Plantando aipo

O aipo ocupa um lugar especial entre as culturas verdes. Esta hortaliça contém grande quantidade de vitaminas, sais minerais, caroteno, óleos gordurosos e essenciais. Este vegetal picante é muito utilizado na culinária, pertence às plantas aromáticas, pois confere aos pratos um cheiro agradável específico e aumenta significativamente o sabor dos alimentos.

O aipo pertence à família das plantas umbelate e se distingue pelas espécies de folhas, raízes e pecíolos. Excelentes saladas são preparadas com vegetais de raiz de aipo. Plantar aipo e cultivar é possível até em casa para forçar verduras.

A forma frondosa do aipo tem folhas fortificadas, são secas para o inverno, adicionadas a saladas, sopas, carnes e outros pratos para lhes dar um aroma e sabor especiais. No pecíolo aipo comem pecíolos e folhas, são comidos crus, cozidos.

O plantio de aipo pressupõe o conhecimento de algumas das características do cultivo desta cultura. Este vegetal picante tem uma longa estação de crescimento, tolera bem o frio (até 3 graus negativos). Esta planta cresce e se desenvolve melhor com longas horas de luz do dia.

Após o plantio, os primeiros brotos aparecem por volta do 15º dia. Como o aipo tem uma longa estação de crescimento, as mudas devem ser cultivadas em estufas e estufas a partir de fevereiro.

Uma das principais condições para uma boa colheita é o solo úmido fértil, mas o aipo não tolera solos ácidos. O melhor para esta cultura são os solos franco-arenosos, ricos em húmus e médio argiloso. O aipo é plantado depois da batata e do repolho, caso em que crescerá muito melhor.