Propriedades úteis e prejudiciais do endro para o corpo humano

aneto conhecido como condimento para diversos pratos. É adicionado a saladas e pratos quentes para um aroma e sabor especiais. No entanto, o endro não é apenas um tempero. Ele tem muitas propriedades úteis que são ativamente usadas na medicina popular e na cosmetologia. O endro pode ser encontrado no site de quase todos os jardineiros, mas nem todos conhecem suas propriedades úteis e possibilidades de aplicação.

Contente:

• A composição e propriedades úteis do endro
• Aplicação na medicina tradicional
• O uso de endro na culinária
• Danos e contra-indicações
• Dicas de seleção e métodos de armazenamento

A composição e propriedades úteis do endro

Dill não é apenas saudável, mas também uma planta de baixa caloria. O valor energético por 100 g de erva é de apenas 40 kcal. Por esta razão, o endro é usado ativamente na nutrição dietética. É muito simples cultivar endro no local, mas há muitos benefícios com isso. O endro é consumido puro, seco, adicionado a marinadas e picles.

As propriedades benéficas do endro para o corpo humano são conhecidas há muito tempo. Era usado não só para alimentação, mas também para o tratamento de várias doenças. Dill contém:

• Vitamina A. É um antioxidante vital. É essencial para a saúde e a beleza. A vitamina A fortalece a pele, o cabelo e as unhas, mantém a visão e fortalece o sistema imunológico. Recomenda-se a utilização desta vitamina na forma de alimentos, pois desta forma é melhor absorvida pelo organismo.
• Vitaminas do grupo B. As vitaminas desse grupo estão envolvidas no metabolismo celular e são muito úteis para o corpo. Cada um deles tem seu próprio significado biológico. Os especialistas confirmam os benefícios das vitaminas B para o sistema nervoso. Eles ajudam a proteger contra o estresse e também prolongam a juventude da pele.
• A vitamina E. O tocoferol é um poderoso antioxidante que protege as células do corpo dos radicais livres. Além disso, a vitamina E normaliza o nível de hormônios sexuais no corpo, ajuda a normalizar o sistema reprodutor.
• Betacaroteno. É um pigmento vegetal que fortalece o sistema imunológico. Seus benefícios para o sistema cardiovascular são inegáveis. O beta-caroteno diminui a probabilidade de desenvolver derrames e ataques cardíacos.
• Vitamin PP. Essa vitamina tem um efeito benéfico no sistema digestivo, ajuda o corpo a resistir ao estresse e reduz os níveis de colesterol no sangue.
• Sódio. O sódio mantém um equilíbrio normal de sal de água no corpo, promove a função renal normal e normaliza a condução neuromuscular.

O endro também é rico em outras vitaminas e minerais. Tem uma propriedade bactericida pronunciada, aumenta a imunidade e promove o fortalecimento geral do corpo.

Aplicação na medicina tradicional

A medicina tradicional é rica em receitas, entre os quais está o endro. As mais populares são as sementes de endro, frescas e secas. Eles contêm grandes quantidades de flavonóides e óleos essenciais. É especialmente recomendado levar sementes de endro para as mulheres para restaurar a lactação e normalizar o ciclo menstrual.

O endro na medicina popular é usado nos seguintes casos:

1. Com doenças do aparelho respiratório. Endro aromático tem excelentes propriedades antiinflamatórias.Para doenças da garganta, trato respiratório superior e inferior, ARVI, endro pode ser mastigado, beber decocções dele e inalado. O endro não apenas interrompe o processo inflamatório, mas também remove o catarro acumulado nos brônquios.
2. Com doenças do aparelho geniturinário. As sementes de endro normalizam a função renal e também ajudam a normalizar o nível dos hormônios sexuais. Mulheres com a ajuda de uma decocção de endro tratam a dismenorreia e outras irregularidades menstruais.
3. Com doenças do trato gastrointestinal. Dill é um conhecido carminativo. Com o inchaço, uma decocção de sementes de endro ajuda a resolver rapidamente o problema, remove os gases. Esse remédio é recomendado mesmo para bebês com cólicas.
4. Com violações da lactação. Se a quantidade de leite diminuir durante a lactação, o endro ajudará a aumentar a produção de leite. Para uma criança, a grama é inofensiva.
5. Com inflamação nos olhos. A medicina tradicional recomenda um remédio com sementes de endro para o cansaço e a vermelhidão dos olhos. As sementes são fervidas em gaze, resfriadas e aplicadas nas pálpebras por 15-20 minutos. Acredita-se que esse procedimento também suaviza rugas finas.
6. O endro também ajuda com doenças de pele. Por exemplo, loções e máscaras são feitas com o caldo, que alivia a inflamação da pele e combate a acne. Se houver furúnculos e abcessos na pele, aplique mingau de endro fresco na pele afetada. Após esses procedimentos, a probabilidade de cicatrizes é reduzida. Com uma decocção de endro, você pode lavar feridas e escoriações para que não apodreçam.

O uso de endro na culinária

É difícil imaginar uma especiaria mais popular e difundida do que aneto... Esta planta adiciona um aroma delicado especial aos pratos, vai bem com vegetais, carnes, peixes. Na culinária, o endro é usado em quase todos os lugares:

• Ao fazer marinadas para carne, picles de endro são adicionados para adicionar tempero e sabor.
• Dill fresco e seco é adicionado a sopas, sopa de repolho, borscht.
• O endro costuma ser servido com carne. Neste caso, pode-se usar endro seco, acrescentando-o no final do cozimento, ou fresco, que é borrifado após o serviço.
• Qualquer molho ficará mais saboroso se você adicionar algumas sementes ou ervas frescas de endro.
• O endro também é usado na panificação. Acompanha tortas bem sem açúcar: tortas, tortilhas, tortas de carne, pizza.
• O óleo aromático também é obtido do endro, usado por especialistas culinários. Se você escolher um óleo de alta qualidade, poderá substituí-lo por endro na estação fria, quando é difícil encontrá-lo fresco.

Vale lembrar que os benefícios são preservados apenas frescos e secos. Se o endro for cozido por muito tempo, ele perde suas propriedades benéficas e o aroma se torna muito mais fraco.

Danos e contra-indicações

Praticamente não há contra-indicações para o uso de endro. Raramente, mas existe uma intolerância individual a esta planta. Antes de usar ou ingerir medicamentos à base dele, vale a pena fazer um teste de reação alérgica.

O endro pode ser tomado durante a gravidez. Em uma pequena quantidade em pratos, só vai beneficiar. Mas você não deve abusar dessa especiaria enquanto carrega uma criança.

Também vale a pena tomar as decocções de endro com cautela durante a menstruação - o endro tende a diluir o sangue, o que pode aumentar o sangramento.

Dill normaliza o sistema cardiovascular e reduz a pressão arterial. Por esse motivo, pacientes hipotensos precisam ter cuidado ao consumir grandes quantidades de endro.

Dicas de seleção e métodos de armazenamento

Quaisquer verduras frescas devem ser armazenadas corretamente para que não se deteriorem por muito tempo. Mas primeiro você precisa escolher o caminho certo. Na loja, você precisa escolher apenas endro fresco, que tem um cheiro forte. Se o aroma já estiver fraco e os verdes murcharem, esse endro não será armazenado por muito tempo. Vale lembrar que a presença de danos e manchas escuras na folhagem reduz significativamente o prazo de validade.

Na hora de comprar, preste atenção na cor das folhas - elas devem ser verdes, saturadas, sem escurecimento e sem vestígios de murcha.

Se as folhas ficarem grudadas, é melhor recusar-se a comprar esse endro. Mesmo endro congelado deve ser verde brilhante e parecer fresco. A presença de folhas amareladas não é permitida. Você precisa comprar endro seco. Se as folhas estiverem molhadas, os verdes se deterioram rapidamente e apodrecem. Deve ser lavado apenas antes de usar.

Você precisa armazenar endro da seguinte forma:

1. Primeiro, o endro precisa ser preparado para armazenamento. Se houver ramos danificados ou ressecados no cacho, eles devem ser removidos e separados da folhagem fresca. Eles não serão armazenados e não adicionarão nenhum sabor especial aos pratos.
2. Endro fresco pode ser armazenado na geladeira ou colocado em uma pequena jarra de água. Assim, o endro fresco permanece por 2 a 3 dias e retém seu aroma e sabor.
3. As verduras podem ser armazenadas em um recipiente, mas deve haver aberturas para ventilação. Dessa forma, o endro ficará na geladeira por uma semana e não perderá suas propriedades.
4. Se você precisar guardar o endro por mais tempo, um mês ou dois, primeiro você precisa enxaguar e secar, depois pique-o bem e guarde-o em uma jarra de vidro.
5. Acredita-se que o endro ficará mais tempo na geladeira se você colocar um saco com meia cebola fresca em um saco com meia cebola fresca se você não lavar as verduras. A lâmpada deve ser renovada constantemente para não perder as suas propriedades.
6. É mais fácil de armazenar no inverno aneto na forma seca. O endro seco não requer condições especiais de armazenamento. É o suficiente para protegê-lo da umidade.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo: