As principais variedades de repolho: características e condições de cultivo

O repolho é uma das plantas de jardim mais antigas, sempre muito valorizada pelo seu alto valor nutritivo e rico conjunto de vitaminas. Hoje, inúmeras variedades de repolho são cultivadas em todo o mundo, e muitas delas são muito pouco familiares aos russos. Isso se deve às tradições culinárias e às peculiaridades do cultivo, embora sejam os tipos de repolho pouco conhecidos em nosso país que contêm no máximo vitaminas e outras substâncias úteis. Vamos dar uma olhada nos tipos mais comuns dessa planta incrível.

Contente:

• repolho branco
• Couve-flor e brócolis
• Couve de couve-rábano
• Repolho savoy

repolho branco

Esta é a variedade mais comum, sem a qual qualquer horta é impensável. Ela é cultivada na Europa há muito tempo, e agora até variedades resistentes à geada foram cultivadas para cultivo em climas do norte. repolho branco - uma planta bienal: no primeiro ano dá órgãos produtivos, que são usados ​​para alimentação. No segundo ano, aparecem as sementes, que são então utilizadas para o cultivo de mudas. Uma roseta de folhas - uma cabeça de repolho - pode ser muito grande, seu peso pode chegar a 16 kg ou mais.

Cabeças densas de repolho são mantidas em um caule curto e muito forte - um talo, que também é comido e tem um gosto bom.

As hastes de floração deste tipo de couve são muito altas, podendo atingir 1,5 m de comprimento, o rendimento depende da variedade, visto que existem variedades de maturação precoce e tardia.

Cuidar do repolho não é tão difícil, mas qualquer jardineiro deve conhecer algumas regras:

• Esta é uma planta que ama muito a umidade, que após o plantio precisa ser regada a cada dois dias, e quando começam cabeça para fora - todas as semanas, mas muito generosamente. Cada rega requer o afrouxamento obrigatório do solo até uma profundidade de pelo menos 8 cm.
• Repolho precisa de fertilizantes para uma boa colheita. Na primavera, a matéria orgânica é introduzida no solo na quantidade de um balde por metro quadrado, então cada planta é alimentada com superfosfato e cinzas de madeira.
• O solo para cultivo consiste em turfa, turfa e areia em proporções iguais; as sementes são semeadas para as mudas em março. Antes do plantio, é aconselhável derramar no solo uma solução de permanganato de potássio. A colheita é realizada duas semanas após o surgimento dos brotos.

O repolho branco ganhou a maior popularidade devido ao seu sabor e valor nutricional: contém ainda mais vitamina C do que o limão, é bem absorvido e constitui uma parte quase obrigatória da dieta russa.

O repolho roxo é cultivado de acordo com o mesmo princípio, e se distingue por um alto teor de caroteno e uma cor vermelho-violeta incomum das folhas. As cabeças do repolho amadurecem ao mesmo tempo, as folhas têm um sabor ligeiramente diferente. Eles são perfeitos para preparar o primeiro e o segundo curso.

Couve-flor e brócolis

Essas são duas variedades, de aparência um tanto semelhante, há muito tempo cultivadas na Europa. O brócolis é às vezes chamado de aspargo italiano devido ao seu sabor excelente. mas couve-flor revelou-se menos adaptado ao clima russo, portanto, seu cultivo tem uma escala menor se comparado ao repolho branco.

Couve-flor:

• Uma planta anual, a altura do caule pode chegar a 70 cm.
• A parte comestível é a cabeça, que consiste em muitos pequenos brotos nos quais crescem flores rudimentares, que podem ser brancas ou amarelas.

Brócolis:

• Possui estrutura externa semelhante, mas pode atingir 90 cm de altura.
• A parte comestível também é a cabeça, que consiste em talos com flores que contêm mais vitaminas do que o repolho comum.
• A composição do brócolis e a couve-flor contém uma variedade de vitaminas, além disso, é uma fonte do mais valioso oligoelemento selênio, que é difícil de obter em alimentos de outros produtos.

A couve-flor é uma planta que ama a luz e a umidade que pode ser cultivada em zonas de terra preta e não negra.

Não é mais difícil de cultivar do que o repolho branco comum, na maioria das vezes mudas são usadas, que são primeiro cultivadas dentro de casa e depois transplantadas para um terreno aberto. As primeiras variedades são semeadas para mudas em março, e as posteriores são semeadas apenas a partir de meados de maio.

A couve-flor tem um sistema radicular menos desenvolvido, portanto, o replantio de uma muda em terreno aberto só é possível depois de totalmente fortalecida. Plantas jovens e precoces variedades podem ser transplantadas para o jardim somente aos 60 dias, para variedades posteriores este período pode ser mais curto. Três semanas após o plantio, as plantas são alimentadas com fertilizantes orgânicos, além disso, deve-se adicionar cinzas de madeira ao solo.

Para melhorar o crescimento do sistema radicular, o solo deve ser solto, além disso, é aconselhável cobri-lo com cobertura morta.

Nas variedades de maturação precoce, o período de cultivo é de 80 a 125 dias, após atingir a maturação técnica, as cabeças podem ser cortadas e utilizadas no preparo de diversos pratos. A couve-flor mantém-se bem.

Repolho de couve-rábano

A couve-rábano é uma das variedades de repolho de aparência mais incomum e, para muitos, continua exótica para o jardim.

Ele foi trazido da Sicília e ainda nem todo mundo sabe como cultivá-lo adequadamente. Na aparência, parece mais um nabo ou rabanete, não se comem folhas ou brotos, mas uma colheita de caule. Tem gosto de talo de repolho comum, mas é mais doce e mais macio. O fruto do caule é branco.

Cultivo de couve-rábano não apresenta nenhuma dificuldade particular, no entanto, é mais termofílico do que o repolho branco comum. É melhor cultivá-lo no lado sul e sudeste, ele adora o sol e a umidade.

É cultivado com a ajuda de mudas ou sementes de plantio em terreno aberto, o primeiro método é usado com muito mais frequência.

Regras básicas para o cultivo de couve-rábano no site:

• A couve-rábano, como o repolho comum, gosta muito de água.
• Após o plantio, você precisa regar as mudas uma vez a cada 2-3 dias; no futuro, o número de regas será reduzido para 1 vez por semana, mas ainda deve haver muita água.
• Após a rega, o solo deve ser afrouxado, a profundidade de afrouxamento é de 8-10 cm, o que permitirá à planta formar raízes mais desenvolvidas e um caule maior.
• A mistura de solo inclui turfa, grama e areia. É aconselhável desinfetá-lo com permanganato de potássio antes do plantio de mudas para que as plantas não sejam afetadas pela pata preta.
• As sementes são semeadas para a obtenção das mudas no início de março, a colheita deve ser realizada quando a planta possuir as primeiras folhas verdadeiras. Após a colheita, as caixas com as mudas podem ser colocadas no parapeito da janela ou transferidas para a estufa. Poucos dias antes do transplante para o campo aberto, as mudas são levadas ao ar por um tempo para se acostumar gradativamente às mudanças de temperatura.
• A couve-rábano é fertilizada com cinza de madeira; na primavera, fertilizante orgânico é aplicado no solo. Durante o período de endurecimento, as plantas são alimentadas com uma solução de uréia e sulfato de potássio.

A colheita é feita quando o diâmetro do caule é de cerca de 8-10 cm, não se deve esperar mais, senão ficará áspera e não tão saborosa.É o repolho jovem de couve-rábano muito utilizado para cozinhar vários pratos e muito apreciado por muitos gourmets.

Repolho savoy

O repolho Savoy começou a ser cultivado na Itália, o condado de Savoy passou a ser o seu local de cultivo, razão pela qual recebeu este nome.

Em nós, não se generalizou, pois apresenta baixa resistência ao gelo. Na aparência, lembra repolho branco familiarmas tem folhas verdes finas com uma superfície ondulada. Fresco, é ainda mais saboroso do que as variedades usuais de repolho branco, mas suas folhas não são adequadas para decapagem. O repolho Savoy é rico em vitaminas e contém muitos microelementos úteis.

O cultivo é um pouco mais difícil, pois a planta é sensível ao calor e à quantidade de umidade:

• Para o plantio, é melhor escolher as encostas sul e sudoeste, onde a planta receberá muito sol.
• A rega deve ser abundante, mas não excessiva: a estagnação da umidade no solo levará muito rapidamente à decomposição das raízes e pode destruir a planta.
• O solo próximo às raízes deve ser afrouxado após a rega.

O repolho savoy tem um rendimento menor do que o repolho branco, por isso não requer muita alimentação.

Verbasco é introduzido no solo somente após o plantio das plantas e após a formação de uma cabeça de repolho - duas vezes por temporada será o suficiente. Muito rapidamente a planta forma espigas de repolho com lindas folhas verdes, a couve Savoy atinge a maturação técnica no início de julho (variedades precoces). É necessário remover as cabeças do repolho cedo, caso contrário, podem rachar.

O repolho Savoy não armazena bem, e é por isso que alguns agricultores nas regiões temperadas da Europa deixam seus repolhos em suas camas sob uma camada de neve. Eles são cortados e comidos conforme necessário. Em qualquer caso, recomenda-se armazenar o repolho Savoy em uma fileira, a temperatura no local de armazenamento não deve ultrapassar 3 graus Celsius. As folhas podem ser secas, mas não são adequadas para enlatar.

Existem outros tipos de repolho, tornou-se uma verdadeira rainha da horta em muitos países.

Todas as suas variedades são deliciosas, são bastante despretensiosos, até mesmo um jardineiro novato pode lidar com o cultivo de repolho. As variedades russas são bem armazenadas, pois foram originalmente criadas para condições climáticas adversas. O cultivo de mudas de repolho não é particularmente difícil, os brotos crescerão mais fortes e com rapidez suficiente. Todas as variedades podem ser cultivadas no clima russo, embora algumas possam desejar condições mais amenas.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo.