Coentro

As especiarias são algo que nenhuma cozinha do mundo pode prescindir. Eles conferem aos alimentos um sabor e aroma especiais, e muitos deles também são benéficos para a saúde. Uma das especiarias mais populares e acessíveis hoje, talvez, possa ser chamada de coentro. É muito utilizado na culinária devido ao seu maravilhoso aroma e sabor muito vivo.

Esta planta é nativa do Oriente, mas é bastante comum em nossa região. Talvez nem todos saibam que os coentros são o coentro bem conhecido. Algumas pessoas tendem a pensar no coentro e no coentro como plantas diferentes, mas esse não é o caso. O coentro contém muitas vitaminas e outras substâncias úteis para o corpo humano. É consumido fresco e seco ou congelado. As sementes desta planta na primeira fase de amadurecimento têm um odor bastante desagradável e na forma madura são coentros - uma especiaria bem conhecida.

O coentro é utilizado no fabrico de vários produtos de farinha, bem como na preparação de pratos de peixe, carne, marinadas diversas, kvass e alguns tipos de sopas. O coentro é freqüentemente encontrado em várias misturas de temperos. O coentro também é utilizado na indústria de perfumaria. Além disso, é amplamente utilizado em farmacologia, uma vez que o óleo de coentro tem um poderoso efeito antibacteriano. Além disso, as sementes desta planta melhoram a digestão e têm um efeito benéfico no sistema geniturinário. Acredita-se que o coentro seja um bom afrodisíaco e antes era incluído em algumas poções do amor.