Quais são as propriedades do funcho e como usá-lo?
O Funcho é uma planta com propriedades benéficas e oligoelementos. Esta erva milagrosa é recomendada para uso em cosmetologia, culinária e medicina. Ajuda especialmente a combater cólicas em recém-nascidos. Para usá-lo corretamente, é recomendável saber prepará-lo. O principal é que, antes de usar, é importante identificar se há contra-indicações e se a planta pode ser retirada.
Contente:
- Composição e propriedades benéficas da erva-doce
- O uso de erva-doce na medicina
- Como fazer e tomar chá de erva-doce
- O uso de erva-doce na culinária
- Para quem e quando o funcho é contra-indicado?
- Pode causar efeitos colaterais
- Como escolher a erva-doce certa?
- Métodos e regras para armazenar erva-doce
Composição e propriedades benéficas da erva-doce
Muitas vezes, muitas pessoas acreditam que o funcho é aneto... Esse julgamento não é verdadeiro, essas plantas são representantes de famílias completamente diferentes. Ao contrário do endro, o funcho tem um aroma distinto que lembra o estragão. Se você arrancar os dois arbustos do solo, a erva-doce terá uma raiz mais poderosa e maior do que o endro.
A planta também difere no sabor: a erva-doce é mais doce que o endro. As sementes do primeiro são um tanto oblongas. A erva-doce vem em variedades vegetais ou folhosas. Graças a isso, todas as partes do arbusto podem ser utilizadas para diversos fins, tanto para consumo como como medicamento.
A erva-doce é um arbusto de tipo perene, que tende a atingir uma altura de 2 m. Enquanto o endro é uma planta anual, crescendo principalmente a 150 cm. A composição da cultura picante - erva-doce inclui flavonóides, macro e microelementos e glicosídeos, bem como existem vitaminas A, C e grupo B.
Devido à presença de óleos essenciais na composição, o arbusto apresenta um sabor e aroma especiados a especiarias.
As sementes da cultura contêm carboidratos, gorduras, proteínas, fibras e água. Devido à pequena quantidade de calorias contidas na planta - apenas 31 por 100 g. produto, o arbusto pertence à dieta alimentar.
Se compararmos o que é melhor para fins medicinais - sementes ou uma planta como um todo, então as mudas de arbustos são ideais para preparar poções curativas. As seguintes propriedades benéficas são distinguidas, que são reveladas após o uso de uma cultura picante na comida:
- Introduzido no corpo nas doses corretas, o produto permite aliviar o recém-nascido de cólicas, aumentar a produção de gases, além de eliminar problemas nos órgãos digestivos. É usado como remédio para tosse.
- Os medicamentos feitos à base de erva-doce combatem ativamente o cálculo biliar e a urolitíase.
- Tem um efeito rejuvenescedor.
- Tem um efeito positivo nos órgãos genitais de homens e mulheres, afeta favoravelmente o sistema reprodutivo de uma mulher.
- Tem a capacidade de eliminar a manifestação de infecção fúngica e caspa no couro cabeludo.
- Usado efetivamente como aromaterapia. Permitindo, ao inalar, o ar repleto de partículas de cultura picante, para relaxar e descontrair.
- Tem a capacidade de eliminar problemas de sono, gradualmente reduz a pressão arterial de forma suave.
- Impede a formação de células mutantes no câncer.
- Para quem está tentando perder peso, a erva-doce ajuda a eliminar a fome, a eliminar a ansiedade, a aliviar a irritação e a normalizar o sistema nervoso.
Além disso, a planta contém um componente como o atenol, que tem função antiinflamatória. Portanto, o funcho é usado em vários campos, não só para preparar pratos e saturá-los com um sabor picante aromático, mas também para tratar pacientes.
O uso de erva-doce na medicina
As propriedades medicinais do funcho são conhecidas desde os tempos antigos. Os escritos de Hipócrates atestam suas qualidades positivas: o médico insistia em seu uso como diurético. Outros médicos proeminentes da época recomendavam seu uso para o tratamento de doenças dos órgãos da visão. Além disso, o funcho foi usado como a melhor descarga de expectoração estagnada em doenças do trato respiratório superior.
As empresas farmacêuticas da medicina moderna obtêm medicamentos a partir de sementes e frutas, como o "Anetina". Este medicamento tem efeito antiespasmódico na musculatura lisa do intestino, bem como nos capilares sanguíneos coronários.
Seu uso é prescrito para colite espástica de curso crônico. Seu efeito permite eliminar o problema e normalizar o estado geral de uma pessoa. Além disso, o efeito de um medicamento à base de erva-doce tem um efeito benéfico na eliminação da insuficiência coronária de longa duração e na eliminação dos espasmos abdominais.
Para neutralizar a excitabilidade nervosa excessiva, recomenda-se usar vassouras verdadeiras feitas de talos de erva-doce no banho - você deve vaporizar com essa vassoura em caso de neurastenia, problemas de sono.
A planta auxilia no tratamento de acne, furunculose, doenças de pele e doenças inflamatórias adquiridas por infecção por bactérias patogênicas infecciosas. Para o tratamento dos problemas acima, recomenda-se preparar infusões das folhas e frutos da cultura picante como uma aplicação externa.
Para os recém-nascidos, para eliminar a flatulência, a água de endro é feita de sementes de erva-doce. Além disso, um elixir de alcaçuz é feito à base de óleo essencial, que pode suavizar o reflexo da tosse.
Como fazer e tomar chá de erva-doce?
Para usar uma planta corretamente, você precisa saber como prepará-la. As sementes devem ser colhidas à medida que amadurecem - as mudas de erva-doce não têm a capacidade de se aproximar do estado de prontidão de maneira uniforme. Portanto, a colheita deve ser feita de forma seletiva. Durante a coleta, você precisa ser guiado por guarda-chuvas que adquiriram um tom acinzentado com a presença de sementes marrons.
Se você quiser coletar a grama, corte-a pelo menos 25 cm acima do nível do solo. Depois disso, a grama é pendurada em cachos em uma sala escura e bem ventilada ou colocada na superfície e bem seca. Quando completamente seco, os topos secos resultantes são triturados até uma consistência de pó uniforme. Guarde o resultado em uma jarra de vidro ou outro recipiente que feche bem. Duração de armazenamento - não deve exceder 3 anos.
Se forem detectados problemas de sono ou se for recomendado para acalmar o sistema nervoso, o chá de erva-doce deve ser bebido antes de ir para a cama por 30 minutos.
Na forma de chá, a erva-doce é usada para aumentar as defesas do corpo. Para fazer chá, pode-se usar o pó previamente preparado e a folhagem seca. Para 150 ml. água fervente deve ser tomada 1 colher de sopa. produtos. Você precisa deixar fermentar bem e depois beber.
O chá deve ser consumido imediatamente após o preparo, uma vez ao dia. A duração do curso de aplicação é de 30 dias. Já após um curto período de uso, o paciente sentirá um influxo de força e o estabelecimento de um bem-estar geral. Se necessário ou o paciente desejar, o curso pode ser repetido após 1 mês.
O uso de erva-doce na culinária
O Funcho é usado para a preparação de delícias culinárias em todo o mundo:
- Assim, pratos folhosos na culinária europeia são usados como aditivos para saladas, e também são introduzidos no caldo durante o preparo dos primeiros pratos. Os segundos pratos distinguem-se pelo seu sabor original. Vários molhos e maioneses diferentes foram desenvolvidos com base em folhas de erva-doce.
- Especialmente popular é a confecção de pratos onde estão presentes pratos de folhas de erva-doce, complementando salmão, cavala, perca, sardinha ou outros representantes do oceano. Quando uma planta é combinada com vegetais, o deleite culinário adquire não só originalidade, mas também propriedades medicinais.
- No preparo de pratos com carnes gordurosas, como o porco, a introdução do tempero traz notas de sabor adocicado. Para fazer isso, a carne é cozida em uma marinada intercalada com uma cultura picante, e pratos de folhas inteiras também podem ser colocados sob pedaços inteiros de peixe, carne, frango. Esta receita é usada na maioria dos casos para assar no forno.
- Na culinária mediterrânea, os caules das plantas congelados ou escaldados são usados ativamente como acompanhamento, como segundo prato.
- A parte superior do guarda-chuva de erva-doce é usada na comida caseira, bem como enlatamento como um aditivo para decapagem de tomates ou pepinos, berinjelas, abobrinhas, abóbora.
- Sementes de erva-doce verde são recomendadas para temperar pratos de peixe, como porco italiano, arenque enlatado. Eles também podem ser usados para assar produtos assados. Sementes de plantas pré-moídas são necessárias como tempero ao assar carne ou frango em um espeto sobre uma fogueira.
- Além disso, o arbusto picante é usado para fazer várias sobremesas e doces.
Para quem e quando o funcho é contra-indicado?
Muitas pessoas acreditam que o funcho não tem contra-indicações. Mas junto com a posse de uma série de qualidades úteis, a planta também tem contra-indicações. Em primeiro lugar, uma cultura picante é proibida para pessoas que têm uma intolerância individual à própria planta ou aos componentes de que a cultura é dotada.
Se a planta for consumida por um paciente com hipersensibilidade, pode ocorrer uma reação alérgica. Este último pode ser expresso em qualquer forma - coriza, vermelhidão da pele, coceira ou outra gravidade. Portanto, é necessário passar por testes para identificar uma reação antes de usar produtos preparados à base de especiarias.
Não use chás ou infusões de erva-doce para pacientes com epilepsia.
Durante o uso de infusões ou decocções com o preparo de erva-doce, recomenda-se observar a dosagem ideal. Momentos de overdose costumam ocorrer. Podem aparecer sinais de forte dor de cabeça, crises de náusea e tontura. A taxa ideal para a introdução de uma bebida medicinal no corpo para cada paciente é definida individualmente.
Se muito carregado com produtos à base de erva-doce, o tempero pode causar problemas digestivos, como dor de estômago ou reação alérgica. Portanto, é muito importante começar a usar a erva medicinal em pequenas doses. Se algum efeito negativo for detectado, vale a pena interromper completamente a ingestão e consultar um médico.
Isso pode causar efeitos colaterais?
A ingestão incorreta ou excessiva dependência de uma bebida terapêutica pode provocar efeitos colaterais.As seguintes situações são diferenciadas, o que leva ao uso de chá, infusão ou decocção de uma cultura picante:
- Aquisição de queimaduras solares - o consumo frequente de chá estimula a pele, revelando sensibilidade aos raios solares, que podem acabar por provocar queimaduras.
- Alergias - em pacientes que têm uma reação negativa ao aipo ou cenoura, eles são suscetíveis a desenvolver uma reação ao funcho. Sinais de alergias: tonturas, inchaço da face e garganta, dores ao engolir.
- Ao carregar uma criança, é possível provocar o aparecimento de menstruação, que é anormal durante esse período. Beber a bebida com frequência pode estimular a rejeição da placenta, levando ao aborto espontâneo.
- Distúrbios no funcionamento do sistema endócrino - as sementes contêm estrogênios, que são hormônios de origem vegetal. Estes últimos levam a processos que interrompem o funcionamento dos sistemas internos.
- Tem um efeito negativo sobre os recém-nascidos - algumas mães introduzem o chá de erva-doce nos bebês desde os primeiros dias. Uma dosagem irregular para bebês afeta negativamente sua condição: doenças neurológicas ou outros problemas associados à psique do bebê aparecem.
Portanto, é possível usar ervas medicinais como aditivos ativos somente após as recomendações do médico assistente e de acordo com um esquema especialmente prescrito.
Como escolher a erva-doce certa?
Na hora de escolher uma planta medicinal, vale a pena dar preferência aos caules verdes com uma cor saturada brilhante. Eles devem ser firmes, fortes e firmes. Se uma planta macia com hastes lentas for colocada à venda, você não deve comprar este produto.
Se, após a compra, as verduras da planta não forem utilizadas no mesmo dia, ela pode ser armazenada na geladeira apenas por 3 a 5 dias, no compartimento para hortaliças e frutas. Se for necessária a aquisição de um sistema radicular, os rizomas devem ser representados por raízes firmes e elásticas de cor verde pálido. Se você cheirar a planta, os rizomas irão esgotar o aroma delicado de erva-doce.
Não compre lâmpadas que estejam rachadas ou danificadas e não compre um produto com bordas muito soltas.
Na hora de comprar, a melhor opção são bulbos pesados com uma estrutura densa com hastes fixas ou pequenos resíduos nos tubérculos das placas de folhas verdes. Assim, o comprador poderá ver há quanto tempo o arbusto foi removido do solo e por quanto tempo ainda pode ser armazenado.
Métodos e regras para armazenar erva-doce
Sementes e rizomas são usados como armazenamento. Quando os frutos estão totalmente maduros, eles adquirem uma tonalidade marrom no arbusto. Os guarda-chuvas com os frutos resultantes são cuidadosamente cortados e secos.
Depois disso, a colheita resultante é determinada em um recipiente de vidro fechado ou outro tipo, mas de forma que feche hermeticamente. Isso é necessário para que a umidade não entre e as mudas não percam suas qualidades úteis.
A colheita dos rizomas de uma planta condimentada é realizada apenas no segundo ano de cultivo de um arbusto.
O procedimento é realizado no início da primavera ou no final do outono. O evento se realiza no momento em que o caule da base atinge 1 cm de diâmetro. Os verdes resultantes são secos sob um dossel ou em uma sala escura. Quando expostas à luz solar, as placas de folhas perdem suas qualidades úteis.
Assim, o funcho é uma planta do tipo arbustiva. É usado como substância medicinal para muitas doenças e também realça o sabor do primeiro e do segundo prato. As contra-indicações devem ser consideradas antes do uso. Com sua presença e o uso de uma bebida de erva-doce, efeitos colaterais podem ser provocados. Antes de usar, escolha o produto certo e saiba como armazenar ervas, sementes e rizomas verdes.
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