Composição, benefícios e malefícios do pimentão vermelho
Variedades doces de pimenta vermelha são cultivadas em todos os continentes, pois encontrou sua aplicação na culinária, cosmetologia e medicina. As frutas vermelhas são úteis para o corpo humano, pois contêm uma grande quantidade de antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir o desenvolvimento do câncer. Mas os vegetais vermelhos são perigosos para quem sofre de alergias.
Doce, ou Pimentão apareceu em nossas mesas não há muito tempo. Foi trazido da América do Sul para a Europa. E já os criadores búlgaros tentaram diversificar os pimentões com variedades de cores diferentes. Agora, os vegetais são cultivados em áreas não apenas com clima quente, mas também nas latitudes setentrionais.
Contente:
- Composição e benefícios dos vegetais vermelhos
- A quem é contra-indicado?
- O uso da pimenta na medicina, culinária, cosmetologia
- Como escolher e armazenar um produto corretamente?
Composição e benefícios dos vegetais vermelhos
O valor de qualquer produto está em sua composição. A polpa adocicada da pimenta contém vitaminas de todos os grupos de A a K. Dos carotenóides naturais, ela contém beta-caroteno, que aumenta o potencial imunológico do corpo, e zeaxantina, que é benéfica para a visão. O grupo alcalóide está representado nos frutos da pimenta pela capsaicina. A substância tem um efeito positivo sobre o apetite, evita a formação de coágulos sanguíneos nos vasos sanguíneos, tornando o sangue mais fino. E o licopeno, presente na pimenta vermelha e no tomate, combate as células cancerosas, prolonga a juventude.
O conteúdo de ácido ascórbico em frutas vermelhas de vegetais excede a ingestão diária de vitamina C para humanos. Pimentas vermelhas têm mais vitamina A, que é melhor absorvida com a gordura. Portanto, é melhor usar o produto com óleo vegetal.
Entre as propriedades úteis do pimentão vermelho, as importantes podem ser distinguidas:
- A vitamina P em frutas vegetais ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos, a elasticidade de suas paredes. Portanto, é útil comer saladas de vegetais para pessoas com varizes, trombose e distonia vascular-vegetante.
- Os frutos da pimenta são ricos em potássio e magnésio, por isso ajudam a normalizar a pressão arterial e a aliviar os espasmos do coração.
- Enfraquecido após a cirurgia, uma doença grave, é necessário incluir um produto vegetal vermelho na dieta para fortalecer o sistema imunológico.
- Os flavonóides na polpa da pimenta aliviam a tensão nervosa, acalmam.
- Pimenta vermelha é útil para mulheres grávidas, pois fornecerá ao corpo da futura mãe oligoelementos úteis para o feto.
- Os carotenóides específicos dos vegetais restauram a visão e previnem o desenvolvimento de cataratas.
- Cem gramas de pimenta doce contêm apenas 31 quilocalorias, o que é útil para pessoas com grande peso corporal. O alcalóide capsaicina queima o excesso de gorduras e o metabolismo se normaliza. A substância ajuda a dissolver as cicatrizes da pele humana.
- Pepper também é recomendado para pacientes com doenças crônicas do sistema respiratório.
As propriedades do pimentão são usadas no tratamento de muitas doenças, cosmetologia.
A quem é contra-indicado?
Apesar dos benefícios, os pimentões vermelhos não são adequados para todos. As frutas vermelhas são conhecidas por causar reações alérgicas. Portanto, é impossível se envolver em uma verdura para quem tem tendência a manifestar a doença, assim como para crianças.
E o aumento da quantidade de alcalóides na polpa da pimenta freqüentemente leva à disfunção do estômago. Os fitoncidas irritam as paredes do sistema digestivo, causando gastrite e úlceras.
O vegetal vai prejudicar quem o consome em grandes quantidades.
A diluição do sangue afeta negativamente o trabalho do coração, causando arritmias, angina de peito. Se epilepsia, doenças renais e hepáticas, distúrbios nervosos forem detectados na fase de exacerbação, o pimentão vermelho doce será excluído do menu. Você pode suavizar o efeito negativo de um produto vegetal no corpo tratando o vegetal com calor.
O uso da pimenta na medicina, culinária, cosmetologia
Usar Pimenta fresco é aconselhável passar na temporada de resfriados, após doenças graves. O suco é extraído da polpa vegetal, o que é útil para enxaguar a boca de quem tem estomatite ou gengivite.
Um copo de suco de pimenta vermelha com o estômago vazio meia hora antes das refeições é prescrito para pacientes com doenças da tireoide - a bebida vai compensar a falta de iodo no corpo.
Beber o suco também ajuda a tratar a inflamação dos olhos. Para melhorar o sabor, você pode adicionar uma colher de mel a um copo de suco. A bebida ajuda a normalizar o trabalho do pâncreas, elevar o nível de glicose no corpo. É bebido três vezes ao dia, trinta mililitros com o estômago vazio. A dose é gradualmente aumentada para 150 mililitros. Uma mistura de suco de pimenta, cenoura e espinafre é usada para cólicas intestinais.
Cosmetologistas há muito reconhecem os benefícios do pimentão vermelho:
- Máscaras feitas de suco de cenoura e pimenta ajudam a clarear o rosto, clareando manchas e sardas da idade.
- Você pode dar elasticidade à pele do rosto e das mãos com uma máscara feita de polpa de pimentão triturado, um ovo batido e uma pequena quantidade de creme de leite. A pele envelhecida após essa máscara parece jovem e radiante.
- Para cabelos enfraquecidos, uma composição nutricional é preparada a partir de uma fruta pimenta, dois copos de kefir, duas colheres de sopa de argila azul e uma colher de sopa de suco de limão. Esfregue a mistura uma vez por semana por vinte a trinta minutos antes de lavar o cabelo.
Na culinária, a pimenta vermelha é usada em todos os lugares, acrescentando sopas, enfeitando pratos, acompanhados de saladas. Os molhos sem pimentão perdem o sabor original. E nos preparativos de inverno, nem uma única dona de casa deixa de lado o pimentão vermelho doce. Os benefícios do vegetal estão comprovados, sua popularidade não cai, mas é preciso saber em que situações ele não pode ser utilizado.
Como escolher e armazenar um produto corretamente?
Se o pimentão não for cultivado no site, você precisará comprá-lo de fabricantes confiáveis. Ao escolher um vegetal, preste atenção à integridade da fruta. A pele deve ser lisa, sem rugas, e a polpa deve ser firme. Não há necessidade de comprar frutas com arranhões, manchas pretas, sinais de podridão. O pedúnculo verde indica o frescor da pimenta.
Mas se a ponta do vegetal estiver seca ou podre, não vale a pena comprar o produto.
Frutas frescas de pimentão podem ser armazenadas por muito tempo. Eles precisam de uma sala com excelente ventilação, onde a umidade do ar seja alta e a temperatura chegue a 1-2 graus Celsius. Se estiver mais quente, o vegetal se deteriorará rapidamente, murchará. Os pimentões são colocados em caixas forradas com papel ou serragem seca em uma fileira. Em seguida, cubra-os com uma camada de material e dobre outra fileira. A areia seca também é adequada como material.
Uma geladeira é usada para armazenamento no apartamento. Pimentos, untados com óleo vegetal, são colocados no compartimento de vegetais. Assim, eles podem se manter frescos por até dois meses. Outra forma é congelar o vegetal. Ao mesmo tempo, a pimenta mantém seu excelente sabor e propriedades úteis. E frutas danificadas podem ser salgadas cortando-as em pedaços e colocando-as em potes de vidro. Também se utiliza a secagem do produto à sombra. Durante o inverno, será possível se alimentar de vitaminas que se escondem nos pimentões vermelhos.
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Pimenta para mim não é apenas um vegetal, mas uma espécie de iguaria. Eu uso em saladas no verão, recheio, e só uso na guarnição. No inverno, só congelo inteiro ou fatiado. Ele absolutamente não perde aroma e sabor com isso.
Acho que o pimentão faz mal aos diabéticos, o resto não será prejudicado. A pimenta é cortada em saladas, adicionada a muitos pratos durante a sua preparação, a planta dá um sabor agradável.