Raiz de aipo: propriedades úteis, danos e contra-indicações

A natureza é um tesouro de ervas e vegetais saudáveis ​​com qualidades curativas. Mesmo nos tempos antigos, as pessoas aprenderam a identificar e usar as propriedades valiosas de alguns deles. Um desses vegetais é salsão... É usado não apenas para fins medicinais, mas também como aditivo para cozinhar.

Contente:

• Raiz de aipo: composição e propriedades úteis
• Danos e contra-indicações
• Aplicativo
• Como escolher o aipo certo
• Armazenamento de raiz de aipo

Raiz de aipo: composição e propriedades úteis

O vegetal é multifacetado. Alguém gosta de sentir o seu sabor num prato, enquanto alguém aprecia o aroma único na forma de uma especiaria picante cozinhada com as próprias mãos. No sabor, a fragrância da fruta lembra batata.

O aipo é útil para todos os seus constituintes - raízes, caules, ervas e também sementes. Na natureza, vários tipos de plantas de armazenamento são cultivadas:

• Folha
• Raiz
• Peciolado

Na maioria das vezes, a raiz é usada. É caracterizada por tubérculos bastante volumosos. Pode ficar maior que o punho de um homem. É capaz de aumentar a imunidade, saturar com uma carga de vivacidade e energia, e também tem a capacidade de proteger contra vírus e doenças.

A raiz vegetal contém ricas reservas de fibras.

Ele contém tirosina, pectina e citrina. Um vegetal suculento é dotado de vitaminas E, K, grupo B, A, PP, H, além de ascórbica, oxálica e niacina.

Além dos microelementos listados, o vegetal possui componentes úteis: cálcio, sódio, ferro, magnésio, iodo, zinco e fósforo. Os benefícios dos microelementos contidos no aipo são expressos nos seguintes processos:

• Reduz os sinais de anemia.
• Tem um efeito positivo no sistema nervoso, alivia a irritabilidade, neutraliza o estresse.
• Ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
• Promove elasticidade da pele, restauração de cabelos e unhas.
• Impede a formação de tumores oncológicos.
• Fortalece e aumenta a elasticidade dos capilares do sistema circulatório.
• Reduz a pressão arterial.
• Tem efeito laxante e diurético.
• Normaliza o processo metabólico e o equilíbrio água-alcalino.
• Aumenta a resistência do corpo.

Um vegetal perfumado tem um efeito positivo nos homens. Aumenta a potência e o desejo sexual. É usado ativamente na luta contra os processos inflamatórios da prostatite. Um conjunto bastante impressionante de nutrientes para o corpo humano, as substâncias formam tubérculos, caules e folhas salsão um convidado bem-vindo em qualquer mesa.

Danos e contra-indicações

Embora o vegetal de raiz seja um vegetal muito útil, ele tem contra-indicações. Pessoas estão em risco:

• Com intolerância individual.
• Propenso a reações alérgicas.
• Mulheres grávidas e amamentando.
• Pacientes com veias varicosas, tromboflebite.
• Sofrendo de úlceras, pancreatite, gastrite, colelitíase.
• Com pedras nos rins.
• Pacientes com epilepsia.

Não deve ser tomado para hemorróidas, pois a progressão da doença pode ser provocada pelo aumento da flatulência. Não recomendado antes de dormir - aumenta a produção de energia.

Assim, nem todas as pessoas vêem um produto útil para a alimentação. Antes de usar, você deve consultar seu médico e aderir a um método específico de uso.

Aplicativo

A raiz melhora o apetite, ajuda a normalizar o trabalho do trato gastrointestinal. Devido ao teor calórico mínimo (21 kcal por 100 g de produto), é consumido durante a dieta alimentar. Com recomendações para limpeza de sangue e intestinos, é possível usar uma colheita de raiz.

Usos da raiz de aipo:

• Uma variedade de deliciosos pratos são preparados a partir do tubérculo: saladas, complementadas com cenouras e maçãs, sucos, sopas. Ao preparar caldos, carnes, vegetais, pratos de peixe, adicione as folhas das plantas e rizomas para dar sabor. Essas partes do vegetal contêm componentes que promovem uma melhor absorção de proteínas.
• Quando o suco espremido na hora é consumido, processos positivos ocorrem no corpo. A sua utilização permite limpar os vasos sanguíneos, baixar o colesterol e os níveis de açúcar no sangue.
• A raiz não só pode ser fervida ou feita fresca, mas também cozida e frita. Adicionando-o como tempero ao peixe ou à carne, o prato adquire um sabor e aroma inesquecíveis.

Se, durante o cozimento, o tubérculo for cortado ao tamanho mínimo, o cheiro do tempero será mais aromático e saturado. Tem um pequeno segredo na hora de fatiar: para que os pedaços descascados não escureçam, devem ser colocados em um líquido acidificado por um tempo ou borrifados com suco de limão.

É aconselhável usar não só a raiz, mas também verduras.

Recomenda-se adicioná-lo à salmoura durante a conservação. Os vegetais adquirem um sabor rico e aroma picante. Assim, o uso de uma cultura de raiz é possível de mais de uma maneira. Para um uso saboroso e saudável, várias receitas diferentes são recomendadas.

Como escolher o aipo certo

Você pode comprar rizomas e caules frondosos em qualquer mercearia de ervas. Ao comprar, você deve prestar atenção a alguns critérios:

• A coloração desempenha um papel importante na compra de folhas. Eles devem ser verdes brilhantes. Caso contrário, na presença de um tom amarelado ou manchas marrons, você não deve pensar em comprar este cacho de verduras. Esses indicadores indicam o envelhecimento do produto.
• Além disso, você deve perguntar como o vegetal perfumado foi cultivado. Se com a ajuda de aditivos orgânicos, o amarelecimento fala não só de uma longa permanência na bancada, mas também da presença de nitratos. O rápido escurecimento das folhas de aipo indica que a planta foi pulverizada com estimulantes químicos de crescimento.
• Quando a planta está fresca, apresenta folhas firmes e poderosas com um aroma revigorante e um brilho brilhante. Se a capa verde for macia e lenta ao toque, você não deve pegar os verdes.
• Antes de comprar, não se recuse a inspecionar as hastes. Devem ser densos e fortes, com um estalo, ouve-se um estalido característico.
• Quando for necessário adquirir raiz, deve-se colher em tamanho pequeno - até 10 cm de diâmetro. Não é recomendado levar muito pesado - peso máximo de 1 kg. Ao escolher um corpo de prova maior, existe a possibilidade de que o interior esteja danificado ou que haja uma cavidade vazia.
• Como verificar corretamente se há um vazio no interior? Você só precisa bater na colheita da raiz. Um som de toque significará que existem partes ocas ou um núcleo completamente vazio dentro. Ao contrário, um eco surdo indica o conteúdo denso do vegetal.

Ao escolher, você precisa prestar atenção à aparência do tubérculo:

• sem podridão e mofo,
• suave e firme ao toque
• cor - uniforme
• pele - lisa, limpa
• odor - sem aroma doce de podridão

Uma característica distintiva dos tubérculos grandes em relação aos pequenos e médios é o aumento da densidade e rigidez ao comer. Assim, não há necessidade de retirar a primeira fruta da loja. É melhor explorá-lo por todos os lados para usá-lo completamente e não parcialmente jogá-lo fora.

Armazenamento de raiz de aipo

Métodos de armazenamento de raiz de aipo:

• Salsão armazenado em local fresco, escuro e seco, a uma temperatura de 0-12 C. Estas condições incluem uma adega, uma varanda envidraçada, um frigorífico.
• Em temperatura ambiente, a fruta é armazenada por no máximo 5 dias. Se embalado em saco plástico ou filme plástico e colocado na geladeira, o produto não perderá seu valor nutritivo em 10 dias. Depois disso, começa a evaporação dos nutrientes.
• Para um armazenamento mais longo, o tubérculo é colocado na areia em uma caixa de madeira. O fruto é colocado em posição vertical de forma que o pecíolo fique na superfície. Por meio dele, o oxigênio é fornecido para a cultura de raízes e um longo período de preservação da planta em sua forma adequada é garantido. Portanto, o vegetal não pode ser guardado por mais de 4 meses.
• Além do armazenamento natural, o vegetal é descascado da casca externa, picado finamente ou esfregado no ralador grosso. As peças resultantes são secas em local escuro, dispostas em uma camada. Os ingredientes secos são colocados em potes de vidro e completamente fechados. O prazo de validade a partir do momento da colocação no recipiente é de 6 meses.
• Verduras frescas podem ser mantidas por um curto período de tempo. É colocado no refrigerador para que os caules fiquem na água e as folhas sejam envoltas em polietileno.
• Folhas de aipo podem ser deliciosamente salgadas. Pique as verduras e coloque-as em uma jarra. Os ingredientes picados devem ser colocados em um recipiente bem apertado, compactando cada camada. O sal é derramado entre as camadas. Depois que as folhas soltarem o suco, enrole. Nesta forma, a conservação pode ser armazenada por 1 ano.

Assim, uma verdura saudável é preservada não só fresca, mas também seca e até como conservação. Recomenda-se comê-lo o ano todo, obtendo uma grande quantidade de nutrientes de forma natural.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo: