Propriedades úteis do rabanete verde, seleção e armazenamento de raízes

O rabanete verde não é muito popular entre a população, por isso nem todos sabem como e onde é usado e que propriedades úteis tem. Mas, na verdade, uma raiz vegetal de uma cor específica tem uma grande lista de vitaminas e tem um efeito benéfico no corpo. Antes de iniciar a aplicação, vale não só destacar a composição do produto separadamente, mas também se familiarizar com as situações em que não se deve utilizar o produto.

Contente:

• Descrição do rabanete verde
• Composição e conteúdo calórico
• Propriedades úteis de um vegetal de raiz
• Rabanete verde na medicina
• Emagrecimento rabanete verde
• Rabanete verde na cozinha
• Danos e contra-indicações de uso
• Dicas para escolher um rabanete verde
• Métodos e regras de armazenamento

Descrição do rabanete verde

O rabanete verde é um vegetal terroso com uma tonalidade de cor específica. A planta recebeu tal tom devido ao fato de estar constantemente exposta à luz solar direta. Isso se deve ao fato de que quase toda a superfície do tubérculo produto se encontra na superfície terrestre. A parte que fica no solo não muda de tom e fica esbranquiçada.

O sabor da variedade rabanete é semelhante ao da raiz preta, mas tem um sabor ligeiramente amargo e um aroma específico.

A raiz cresce muito rapidamente. Se você plantar sementes no primeiro mês de verão, depois de 28-30 dias poderá arrancar do solo os vegetais prontos para comer. O principal é recolher a planta a tempo. Se você expor demais no jardim, existe a possibilidade de que o tubérculo perca sua suculência e o interior fique oco.

O rabanete verde tem muitos nomes, muitos o chamam de maneiras diferentes: Margelanskaya, Lobo ou Daikon. A planta tem um ou dois anos e pertence ao gênero Couve. Para cozinhar, são utilizadas as próprias raízes, bem como pratos de folhas jovens e suculentas.

Composição e conteúdo calórico

Um vegetal de raiz verde distingue-se pela presença em sua composição de uma quantidade significativa de vitaminas e microelementos. Por isso, os rizomas, usados ​​para alimentação ou para outros fins, têm um forte efeito positivo.

O produto contém a seguinte lista de componentes nutricionais:

• Ácido ascórbico.
• Tianine, Glycine and Isoleucine.
• Retinol;
• Ácido pantotênico, bem como nicotínico, glutâmico e aspártico.
• Valina, Arginina e Lisina.
• Riboflavina.
• Tocoferol e treonina.
• Piridoxina.

Os oligoelementos incluem cálcio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e ferro. Estão presentes óleos essenciais e beta-caroteno, uma grande quantidade de fibras, o que ajuda a melhorar a digestão.

Além disso, o rabanete é um produto de baixa caloria, que em seu volume possui apenas 32 kcal. O produto contém 6,5 gramas de carboidratos, 2 gramas de proteínas e apenas 1,9 gramas de gorduras.

Propriedades úteis de um vegetal de raiz

Devido à sua composição única, a cultura da raiz é recomendada para ser usada como profilaxia para prevenir a possibilidade de infecção por doenças graves.A ingestão periódica de vários pratos culinários cozidos aumenta a força da função protetora do corpo.

As seguintes qualidades benéficas de um vegetal da terra são distinguidas:

1. A melhoria da clareza e percepção da imagem do mundo exterior pelos órgãos de visão - é realizada devido à presença de vitamina A no produto.
2. Normalização do funcionamento dos órgãos digestivos - estimula o estabelecimento do apetite, neutraliza a formação de fezes, estimula a melhoria do processamento alimentar.
3. Estimula o aumento da imunidade do corpo do paciente.
4. Tem um efeito bactericida, que ajuda significativamente com constipações, pneumonia, bronquite ou gripe.
5. Um vegetal verde, se picado em um ralador fino, é excelente para efeitos terapêuticos para dores na coluna, gota ou para tratar articulações.
6. Afeta a diminuição da concentração de glicose na corrente sanguínea, diminui o aumento excessivo do volume de colesterol na linfa. O agente é prescrito para profilaxia para prevenir o curso agudo da condição em patologias cardíacas e doenças do sistema circulatório.
7. Devido aos elementos disponíveis na composição do produto de barro, os produtos da intoxicação são retirados do corpo: toxinas e substâncias nocivas presentes no interior dos órgãos do paciente.
8. É usado de forma excelente para fortalecer a estrutura da linha do cabelo e melhorar sua saúde. A substância nutre o folículo piloso, bloqueia o aparecimento dos pré-requisitos para queda de cabelo e neutraliza o processo de calvície.

Em algumas situações, quando o produto é consumido no volume necessário, não ultrapassando a norma, ele exerce um efeito colerético, retirando o excesso de água do corpo, o que leva à eliminação do inchaço das extremidades. Por isso, o remédio é recomendado para patologias do fígado, rins e vesícula biliar.

Rabanete verde na medicina

Pelas qualidades benéficas de um vegetal de barro de tonalidade específica, é excelente para o tratamento de diversas patologias. Em primeiro lugar, ajuda com resfriados no período outono-primavera, com sinais de infecções virais respiratórias agudas e gripe.

Características da aplicação do vegetal:

• O agente mais utilizado no tratamento de sensações dolorosas na cavidade oral e parede posterior da laringe, assim como na presença de tosse, é um composto de suco espremido de rabanete e mel líquido. Você precisará cortar a parte superior do tubérculo, cortar uma cavidade de dentro, retirando o conteúdo de lá. Despeje o mel no orifício resultante e cubra a parte superior com a parte cortada. Nesta forma, é necessário deixar o vegetal por 6 a 7 horas, para que se forme um líquido em seu interior, que posteriormente será consumido em 0,5 colheres de sopa. não mais do que 3 vezes, 30 minutos antes das refeições.
• Com uma tosse forte, uma natureza persistente, a raiz de terra é esfregada em um ralador fino. A massa resultante é filtrada. O líquido combina com leite aquecido, após o qual toda a consistência deve ser bebida de um gole.
• Se um paciente tem diabetes mellitus, então durante o período de evolução aguda da doença, é possível usar a seguinte receita. É necessário moer 3 kg de vegetal, colocá-lo em uma camada densa em um recipiente e despejar todo o conteúdo com álcool ou vodka em um volume de 0,5 litros. Nessa forma, o produto é infundido por 1,5 meses. Consumido até 4 vezes ao dia, 20 ml.
• Em caso de queimaduras ou hematomas graves, o rabanete é esfregado em um ralador fino e a massa resultante é aplicada na área danificada. Se um hematoma for detectado, a massa ralada também é combinada com 1 colher de chá. mel de consistência líquida e aplicado na área afetada pela manhã e antes de dormir.
• No caso de gota, recomenda-se combinar a massa ralada em proporções iguais com sal e vodka. Aplique a mistura resultante na área afetada por até 40 minutos. Para aliviar o edema, a receita é ligeiramente modificada. Ele substitui a vodka por água e, adicionalmente, ferve o produto resultante por 10 minutos. Após o resfriamento, o produto é bebido durante o dia, substituindo totalmente a água por ele.

Emagrecimento rabanete verde

A raiz vegetal verde não é usada no desenvolvimento de dietas para perder peso. Isso se deve ao fato da planta ser proibida de ser consumida em grandes quantidades. Em vez de benefício, é capaz de causar danos significativos: provoca irritação da membrana mucosa dos órgãos digestivos, incluindo os intestinos.

Mas, ao mesmo tempo, alguns pratos podem ser facilmente substituídos por pratos que incluem um vegetal de raiz. É recomendado para alimentos dietéticos o preparo de saladas à base de frutas ou vegetais, com rabanete, maçã, limão, pepino, repolho, cenoura ou outros tipos de verduras.

Existem receitas que ajudam a se livrar do excesso de massa gorda:

• Salada de vitaminas - 1 peça. maçãs, rabanetes, 2 cenouras médias, cebolinha, ervas, 3 colheres de chá. rast. óleos. Pique o vegetal de raiz de terra e a beleza laranja em um ralador fino, pré-corte a maçã em pequenas tiras, pique as verduras. Misture todos os ingredientes, acrescente azeite e sal a gosto;
• Salada de cenoura - 1 un. cenouras e rabanetes ralados, 1 ovo de galinha, previamente fervido. Misture todos os ingredientes e regue com o suco de limão espremido, acrescente um pouco de sal e 1 colher de sopa. azeite. Polvilhe com ervas por cima.
• Para obter o suficiente, os pacientes podem comer salada com ovos de codorna, bem como frango ou vitela cozidos. A sopa com adição de um produto verde também se distingue pelo seu sabor peculiar. O cozido com rabanete é uma ótima opção para o jantar.
• O rabanete ralado será um acompanhamento delicioso para carnes magras fervidas em água. O produto pode ser um bom complemento em qualquer prato, o principal é não combiná-lo com creme de leite ou maionese.

Rabanete verde na cozinha

A raiz vegetal também é utilizada em alimentos simples para aumentar a imunidade do paciente, para melhorar o funcionamento dos órgãos internos. As seguintes receitas podem ser usadas:

• Cozinhe e pique o filé de frango. Compre 0,3 kg. raiz vegetal, que deverá ser cortada em pedaços finos, na forma de palhas. Frite 1 pedaço de cebola na manteiga. Misture todos os ingredientes, adicione um pouco de sal e tempere com 3 colheres de sopa. maionese.
• Para a sopa, você precisa de 0,5 kg de costela de porco, 1 vegetal de barro, 3 gengibre, 2 peças. cebolas e 2 colheres de chá. goji berries. As costelas devem ser picadas de modo que cada pedaço não ultrapasse 3 cm, depois seque. Frite em óleo.
• Adicione a massa pré-ralada de cebola e gengibre às costelas obtidas. Apague novamente por 2-3 minutos para obter um cheiro. Despeje 3,5 colheres de sopa. água fervida e espere até ferver completamente. Tempere se necessário, ferva por 30 minutos. Em seguida, adicione as bagas de goji.
• A etapa final é preparar o rabanete. Retire a casca, corte o produto em 4 partes, pique e acrescente ao prato. Em seguida, levará alguns minutos para cozer e polvilhar com ervas por cima.

Recomenda-se servir um prato quente, acabado de cozinhar.

Danos e contra-indicações de uso

Embora uma planta verde tenha um grande número de qualidades úteis e tenha um efeito terapêutico, antes de usá-la você deve primeiro se familiarizar com as contra-indicações.

Existem as seguintes situações em que o produto pode provocar efeitos colaterais e piorar o estado do paciente:

1. Com o desenvolvimento de doenças como gastrite, enterocolite, úlceras ou pancreatite.
2. Com patologias renais ou hepáticas.
3. Com processos inflamatórios identificados no intestino grosso ou delgado.
4. Não deve ser usado também em caso de patologias miocárdicas e aumento da produção de gases. Você não deve arriscar o desenvolvimento de uma úlcera com alta produção de suco gástrico nos órgãos digestivos.
5. Além disso, o período de gestação se torna um momento crítico para comer pratos à base de rabanete, o período nas primeiras semanas após a concepção é especialmente perigoso.Durante este período, todos os órgãos importantes da futura pessoa são formados, portanto, a influência de qualidades úteis pode afetar negativamente o estado do embrião, o que levará a defeitos de desenvolvimento.
6. Além disso, a raiz vegetal contém óleos essenciais que provocam uma diminuição do tônus ​​e provocam uma contração do útero. Os processos em andamento podem causar gravidez congelada ou aborto espontâneo.
7. Não use rabanete para nutrição durante a amamentação de um bebê. A substância passa para o leite materno e é transportada durante a amamentação. Pode afetar negativamente o organismo não formado. Portanto, não é recomendado para bebês, não apenas bebês, mas também crianças menores de 5 a 6 anos de idade, o uso do produto.

A substância traz o maior dano aos órgãos internos de uma pessoa em uma forma obsoleta. Portanto, é necessário comprar apenas um produto fresco e não é necessário armazená-lo na geladeira por um longo período de tempo, é melhor usá-lo imediatamente para tratamento ou para alimentação.

Dicas para escolher um rabanete verde

Para evitar danos ao organismo ao ser consumido, vale a pena escolher com cuidado especial uma cultura de raiz verde. A planta pode ser adquirida em lojas especializadas ao longo do ano, portanto não deve ser armazenada por muito tempo, pode ser adquirida se necessário.

Para a escolha correta de um produto, vale estudar algumas regras e obedecê-las de forma clara:

• Entre as variedades de produtos verdes, você deve escolher uma cultura de raiz média. O tamanho ideal, em que todos os nutrientes estão presentes no volume necessário, tem um tubérculo de 5 a 6 cm. Escolhendo um fruto maior, você encontra uma cavidade vazia em seu interior, e a polpa da planta em si ficará dura e seca.
• É necessário experimentar a elasticidade do fruto - é nessa cultura de raízes que a quantidade necessária de vitaminas, macro e microelementos será mantida. Se o vegetal tiver uma superfície preguiçosa e ao ser prensado sentir a maciez da fruta, então o produto foi armazenado de forma incorreta, não deve ser retirado.
• É imprescindível prestar atenção à superfície - deve ser lisa, sem danos ou rachaduras, mesmo. Se for encontrado mofo, esse produto não é adequado para consumo.

Portanto, você pode escolher não apenas um vegetal verde, mas também outras variedades de vegetais de raiz. O principal é saber exatamente para que é necessário o tubérculo. Se for como profilaxia e efeito terapêutico, então rabanete preto é o mais adequado. É ela a mais vigorosa e perspicaz. Com sabores mais suaves, variedades de raiz rosa, verde, daikon (branca) e roxa. Eles têm um acabamento macio mais rico. Eles são usados ​​para receitas em cosmetologia e para cozinhar.

Mais informações sobre os benefícios do rabanete podem ser encontradas no vídeo:

Métodos e regras de armazenamento

Se os requisitos necessários forem atendidos, o produto pode ser armazenado por um longo tempo. Recomenda-se manter o vegetal de raiz em uma sala fria, não permitindo que a casca superior do vegetal de raiz seque. A opção ideal para a conservação seria uma seção de alimentos na geladeira, uma adega ou outro ambiente fresco.

Nessas condições, será necessário colocar o legume verde em um recipiente de madeira cheio de areia fina do tipo rio. Nesta forma, o rabanete mantém todas as suas qualidades úteis por um longo período.

Se não houver recipiente com areia de rio, então outro recipiente é usado para armazenamento, mas deve ter uma tampa que feche em cima.

Para detectar a tempo o apodrecimento da polpa da fruta, convém verificar o produto periodicamente quanto a mofo e outros danos. Em média, recomenda-se armazenar a colheita da raiz por não mais do que 4 meses.

Assim, o rabanete verde pode ser usado não só em pratos culinários, mas também como produtos para emagrecer. O produto deve ser usado apenas de forma limitada, só então haverá benefícios com ele. Se a norma de entrada for ultrapassada, é possível provocar um agravamento na saúde do paciente.Para escolher uma verdura de qualidade, é necessário seguir algumas regras para não escolher acidentalmente um tubérculo impróprio para consumo.