Folhas, sementes e raízes de amoras - para sabor e saúde

Talvez cada planta que a natureza nos deu tenha uma ou outra propriedade útil. Até mesmo os agáricos contra moscas são usados ​​no tratamento de certas doenças. Muitas plantas, por suas qualidades únicas, receberam nomes belíssimos do povo. Por exemplo, a planta lovage. Tem vários nomes populares - amanhecer, lyubchik, erva do amor. Provavelmente, isso se deve ao fato de que a raiz do amor, assim como suas folhas e sementes, tem um aroma ácido agradável, estimulante e memorável.

Onde o amor cresce?

Os botânicos descobriram que a pátria do amor, tão popular como tempero na Europa, é o Afeganistão e o Irã. Foi a partir daí que esta planta se espalhou por quase todo o mundo. Agora o amanhecer é cultivado para se obter matérias-primas medicinais e aromáticas, mas cresce selvagem em todos os lugares. Embora o cultivo em plantações especiais ou em jardins seja a principal forma de cultivo de grama do amor.

Como é o amor?

Zorya é uma planta muito interessante. Pode ser chamada de árvore herbácea, pois pode atingir 2 metros de altura! Mas não é apenas esse crescimento que o amor às vezes é chamado de árvore de grama. Tem uma raiz grande e espessa, que tem uma polpa densa e clara no interior, e no exterior é coberta por uma casca mais escura. Um caule espesso e oco cresce a partir da raiz, que se ramifica no topo. As folhas de amor são tão notáveis. Na parte superior, situam-se diretamente sobre o tronco da planta e, na parte inferior, localizam-se nos longos pecíolos. As próprias folhas apresentam uma espécie de estrutura incisa, dividindo-se em partes rômbicas. Lovage pertence às plantas guarda-chuva, por suas flores pequenas e imperceptíveis, amareladas, reunidas em inflorescências, lembrando em forma de guarda-chuva aberto. A planta floresce durante todo o verão - de maio a setembro. Quando a planta amadurece, formam-se nela sementes, que são frutos estriados, oval-elípticos, de cor marrom-amarelada. Cada fruta produz duas sementes, por isso são chamadas de duas sementes. Todas as partes do amor têm um cheiro peculiar e picante. É um pouco como o aroma de outra especiaria - aipo. É por isso que em alguns lugares o amanhecer também é chamado de aipo de inverno.

Como o amor é colhido?

Acontece que o amor é interessante não apenas por sua estrutura. Colecioná-lo para a preparação de matérias-primas medicinais ou aromáticas também é incomum. No primeiro ano, apenas as folhas superiores são colhidas da planta para obter um tempero perfumado. A própria planta não é tocada. Embora a raiz seja principalmente uma valiosa matéria-prima. Mas a raiz, apenas no primeiro ano de crescimento da planta, não deve ser tocada - ela tem propriedades venenosas nesta época. No segundo ano, todas as partes do lovage podem ser coletadas - folhas, inflorescências, sementes e raiz. A coleta de rizomas é realizada no outono. As raízes do amor são desenterradas, limpas do excesso de solo, lavadas e secas, amarradas em um fio ou galho. Eles podem ser cortados em pedaços se forem muito grandes. Após o amadurecimento, as sementes são coletadas, secas e armazenadas. As folhas podem ser colhidas durante toda a estação de crescimento da planta. Mas você precisa ter muito cuidado para não confundir lovage com outras plantas guarda-chuva!

Propriedades úteis da erva do amor

Infelizmente, a medicina oficial de nosso país não incluía o amor entre as plantas medicinais. Mas na farmacologia de outros países, essa planta é usada para muitas doenças. Não há nada a dizer sobre a medicina popular - as substâncias benéficas contidas em partes do amor permitiram que esta planta ganhasse popularidade no tratamento de muitas doenças.

A principal aplicação é a raiz do amor. Suas decocções e infusões ajudam a curar tosse e bronquite, doenças da bexiga e falta de apetite.

Os medicamentos à base de raiz de lovage têm um bom efeito expectorante, que é utilizado no tratamento das doenças em que a tosse é a principal consequência. O caldo Dawns também é usado como diurético. Isso permite que seja usado por pacientes hipertensos com problemas renais. Com a ajuda de uma decocção de raiz de lovage, eles se livram do edema. É um bom auxiliar para enxaquecas, problemas urinários, bem como para curar feridas e cortes. Uma vez que as substâncias antiinflamatórias são encontradas nas raízes da lovage, os preparativos à base delas ajudam no combate às infecções intestinais, bem como à flatulência.

Além das propriedades medicinais, o lovage tem sabor e aroma únicos. Assim, foi possível utilizá-lo como tempero para diversos pratos - carne, peixe, mas também como tempero para pastelaria e bebidas de fruta.

Lovage é uma planta útil em todos os sentidos que merece nossa atenção tanto no tratamento quanto na culinária.