Suco de uva caseiro
O suco de uva é um dos melhores sucos. Este suco é rico em vitaminas, por isso é muito utilizado para fins dietéticos e medicinais.
Em média, o suco de uva contém os seguintes elementos (por 100 gramas): água (60-80g), proteína (0,2-0,9g), carboidratos (10-30g), ácidos orgânicos (0,5-1,7g), potássio (250mg) , cálcio (50mg), fósforo (20mg) e outros minerais. Também contém vitaminas C, B1, B2, P e outras.
Então, como você faz suco de uva em casa? As uvas devem ser colhidas de manhã antes de serem aquecidas. Porque se você colher os frutos aquecidos, o suco resultante pode fermentar.
Após a colheita dos frutos, eles devem ser lavados e separados. Depois disso, eles devem ser bem secos. O próximo passo é mergulhar as bagas em água fervente. Pegamos as bagas e colocamos em uma panela de esmalte. Esperamos até que as frutas esfriem. As bagas resfriadas podem ser espremidas em um espremedor de frutas ou em uma prensa de rosca.
O suco resultante é aquecido a 90 graus e despejado em pratos limpos (latas, garrafas). Depois disso, esses pratos são enrolados com tampas. Se for necessário que o suco seja transparente, ele é defendido por vários dias. Depois que o suco assenta, deve ser levado novamente a 90 graus e despejado nos pratos.
Ou seja, como você deve ter notado, não há nada difícil em fazer suco de uva. Mas é melhor comer suco de uva fresco, como qualquer outro. Pois é no suco fresco que está contida a quantidade máxima de minerais e vitaminas. Após a pasteurização, algumas vitaminas e minerais são perdidos.
E eu faço suco de uvas em uma centrífuga. É verdade que apenas uvas brancas sem sementes são adequadas para isso. Acontece muito saboroso com maçãs.
Classe, eu realmente quero provar o suco de uva de verdade! E quantos gramas você precisa para um litro de suco?
Parece que fazer suco de uvas não é mais difícil do que, por exemplo, de maçãs. É uma pena que não cresçam uvas na nossa região e provavelmente não faz sentido fazer suco de uvas armazenadas.
Muitas vezes, ao fazer vinho caseiro, bebo suco de uva que ainda não fermentou. Esta é uma bebida refrescante deliciosa. Mas, por alguma razão, eles colocam muito açúcar nos produtos da loja.