O que é alcachofra de Jerusalém, como é útil e a quem é contra-indicada?

Alcachofra de jerusalem - Este é um vegetal de que todos já ouviram falar, mas nem todos sabem como é útil. Além de excelente sabor, a fruta possui propriedades medicinais que auxiliam no enfrentamento de diversas doenças. É recomendado para uso como ingrediente para cozinhar, bem como para uso em cosmetologia e medicina tradicional. Porém, antes de usar, é recomendável que você se familiarize com as regras de coleta e armazenamento com antecedência, bem como identifique as contra-indicações.

Contente:

• Alcachofra de Jerusalém - o que é e como se parece?
• Composição e propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém
• Aplicação em medicina tradicional + receitas
• Alcachofra de Jerusalém em cosmetologia + receitas
• Aplicativos de culinária + receitas
• Danos e contra-indicações
• Como coletar alcachofra de Jerusalém corretamente?
• Métodos de armazenamento de alcachofra de Jerusalém

Alcachofra de Jerusalém - o que é e como se parece?

A alcachofra de Jerusalém é uma planta que tende a viver por mais de um ano. Pertence à família Astrov por causa de sua flor, que tem um caule alto e se parece com uma camomila. O arbusto sobrevive bem aos invernos rigorosos e pode crescer em qualquer condição desconfortável.

Para consumo ou como componente de receitas, utiliza-se apenas raiz de alcachofra de Jerusalém. Se você não o desenterrar de seu lugar familiar, ele não perderá suas qualidades medicinais, mas apenas aumentará de volume. O arbusto foi trazido da América do Norte para a Rússia no século XVIII. Alcachofra de Jerusalém tem vários nomes: alcachofra de Jerusalém, pera ou girassol tuberoso.

Na aparência, o vegetal de raiz lembra os rizomas do gengibre e, em termos de sabor, muitos o colocam ao lado de uma maçã ou batata com um sabor adocicado.

O caule terrestre tende a se estender de 1,5 a 4 metros, terminando em uma flor ensolarada. Na base da planta, existem inúmeras placas de folhas dispostas alternadamente. As placas de folha têm uma superfície rugosa com uma pequena pilha espinhosa. A haste é poderosa, capaz de suportar até os ventos mais fortes e correntes de ar penetrantes.

A parte da raiz possui uma estrutura poderosa, sobre a qual tubérculos do produto com o mesmo nome se formam em cachos. Eles são de forma oblonga, freqüentemente de cores diferentes na aparência. No total, cerca de 300 espécies de plantas diferentes são cultivadas, incluindo variedades híbridas. Eles são adequados para consumo humano e alimentos para animais de estimação. Além disso, alguns jardineiros cultivam a planta como uma decoração decorativa de seu terreno pessoal. Na Rússia, na maioria das vezes você pode encontrar apenas 2 variedades: Interest e Skorospelka.

Composição e propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém

Comer ou preparar medicamentos com base nisso tem um efeito benéfico no corpo humano. A planta contém muitos nutrientes e uma lista significativa de vitaminas. O vegetal de raiz é um produto dietético usado para dietas por pessoas que tentam perder peso. Seu conteúdo calórico é de apenas 61 kcal por 100 g. produtos.

A lista de substâncias úteis inclui minerais e vitaminas como PP, C, A, grupo B, fósforo, cálcio, magnésio, zinco, potássio, ferro. Aminoácidos e numerosos ácidos orgânicos estão presentes.

Por suas propriedades medicinais, a pêra de barro é mais valiosa do que a beterraba ou a batata.

Para fins medicinais, não apenas tubérculos são usados, mas também folhagem, bem como um caule. Essas qualidades benéficas ocorrem devido à composição química da planta.

As seguintes qualidades úteis são distinguidas e têm um efeito benéfico sobre uma pessoa:

• Tem um efeito benéfico sobre os órgãos digestivos, neutralizando desconfortos, ajudando no combate à inflamação.
• Tem efeito colerético e tem efeito positivo na mucosa gástrica, restaurando áreas danificadas.
• O chá, que contém alcachofra de Jerusalém, promove a retirada da umidade acumulada, o que bloqueia a formação de edema nas extremidades inferiores do corpo, que ocorre quando os rins e o músculo cardíaco funcionam de maneira inadequada.
• Se você usa o produto regularmente, há uma normalização da microflora do trato gastrointestinal.
• Eles removem substâncias tóxicas do corpo, que tendem a se instalar no corpo de pessoas que vivem permanentemente em áreas e territórios contaminados. Graças a essa propriedade, sais de metais pesados, colesterol e toxinas são eliminados dos órgãos internos.
• Normaliza o trabalho do miocárdio e ajuda a melhorar a taxa de fluxo sanguíneo na arritmia ou aterosclerose.
• O uso prolongado do produto causa diminuição da pressão arterial. Portanto, pessoas que sofrem de hipotensão.
• O efeito benéfico da substância é direcionado ao sistema nervoso, que ajuda a normalizar o sono, a enfrentar situações estressantes.
• A cultura da raiz visa melhorar a produção de hemoglobina, portanto, é recomendável incluí-la na dieta como profilaxia da anemia ferropriva.
• Tem um efeito significativo na potência masculina, restaurando a força masculina. Normaliza a função reprodutiva.

A alcachofra de Jerusalém possui propriedades antioxidantes devido à presença de vários ácidos: framboesa, succínico, málico, fumárico. A lista de componentes contém 8% de silício, o que atende a necessidade diária desse elemento para o corpo.

Além disso, a alcachofra de Jerusalém contém inulina, que ajuda a manter a vitalidade humana. Esta substância não é capaz de aumentar o açúcar no sangue. Graças a isso, o produto é recomendado para uso principalmente por pacientes que sofrem de diabetes mellitus.

Aplicação em medicina tradicional + receitas

Devido às suas propriedades medicinais, a planta tem a capacidade de realizar as seguintes ações:

1. Reduza os níveis de açúcar no sangue na corrente sanguínea de uma pessoa.
2. Melhore a circulação sanguínea.
3. Aumente a função protetora do corpo.
4. Impede o desenvolvimento de células mutantes no corpo.
5. Melhora a capacidade de perceber o mundo exterior.
6. Reduza o pH dos órgãos digestivos.
7. Bloqueie o desenvolvimento de dores nas articulações.

Com a ajuda da alcachofra de Jerusalém, é possível tratar doenças como gastrite, doenças do intestino delgado, enterite, pancreatite, colite, úlceras estomacais, duodenite, além da poliartrite.

No diabetes mellitus, o uso da alcachofra de Jerusalém é recomendado como finalidade preventiva, bem como para efeitos terapêuticos nos dois tipos de doença: congênita e adquirida. Para o primeiro tipo de paciente, é necessário usá-lo cru, bem como na forma de decocções e suco natural de raízes. Um efeito positivo só é possível se o agente for usado por um longo período de tempo.

O vídeo apresentará as propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém:

A inulina, que faz parte da raiz vegetal, tem um efeito benéfico sobre o estado da glicose, reduzindo seus níveis no sangue. Esse efeito se reflete no bem-estar da pessoa.Para diabéticos, os médicos prescrevem comer raízes cozidas ou cruas antes de cada refeição por 15 minutos.

No tratamento das articulações, o silicone é benéfico para o corpo, que está presente no produto em volume suficiente. Portanto, o uso constante de raízes vegetais pode reduzir o desconforto doloroso na radiculite e na artrite reumatóide.

Para o tratamento com remédios populares, recomenda-se o uso de decocções à base de tubérculos secos ou raízes de vegetais crus. Para preparar a substância, você precisará tirar 3-4 tubérculos de tamanho médio, depois de lavá-los. Coloque-os em um recipiente separado, cubra com água fria e ferva por 20 minutos. Depois disso, você precisará coar o caldo e deixar esfriar. Somente líquido resfriado é usado para tratamento.

Os tubérculos secos são transformados em pó ou farinha. Um remédio à base de alcachofra de Jerusalém ajuda no tratamento da hipertensão, colecistite, anemia e pancreatite. Isso exigirá 6 colheres de chá. pó, despeje 1 litro. água e ferva por 30 minutos. Beba o caldo 3 vezes após as refeições por 1 colher de sopa. em 7 dias.

Alcachofra de Jerusalém em cosmetologia + receitas

Devido ao fato de que a alcachofra de Jerusalém contém muitas vitaminas e nutrientes, ela é frequentemente usada para fins cosméticos. Afeta ativamente o couro cabeludo e a pele, melhorando sua condição.

A alcachofra de Jerusalém ajuda a regenerar as células danificadas das camadas superiores da epiderme, uniformizando a tonalidade da pele.

Seu efeito visa normalizar o funcionamento das glândulas sebáceas e sudoríparas. Além disso, ativa o aumento da produção de colágeno e combate ativamente as erupções cutâneas de várias etiologias.

Uma característica distintiva da planta é que as substâncias medicinais preparadas com base nela lutam ativamente contra a queda de cabelo e a caspa. O produto fortalece os folículos capilares, promove o crescimento dos filamentos capilares e hidrata sua estrutura.

Existem as seguintes receitas usadas em cosmetologia:

1. Para que o cabelo fique penteado e bonito, é necessário preparar um abrilhantador - 4 colheres de sopa. Placas de folha do tipo triturado são vertidas em 1 litro. água fervida. Você precisa esperar até que a água fervente esfrie e, em seguida, coe e enxágue todo o cabelo após cada lavagem.
2. Para eliminar a caspa, enxágue com suco de alcachofra de Jerusalém e esfregue no couro cabeludo;
3. Para evitar a queda de cabelo, vale a pena derramar água sobre as placas de folhas, ferva por 3 horas em fogo baixo. Em seguida, passe várias camadas de gaze e esfregue o produto resultante no couro cabeludo pelo menos 3 vezes em 7 dias.
4. Ao despelar peles sensíveis do rosto, é necessário aplicar este tipo de máscara: 3 colheres de sopa. o produto triturado é combinado com a gema, bem misturado. A consistência resultante é aplicada no rosto por 20 minutos. Com inflamação freqüente, você deve aplicar uma máscara: 4 colher de chá. alcachofra de Jerusalém picada é combinada com 0,5 colher de chá. suco de limão. O produto resultante é aplicado na pele do rosto.

Graças ao uso correto e sistemático, você pode obter cabelos sedosos e bonitos, bem como corrigir o aspecto da pele do rosto.

Aplicativos de culinária + receitas

O vegetal de raiz pode ser frito, fervido, comido cru, seco e assado. Todas as receitas para fazer alcachofra de Jerusalém são semelhantes às batatas. Mas, ao mesmo tempo, quando o produto é submetido a tratamento térmico, adquire qualidades gustativas específicas que lembram vagamente cogumelos.

As receitas de saladas frescas mais comumente usadas para preparar uma raiz vegetal interessante para nutrição são diferenciadas:

• Receita número 1. Você vai precisar de 2-3 raízes, 0,2 kg de repolho branco, 1 tocha de cebola, cogumelos em conserva no máximo 3 colheres de sopa, suco de limão (1 colher de sopa) e ervas de acordo com o gosto. Todos os vegetais e ervas devem ser enxaguados em água corrente.O repolho é picado em pedacinhos e amassado com a ajuda das mãos, depois é introduzido o suco de limão. Uma pêra de barro deve ser passada por um ralador com orifícios padrão. Verduras e cebolas são cortadas separadamente. Todos os ingredientes são combinados com cogumelos em conserva e misturados. É necessário comer o prato cozinhado apenas na hora.
• Receita número 2. Uma pêra de barro é retirada na quantidade de 2-3 raízes, 2 unidades. cenouras, 1 pepino em conserva, azeite e ervas a gosto. As verduras são esmagadas, todos os outros ingredientes são picados finamente e misturados. Salada temperada com azeite.

Assim, as saladas aumentam a imunidade do paciente no inverno, reabastecem o suprimento de vitaminas e nutrientes. Ajuda a prevenir resfriados.

Danos e contra-indicações

Não há proibição categórica ao uso de alcachofra de Jerusalém, mas em algumas situações o produto não é recomendado para consumo alimentar ou para fins medicinais. Existem as seguintes situações em que vale a pena abster-se de usar um produto à base de pera de barro:

1. Intolerância individual ao produto ou seus componentes constituintes.
2. Pessoas que sofrem de aumento de flatulência.

Não abuse da introdução do produto no corpo. Caso contrário, você pode provocar uma piora do estado geral, causar náuseas, vômitos e dor de cabeça.

Como coletar alcachofra de Jerusalém corretamente?

A alcachofra de Jerusalém é colhida antes do início do tempo frio e de uma forte diminuição da temperatura. Os caules altos com folhagem verde são cortados separadamente, sendo necessário deixar o cânhamo não ultrapassando 6-10 cm de altura.

A folhagem é separada do caule e posta de lado. Os caules são triturados e depois secos à sombra, sob uma cobertura. No inverno, o produto seco é usado como infusão para banhos. Se a folhagem for necessária para a alimentação do gado, o feno deve ser preparado.

Mais informações sobre a alcachofra de Jerusalém podem ser encontradas no vídeo:

As raízes também são desenterradas no outono, mas não por completo. Recomenda-se não arrancar a parte do solo, mas deixá-la para restauração na primavera da área de plantio. Essa limpeza é dividida em 2 partes: uma é coletada no outono e usada no inverno, a segunda é recomendada para ser desenterrada na primavera para repor as vitaminas e nutrientes gastos. Uma característica distintiva da colheita da primavera é que os tubérculos se tornam mais saborosos e muito mais doces.

Métodos de armazenamento de alcachofra de Jerusalém

O único problema de cultivar e usar alcachofra de Jerusalém é que ela praticamente não pode ser armazenada. Se desenterrar um produto, é necessário secá-lo ou comê-lo imediatamente ou para fins medicinais na forma de decocções. O armazenamento de curto prazo significa que a composição interna do produto perde rapidamente suas propriedades benéficas e vitaminas. Portanto, é recomendável não remover a cultura da raiz do solo e guardá-la até que seja necessário.

Alguns jardineiros recomendam, ao contrário, desenterrar os tubérculos e armazená-los em uma garagem ou porão em camadas de feno.

Esta decisão será correta se todo o volume coletado do produto for consumido após um curto período de tempo. Em outra situação, o produto pode ser armazenado na prateleira inferior da geladeira, mas, para isso, a raiz colhida deve ser embrulhada em um pano úmido e certifique-se constantemente de que esteja úmido. Se não houver umidade suficiente, o tubérculo se deteriorará rapidamente e não será adequado para alimentação ou para uso medicinal.

Assim, a alcachofra de Jerusalém é uma planta cultivada em roças domésticas na forma de arbusto ornamental, mas também utilizada como remédio. Também é usado na culinária e na cosmetologia. Suas vitaminas e nutrientes têm a capacidade de nutrir o corpo após um longo período de inverno. O principal é montar corretamente o produto e armazená-lo de forma que todos os nutrientes fiquem em sua composição.