Noz preta: benefícios e malefícios ao corpo humano

Uma planta chamada Black Walnut cresce naturalmente na América do Norte. Os frutos desta árvore há muito são usados ​​para fins medicinais. Eles têm muitas propriedades medicinais. Até mesmo tribos indígenas usavam os frutos desta árvore para tratar várias doenças. No momento, a noz preta é considerada uma das mais benéficas entre as nozes. Ele pode ser usado em cosmetologia, medicina e comido.

Contente:

• Descrição, composição e propriedades da noz
• Os benefícios das nozes e seu uso na medicina
• O uso de noz preta na culinária
• Danos e contra-indicações
• Como escolher e armazenar nozes pretas?

Descrição, composição e propriedades da noz

A nogueira negra pode atingir alturas enormes (50 m). A noz é chamada de preta não por causa da cor da fruta ou do caroço, mas por causa de sua poderosa sistema radicularque penetra fundo no solo e é preto. A madeira é bastante densa. A própria noz também tem uma casca dura. Os frutos são redondos, pequenos e pontiagudos. Acima, há uma casca macia e, por baixo, uma concha bastante dura, que é muito difícil de quebrar mesmo com um martelo. Por esse motivo, raramente as pessoas usam nozes na culinária.

Não é tão fácil conseguir um grande número de núcleos na vida cotidiana, isso requer dispositivos especiais.

Há muitas informações conflitantes sobre o que é a noz negra, os benefícios ou malefícios de seu uso. Muitas pessoas pensam que a nogueira e a nogueira preta são a mesma coisa. No entanto, esses são frutos diferentes de árvores diferentes, embora sejam parentes próximos.

Frutos de noz preta são ricos em composição:

1. Flavonóides. Estas são substâncias vegetais que aumentam a ação e a produção de várias enzimas no corpo. Os flavonóides têm um efeito positivo na permeabilidade da parede vascular e na sua elasticidade.
2. Juglandin. Essa substância tem efeito antiinflamatório e também é utilizada na eliminação de parasitas do organismo.
3. Vitaminas. A noz contém uma grande quantidade de vitamina C, 50 vezes mais do que qualquer fruta cítrica, assim como vitaminas A, E e B, principalmente B1 e B6. Todas essas vitaminas são necessárias para o funcionamento normal dos órgãos internos e são melhor absorvidas do que na forma de comprimidos.
4. Iodo orgânico. O iodo tem um efeito positivo no funcionamento da glândula tireóide. Deve ser obtido a partir de alimentos em quantidades suficientes. A falta de iodo leva a distúrbios metabólicos.

A composição da noz determina suas qualidades benéficas. No entanto, deve ser lembrado que nem todas as substâncias contidas em uma noz podem ser chamadas de úteis. O uso em medicamentos inteiros deve ser moderado. A noz é muito rica em calorias. 100 g contém 618 kcal.

Os benefícios das nozes e seu uso na medicina

Para fins médicos, a noz preta é usada de forma especialmente ativa. Várias tinturas, pomadas e medicamentos são feitos com base na noz. Na medicina popular, não só se usa a própria noz, mas também as folhas da nogueira.

A noz preta tem as seguintes propriedades benéficas:

• Anti-inflamatório. A noz preta tem um efeito antimicrobiano e cicatrizante pronunciado.É tomado por via oral para várias infecções ou aplicado em feridas para evitar supuração e inflamação.
• Anti-helmíntico. A noz preta não só ajuda a expulsar os parasitas, mas também serve como uma desintoxicação. Ele remove todos os resíduos de vermes e outras substâncias tóxicas. A medicina tradicional é rica em receitas anti-helmínticas à base de noz negra.
• Sedativo. A noz preta tem um ligeiro efeito sedativo sem causar efeitos colaterais como sonolência ou fadiga.
• Antiespasmódico. A noz preta costuma ser recomendada para dores de cabeça e espasmos vasculares. Tem a capacidade de aliviar espasmos e dilatar os vasos sanguíneos, melhorando a circulação sanguínea.
• Analgésico. A noz preta pode ser usada tanto interna quanto externamente. É aplicado em várias feridas e úlceras para aliviar a dor. Além disso, a noz negra cura e melhora a regeneração dos tecidos.
• Imunoestimulante. Devido à grande quantidade de vitamina C, a noz preta fortalece perfeitamente o sistema imunológico e o ativa se necessário. Recomenda-se que seja tomado tanto para o tratamento como para a prevenção de várias doenças virais.

Como remédio, a noz negra é usada há muito tempo. Com sua ajuda, doenças graves como furunculose, tuberculose pulmonar, doenças venéreas e ginecológicas são tratadas.

Acredita-se que o suco das folhas de nogueira preta é excelente para estancar o sangue. É recomendado até mesmo para sangramento uterino. Devido ao conteúdo de iodo, a noz preta é recomendada para pessoas com doenças da tireóide.

O uso de noz preta na culinária

A noz preta não é muito comum na Rússia. Não é tão fácil cultivá-lo em nossas condições. Praticamente ninguém cultiva a castanha em escala industrial, mas seu uso na culinária continua relevante. Isso se deve não só ao seu sabor, mas também aos seus grandes benefícios. Vale lembrar que durante a fritura ou outro tratamento térmico, alguns nutrientes são perdidos. Portanto, na medicina, as nozes cruas ou as tinturas à base dela são usadas com mais frequência.

O uso de nozes na culinária possui várias características:

• A noz pode ser comida simplesmente como um lanche. O sabor dos grãos é bastante agradável. Eles podem ser comidos crus e fritos.
• Nozes pretas podem ser adicionadas a qualquer receita em vez de nozes. O sabor do prato não será perdido com esta substituição.
• A geléia é feita de nogueira preta. Mas isso requer frutas verdes. Eles são retirados da árvore verdes, embebidos em água e armazenados assim por um mês, mudando a água diariamente para doce.
• Cozinhar nozes pretas não é fácil. Para cozinhar a geleia, você precisa furar cada noz e cobri-la com cal apagada e depois mergulhar novamente. Só então as nozes podem ser cozidas. Mas antes de começar a cozinhar a geléia, despeje água fervente sobre as frutas várias vezes.
• As nozes pretas podem ser adicionadas a recheios de tortas, saladas, pratos de carne, molhos, misturadas com várias ervas e temperos.
• As nozes pretas precisam ser fervidas e processadas por muito tempo. Possui uma casca bastante densa que não será fácil de soltar. Se falamos em usar nucléolos, então é melhor colocá-los crus. Assim, eles darão mais sabor e benefícios.

As nozes são muito ricas em calorias. Aqueles que estão de dieta não devem consumi-los em grandes quantidades. Nozes como lanche devem ser limitadas. Eles são ricos em gordura. Também se acredita que as nozes aumentam o apetite, então você deve comer mais depois delas. Quem tem problemas de excesso de peso e digestão precisa ter cuidado.

Danos e contra-indicações

A noz preta é muito mais conhecida como uma droga do que como um lanche inofensivo. Por isso, deve ser consumido em certas doses que sejam realmente benéficas para o organismo. Uma overdose de qualquer remédio pode ser prejudicial. Não se esqueça da possibilidade de uma reação alérgica em quem nunca experimentou esta noz.

A noz preta pode levar a vários efeitos colaterais quando consumida excessivamente:

1. Vasospasmo cerebral. Apesar do fato de que as nozes devem aliviar os espasmos e dilatar os vasos sanguíneos, há uma opinião de que ao comer uma grande quantidade de nozes, especialmente na infância, os vasos do cérebro podem ter espasmos. Além disso, a noz preta pode provocar hipertrofia das amígdalas em crianças pequenas.
2. Reação alérgica. A noz negra pode provocar alergias muito graves, falta de ar, erupções cutâneas, edema de Quincke e choque anafilático, que são potencialmente fatais. Pessoas com alergia alimentar devem usar este produto com cautela.
3. Envenenamento. A noz em si não causa envenenamento, mas comer nozes estragadas ou mofadas inevitavelmente causará problemas no trato gastrointestinal. Muitos acreditam que a noz preta com mofo pode até provocar câncer.
4. Doença hepática e pancreatite. Como as nozes são muito gordurosas, quando fritas causam muito estresse no fígado, na vesícula biliar e no pâncreas.

As contra-indicações ao uso de noz preta são excesso de peso, doenças intestinais graves, gastrite, úlceras, cirrose hepática. Durante a gravidez ou lactação, o uso de noz preta deve ser evitado.

Crianças não são recomendadas para dar esta noz com menos de 2 anos de idade. No entanto, em alguns casos, por exemplo, em oncologia, recomenda-se dar uma gota de tintura de noz preta. A dose ideal de noz preta é um pequeno punhado por dia para um adulto. As crianças recebem esta noz apenas como medicamento e individualmente.

Como escolher e armazenar nozes pretas?

A noz negra não é tão comum, por isso nem toda a gente sabe escolher correctamente, recolhê-la, comprá-la e guardá-la. Frutos de noz preta são colhidos no outono. A árvore é bastante grande e extensa, pelo que é bastante difícil recolhê-los à mão, os frutos prendem-se com firmeza, é difícil derrubá-los e, além disso, os ramos podem danificar-se. Portanto, uma técnica especial é usada com mais freqüência.

Se as nozes estiverem maduras o suficiente, elas cairão por conta própria. Colecioná-los do solo é muito simples. Se você precisa colher nozes verdes, é necessário usar uma variedade de ferramentas.

O processamento e armazenamento da noz preta tem suas próprias sutilezas:

• É melhor usar roupas de proteção e luvas de borracha durante o manuseio. O suco não é tóxico, mas deixa manchas acre que serão difíceis de remover posteriormente.
• A casca geralmente é removida com uma faca, deixando apenas a casca. As nozes podem ser lavadas e secas.
• É difícil separar os grãos da casca. Você pode usar um martelo, pinça ou um torno para fazer isso. O principal é não se machucar.
• As nozes com casca são armazenadas por muito tempo. Não são necessárias condições especiais. Basta colocar as nozes secas em um recipiente opaco e fechar a tampa. Assim, eles podem ser armazenados por até seis meses se o local estiver fresco o suficiente. Nozes descascadas só são armazenadas na geladeira ou no freezer.
• As nozes pretas são vendidas com ou sem casca. Eles podem ser comprados ou pedidos na loja online. Se a castanha estiver inteira, é preciso prestar atenção para inspecionar a casca para que não haja manchas ou rachaduras. A concha não deve ser muito escura. A cor preta indica que a castanha está deitada há muito tempo, está seca demais e logo se deteriorará.

Ao comprar nozes descascadas, é preciso prestar atenção, antes de mais nada, ao cheiro dos grãos. Não deve haver cheiro de mofo ou doçura. Você também pode prová-los.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo: