para um corpo saudável, atua como um tônico e tônico geral, mas para pessoas que sofrem de certas doenças, o mal pode ser muito mais do que bom.

A Pastinaga ainda é reconhecida como uma planta medicinal, por isso nem sempre e nem todos podem comê-la de forma descontrolada.

Por exemplo:

• Suas propriedades diuréticas podem ser prejudiciais se a pessoa já tiver uma forma avançada de urolitíase. A pastinaga pode provocar a excreção de pedras do corpo, o que pode causar uma dor forte e aguda. As pedras maiores podem bloquear o trato urinário. Nesse caso, você não pode ficar sem ambulância.
• A pastinaga contém uma substância que aumenta a sensibilidade da pele à luz solar.Portanto, se a pele já é branca e sensível ou já existe uma doença de pele acompanhada de hipersensibilidade, é aconselhável recusar o uso deste vegetal.
• As pastinacas puras não são recomendadas para crianças com menos de 5 anos de idade. No entanto, as opiniões divergem neste ponto. Na Alemanha, é com esse vegetal que começam os primeiros alimentos complementares. Claro, ele passa por um tratamento térmico especial. Em uma pequena quantidade na forma de purê, as pastinacas não farão muito mal, entretanto, os pediatras recomendam fortemente que se abstenha de tais alimentos, pois a criança pode desenvolver uma forte reação alérgica. Ainda mais, mães que amamentam não podem comer.
• Idosos, pessoas com doenças do sangue e pacientes hipertensos também devem se abster de comer este vegetal. Embora seja freqüentemente usado para tratar essas doenças, é aconselhável consultar um médico antes de usá-lo, pois alguns estágios da doença não podem ser tratados dessa forma.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo.