Castanha de caju: composição, benefícios e malefícios das castanhas para o corpo

Todo mundo conhece os benefícios das nozes. Mas geralmente eles comem nozes, amendoim, avelã... Pouco se sabe sobre o caju, mas muitas pessoas gostam do sabor incomum da fruta. A noz ganhou fama graças aos marinheiros portugueses que a trouxeram para a Europa. Já a árvore perene, que traz uma iguaria saudável, é cultivada não só na América do Sul, mas também na Índia e na África.

Durante sua distribuição em países com climas quentes, os cajus receberam muitos nomes. Normalmente a noz é chamada de indiana ou brasileira, exótica - akazhu, anacardium. As propriedades benéficas da planta da família Sumakhov já são utilizadas em sua terra natal há muito tempo: os mexicanos retiravam as sardas com elas, e os brasileiros e peruanos usavam a noz em remédios para gripe e indigestão. Você precisa saber sobre o efeito positivo dos componentes da noz no corpo humano, usando-a com benefícios para a saúde.

Contente:

• Descrição de noz
• A composição da noz, suas propriedades benéficas
• Conteúdo calórico, valor nutricional da fruta
• O uso do caju na medicina, cosmetologia, culinária
• Danos, contra-indicações ao uso de nozes
• Como escolher os cajus certos
• Métodos de armazenamento de frutas

Descrição de noz

Os cajus amadurecem em uma árvore perene que, em climas tropicais favoráveis, atinge uma altura de quinze a trinta metros. Panículas de flores rosa-amarelas aparecem em uma copa larga na primavera. Após três meses, os frutos amadurecem, semelhantes a maçãs ovais de cor vermelha ou amarela.

Sua polpa é suculenta, fibrosa, serve para comida, compotas, compotas com gosto azedo são cozidas a partir dela. No final do pedúnculo do pseudo-fruto, desenvolve-se um verdadeiro fruto - uma noz coberta por uma dupla casca. Vista de cima, sua superfície é verde, lisa, e por dentro é densa e áspera. Este é o famoso cajueiro, com formato semelhante ao da vírgula.

A falta de pretensão no cultivo distingue uma árvore tropical, por isso ela se desenvolve bem em países com climas quentes.

Ela cresce rápido, dá frutos e não tem medo da seca. Em latitudes temperadas, o acajah é criado em estufas e jardins de inverno. A noz da Índia é extraída da pele, processada termicamente e só então pode ser utilizada na alimentação. Existe uma camada tóxica entre o grão e a casca dos cajus, que causa queimaduras na pele. Depois de exposta a altas temperaturas, a castanha torna-se totalmente inofensiva e beneficia apenas uma pessoa.

A composição da noz, suas propriedades benéficas

Existem muitas substâncias nas nozes acazhu que têm um efeito positivo no funcionamento de órgãos humanos importantes:

1. O alto teor de vitaminas B visa a assimilação de alta qualidade de proteínas, gorduras e carboidratos pelo corpo. Com um índice normal de riboflavina, a glândula tireóide funciona perfeitamente, o trabalho dos órgãos reprodutivos é ajustado com precisão. A presença de ácido pantotênico, a piridoxina tem um efeito benéfico na digestão.
2. O ácido ascórbico tem funções destinadas a proteger o corpo de infecções virais e bacterianas.
3. A presença de ácidos graxos ômega-3 nas nozes de manteiga ajuda a regular o desejo sexual.
4. Comer nozes indianas reduz os níveis de colesterol e açúcar no sangue. Daí o benefício da noz para diabéticos, pacientes hipertensos.
5. Os cajus têm um efeito tônico. Está incluído na dieta de pacientes que se submeteram às operações mais complexas, sofrendo de anemia.
6. O aumento do teor de ferro e magnésio fala dos benefícios da noz para os idosos e mulheres grávidas. E a vitamina K nas frutas terá um efeito positivo no desenvolvimento adequado do embrião.
7. Para pessoas com peso elevado, algumas nozes ajudam a obter o suficiente, reduzindo o desejo de comer alimentos com alto teor calórico.
8. Os cajus têm um efeito benéfico na pele e nas unhas, tornando-os saudáveis.

O consumo regular de nozes, um punhado por dia, irá reabastecer o corpo com substâncias e vitaminas importantes.

Conteúdo calórico, valor nutricional da fruta

A noz tropical, como suas contrapartes, é rica em calorias. Se eles comerem cem gramas de castanha de caju por dia, eles obterão cerca de seiscentas quilocalorias. Acima de tudo, nas gorduras rabiscadas de nozes, elas respondem por mais de setenta por cento. Embora, apesar das frutas oleosas brasileiras, sejam menos gordurosas que amêndoas, amendoim, nozes.

Os cajus são uma excelente fonte de proteína vegetal, da qual possuem quase treze por cento, um pouco menos do que a carne.

A peculiaridade da proteína da noz é que ela não polui o corpo com toxinas. E as proteínas são digeridas muito mais facilmente do que as versões animais. Uma vez que apenas alguns aminoácidos estão faltando na noz, você não deve mudar completamente para nutrição com eles. Junto com variedades de produtos cárneos com baixo teor de gordura, o corpo humano receberá tudo de que precisa para um crescimento e desenvolvimento adequados.

É melhor comer castanha de caju ligeiramente torrada, mas não excessivamente, caso contrário os benefícios serão mínimos. Polvilhe sal nas nozes, não se esqueça que dá para comer muito, mais de cem gramas por dia. E isso é uma carga no fígado, e o sal causa inchaço nos tecidos. Sabendo sobre o alto valor nutricional do akazhu, você precisa consumi-lo com moderação.

O uso do caju na medicina, cosmetologia, culinária

A noz indiana encontrou sua aplicação na medicina popular, na cosmetologia e na culinária:

• O óleo espremido dos grãos de noz é benéfico no tratamento de queimaduras solares e dermatites. Eles estão manchados com manchas senis para clarear.
• Nozes torradas fazem parte do cardápio de pacientes com gastrite, disenteria, bronquite, asma. Eles reduzem a pressão arterial, organizam o sistema nervoso e normalizam o sono. As proantocianidinas nas frutas são úteis para superar o câncer nos estágios iniciais. O caju não deve ser considerado uma panacéia para o câncer, mas pode ajudar a prevenir a formação de tumores.
• Uma mistura de nozes trituradas é usada para lubrificar as gengivas doloridas. Mantê-lo na boca por um tempo pode ajudar a aliviar uma dor de dente.
• Os nutricionistas aconselham incluir no cardápio uma página para quem está perdendo peso e para quem quer engordar. As substâncias da composição das nozes são rapidamente absorvidas, ajudando a superar a sensação de fome.
• A ação dos cosméticos à base de óleo de caju visa o clareamento da pele, rejuvenescendo-a. O óleo é adicionado a máscaras, cremes de massagem. Esfregar o óleo nas raízes do cabelo irá fortalecê-los, torná-los brilhantes e saudáveis.
• Para as mulheres grávidas, o caju é uma fonte de ferro e magnésio. Após o uso moderado, a futura mãe se livrará da anemia e o feto receberá elementos, vitaminas, para fortalecer o esqueleto e desenvolver o cérebro.
• Os especialistas em culinária usam nozes para preparar sobremesas. É adicionado à decoração de bolos e doces. A noz é um excelente ingrediente em saladas e pratos de vegetais. O sabor do akazhu combina bem com bebidas alcoólicas e não alcoólicas.

Embora a castanha de caju não seja um medicamento oficialmente reconhecido, seu uso é benéfico para diferentes categorias de pessoas.

Danos, contra-indicações ao uso de nozes

O dano das frutas exóticas é muito menor do que o benefício.Na maioria das vezes, aqueles que são propensos a reações alérgicas são afetados. E a sobrecarga com castanhas de caju certamente causará erupções na pele, coceira e inchaço. Se aparecerem sintomas desagradáveis, eles devem ser removidos com anti-histamínicos. Nozes são contra-indicadas para pessoas com pedras no trato urinário. Os cajus são úteis para as crianças, mas é necessário limitar sua ingestão a três a cinco grãos.

As mulheres grávidas também devem observar moderação no seu uso.

Os fãs de nozes torradas precisam pensar que, além disso, saturarão os grãos com gorduras e os nutrientes perderão seu valor sob a influência de altas temperaturas.
Você pode incluir nozes indianas com segurança no menu para todos, porque há mais benefícios do que danos.

Como escolher a castanha de caju certa?

Existem várias regras básicas para escolher uma noz:

1. Não deve haver rachaduras, buracos na superfície da fruta, e a cor da amêndoa fresca se distingue pela saturação, uniformidade de tons claros.
2. É melhor adquirir grãos inteiros, já que moídos ou picados estragam mais rápido, diferindo no sabor rançoso.
3. Cheiro a mofo, enrugamento excessivo da fruta indica que o produto expirou.
4. Certifique-se de dividir um ao comprar uma porca para se certificar de que não há molde dentro.
5. É melhor comprar nozes sem embalagem, porque verificar seu frescor em um saco selado é muito mais difícil.

A obtenção de satisfação e benefícios com seu uso depende da escolha correta das frutas.

Métodos de armazenamento de frutas

É errado dizer que as nozes se deterioram rapidamente, não podem ser armazenadas por muito tempo. Afinal, eles foram encontrados durante as escavações e eram bastante comestíveis. Claro, enterros antigos foram organizados levando em consideração a preservação neles de uma certa temperatura e umidade. Se você colocar castanhas do Brasil em armários de cozinha modernos, elas estragam rapidamente. Mas os grãos congelados são armazenados por anos.

Como os cajus não têm casca, eles são colocados em um recipiente fechado, colocando-o na geladeira.

Seis meses se passarão e o produto não se deteriorará. Em temperatura ambiente em recipiente fechado, a castanha dura um mês. O armazenamento do caju deve ser razoável. Se for possível comprá-lo fresco, então esta é uma opção melhor do que a preservação a longo prazo.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo: