Amaranto na foto
O amaranto na foto é uma erva anual com flores pequenas, que são coletadas em inflorescências densas de espiga-panícula. A planta pertence à família do amaranto. Existem cerca de 60 espécies que habitam áreas quentes e temperadas.
O amaranto na foto tem folhas regulares, inteiras, alongadas na base em pecíolo. As folhas têm uma pequena ponta e um entalhe no topo. As flores axilares estão dispostas em cachos. As flores apicais são coletadas em densas panículas em forma de espinhos. Existem espécies monóicas e dióicas. O fruto é uma cápsula. O amaranto pode ter hastes simples ou ramificadas.
O amaranto é polinizado pelo vento, adora luz e calor. A melhor temperatura para amaranto é de 20 graus ou mais. A planta também pode crescer em climas áridos. O amaranto é uma planta despretensiosa que pode crescer em qualquer solo. O excesso de umidade para esta planta é inaceitável. O amaranto é resistente a doenças. O rendimento da planta é alto.
O amaranto contém ácidos graxos poliinsaturados, proteínas, vitaminas, sais minerais, etc. O amaranto é amplamente utilizado na medicina, é usado para anemia, hemorróidas, deficiências de vitaminas, diabetes, queimaduras, perda de força, obesidade, neuroses, doenças de pele, periodontite, estomatite, úlcera péptica, aterosclerose. O amaranto tem propriedades antitumorais e cicatrizantes, reduz a quantidade de colesterol no sangue.
Acompanhamentos, saladas, salgadinhos, temperos para sopas e borscht são preparados com folhas de amaranto, o caule jovem é conservado. O amaranto também é usado na alimentação animal.
Também existe o óleo de amaranto, que é adicionado a muitos cremes, pois tem efeito hidratante.
Eu uso folhas de amaranto para fazer decapagem, elas dão ao picles uma delicada cor rosa. A salmoura não afeta as características do sabor e desempenha uma função puramente decorativa. Não é uma planta problemática, ela precisa de manutenção mínima.