Cultivo de cogumelos no porão - do plantio à preparação

Muitos, sem saber, acreditam que cultivo de cogumelos em casa é uma atividade laboriosa que requer não apenas grandes esforços, mas também consideráveis ​​investimentos financeiros. Tal julgamento é uma grande ilusão. A criação de champignon, se seguir as regras simples de plantio e manutenção de micélio, é um negócio fácil e lucrativo.
Contente:

• Preparação do porão: temperatura, iluminação e umidade
• Métodos de preparação e cultivo do solo
• Pouso: tempo e regras
• Cuide dos cogumelos no porão
• Colheita e os benefícios do cultivo

Preparação do porão: temperatura, iluminação e umidade

Para cultivar cogumelos valiosos - champignon, não é suficiente apenas comprar micélio ou retirá-lo você mesmo. Além disso, deve-se preparar a sala onde ficará o material de plantio, bem como preparar o solo adequado para o crescimento e desenvolvimento confortável do micélio.

Recomenda-se ocupar a sala com piso de concreto. Esta condição é necessária para que a temperatura e a umidade ideais sejam mantidas constantemente dentro do ambiente.
Em primeiro lugar, do solo existe a possibilidade de um aumento da umidade do ar, o que nem sempre é aceitável com o crescimento e desenvolvimento de disputas. Em segundo lugar, visitantes indesejados podem vir do solo - toupeiras, ratos, lesmas, vários insetos. Portanto, você precisa proteger sua plantação de cogumelos.

As paredes podem ser feitas de qualquer material - tijolo, madeira ou bloco.

Antes de mover o material de plantio para o porão, uma série de atividades são realizadas:

1. Limpe completamente as coisas desnecessárias.
2. O tratamento é recomendado - desinfecção completa das superfícies internas da sala.
3. Remoção completa de mofo de tetos e paredes, bem como neutralização de alta qualidade de qualquer início de floração.
4. É imperativo isolar o porão com placas de poliestireno expandido. É aconselhável isolar a sala de várias fontes de poluição do ambiente externo. Qualquer bactéria e parasita são capazes de destruir rapidamente toda a colheita.
5. A principal característica dos champignon é que não precisam de luz. Eles não são sensíveis à luz e crescem bem no crepúsculo. A iluminação é necessária apenas para uma pessoa que trabalhará com micélio, portanto, uma lâmpada é suficiente.
6. Uma boa ventilação é necessária para que os cogumelos prosperem e produzam colheitas abundantes. É necessário devido ao fato de que o substrato no qual os esporos estão localizados emite dióxido de carbono. Este último satura o ar, tornando-o mofado, o que não é adequado para o desenvolvimento de esporos. Eles tendem a apodrecer nessas condições. Portanto, a ventilação é necessária. Se a ventilação falhar e os esporos começarem a morrer, é recomendável instalar filtros de purificação de ar, bem como condicionadores de ar e ventiladores.
7. Certifique-se de monitorar constantemente os indicadores principais. A umidade não deve exceder 60-70%, e a temperatura deve variar em diferentes zonas ou às vezes de +26 a + 150 ° C.

Assim, o preparo da adega leva tempo suficiente e é a etapa principal para a produção de cogumelos.

Métodos de preparação e cultivo do solo

Depois que o problema de preparação for resolvido, você precisará lidar com um substrato de alta qualidade.Você pode facilmente fazer a tarefa e comprar solo pronto em uma loja especializada ou pela Internet. Mas se você precisa de confiança na qualidade do substrato e do material de plantio, é melhor fazer você mesmo o solo.

Se o plantio estiver programado para o período de inverno, é mais conveniente fazer o cozimento em uma sala com temperatura de 15 C e ventilação suficientemente boa. Se for no verão, todas as manipulações são feitas ao ar livre.

A composição necessária para uma boa colheita é cultivada com os seguintes ingredientes:

• Palha - 100 kg (seca);
• Estrume - 100 kg (galinha, vaca, cavalo);
• Tops - 50 kg (de um tomate ou batata);
• Trigo de inverno - 50 kg (grão);
• Superfosfato - 2 kg;
• Ureia - 4 kg;
• Água - 300 l;
• Gesso / alabastro - 9 kg;
• Giz - 5 kg.

Parcialmente (1/3) a palha é diluída com folhas caídas, caules picados milho, feno, topos de girassol. É melhor levar a própria palha de trigo ou de centeio. Por falta de opções - cevada ou aveia. Mas certifique-se de verificar se há secura - a decomposição não funcionará. Inicialmente, a palha é embebida em água por um período de 2 dias. Depois que as espiguetas inchadas são combinadas com estrume. Nesse estado, os componentes devem durar 7 dias para melhor fermentação. A composição é agitada periodicamente.

Após 3-4 dias, são adicionados ureia e superfosfato. Com sua aparência, um cheiro de amônia é formado. Resistir até o desaparecimento completo deste aroma. Além disso, em conjunto com os componentes anteriores, tudo é polvilhado com giz e gesso ou alabastro. O todo composto cubra com um filme e repouse por 14-21 dias.

Fazer o solo necessário é a parte mais importante e demorada do cultivo.

Após o envelhecimento pelo período necessário, aproximadamente 300 kg de solo fértil devem ser formados. Esse volume será suficiente para plantar uma área de até 3 m2. Os métodos de cultivo implicam a reprodução do micélio não só na cave em prateleiras ou em sacos, mas também na rua em tocos velhos, montes de esterco ou debaixo de árvores. Certifique-se de selecionar o local ideal para tal pouso, para não perder seu tempo.

Pouso: tempo e regras

Quando os preparativos necessários estiverem concluídos, resta plantar os cogumelos. Até 0,5 g é colocado em 1 m2. Esporos "vivos" (micélio). É necessário fazer os furos com uma profundidade não superior a 5 cm. Recomenda-se recuar a distância entre os furos pelo menos 15-20 cm. Se houver esporos nas mãos, então os furos não devem ser feitos. Eles só precisam ser semeados uniformemente no solo, sem borrifar ou umedecer o substrato adicionalmente.

Durante o período de incubação, certifique-se de monitorar a temperatura e a umidade.

A terra é coberta com um pano que absorve bem a água, umedeça-o regularmente. Este período de tempo não dura mais do que 4-5 dias. Nestes dias, a temperatura da divisão não deve ser inferior a 230ºC e não pode ultrapassar 26ºC. Durante o período de forçamento, os graus são reduzidos para 17ºC. Se for possível dividir em 2 zonas ou houver salas separadas, então é mais conveniente distinguir entre os níveis de cultivo. Na primeira zona, a temperatura é mantida até +27 C. Aqui ocorre a fase de plantio e formação dos corpos frutíferos. A umidade é mantida em um nível de 70-95%. Recomenda-se controlar o solo para mantê-lo constantemente úmido.

O processo ativo de liberação dos filamentos do cogumelo começa apenas ao final dos 14 dias. Desde plantio disputa. Nesse período, é necessário adormecer adicionalmente em cima do solo por 3-4 cm. Após 5 dias, o período de incubação termina. Agora é a hora de mover as caixas de micélio para a segunda zona. Nesta sala, a temperatura deve ser reduzida para esfriar + 12 + 17 C. O crescimento completo dos cogumelos começa. O período de crescimento da primeira safra é de aproximadamente 30-40 dias. A redução do número de dias necessários depende de condições favoráveis.

Cuide dos cogumelos no porão

Cuidar do micélio em casa no porão não exige muito.As principais regras para um atendimento de qualidade:

1. Umidade durante o período de incubação - até 95%.
2. Cubra a caixa ou recipiente com um jornal ou pano e borrife enquanto seca.
3. A temperatura do ar não deve exceder +27 C - no momento da formação do micélio (filamentos de cogumelos).
4. Durante a formação do produto, os graus são reduzidos ou os recipientes são transferidos para outra sala, onde se observa + 12 + 18 ° C.
5. Um aspecto importante é que em nenhum caso a água deve cair sobre estrume ou micélio.
6. É necessário monitorar a presença de ventilação, mas observe a ausência de correntes de ar - não são aceitáveis.

Recomenda-se a instalação de um higrômetro e termômetro. Assim, você sempre pode rastrear a umidade necessária na sala e a temperatura necessária para uma germinação confortável. Além disso, você deve cuidar dos métodos de aquecimento e resfriamento.

Antes do plantio, o porão é desinfetado e as paredes são tratadas com sulfato de cobre. No entanto, isso não pode proteger completamente contra bactérias e fungos. Portanto, você precisa verificar constantemente a saúde dos cogumelos e do micélio. Se necessário, remova as áreas afetadas a tempo.

Colheita e os benefícios do cultivo

O mais importante é controlar o processo de crescimento e amadurecimento dos cogumelos. É melhor não amadurecer demais o produto. Um filme esbranquiçado ainda deve ser visível no cogumelo acabado sob a tampa. O principal é que nenhuma placa marrom é visível. A peculiaridade da coleção é que eles não precisam ser cortados, eles devem ser cuidadosamente torcidos para fora do micélio. Isso é necessário para que a perna restante não seja infectada com bactérias patogênicas ou pragas... Caso contrário, existe a possibilidade de danos a toda a área.

Após a coleta, o micélio continua a crescer ativamente por mais 2 semanas. Polvilhe com terra. Se o solo for fértil, o micélio é capaz de reproduzir até mais 8 safras consecutivas. Portanto, é recomendável monitorar o teor de umidade dos esporos. Após a colheita, é dividido de acordo com o tamanho do produto e sua qualidade. Todos os cogumelos são colocados em um refrigerador - para 150 kg de produto fresco, um depósito de menos de 30 m2 é necessário.

Antes de serem transportados para o local de preservação, os cogumelos devem ser resfriados gradualmente, uma mudança brusca de temperatura pode afetar adversamente a qualidade dos cogumelos.

A circulação de ar é necessária dentro do refrigerador. A colheita não precisa ser bem embalada em um recipiente, em várias camadas. Antes do processo de armazenamento, cada um dos cogumelos é cuidadosamente inspecionado quanto a danos ou podridão. O produto com as tampas escurecidas é removido. Caso contrário, existe a possibilidade de danos a toda a cultura.

O cultivo de champignon em casa apresenta uma série de vantagens. Além da presença constante na mesa, destacam-se as seguintes vantagens:

• nenhum conhecimento específico e habilidades necessárias. Qualquer pessoa pode fazer isso, produzindo cogumelos não só para si, mas também para venda.
• se você fizer uma estufa de alta qualidade e preparar todas as condições, não terá que despender esforços significativos e estar constantemente presente no local de cultivo
• com os devidos cuidados e condições, o crescimento em um curto período de tempo é possível obter 3-4 colheitas maduras
• é fácil organizar sua própria produção - para comprar micélio e preparar você mesmo o composto, grandes investimentos financeiros não são necessários
• o momento da colheita pode ser previsto, pois sempre é possível calcular o prazo de validade, transporte e distribuição

Assim, se houver oportunidade e desejo de se engajar nessa produção, então existem todas as condições para isso. Quase ninguém se dedica a esse cultivo de cogumelos no mercado interno, a parte do leão dos produtos de cogumelos recai sobre produtos importados. Portanto, a demanda por tal variedade será em qualquer caso.

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