Cebola roxa é melhor para saladas e peixes
A cebola roxa é uma variedade de cebola doce. Na Ucrânia, a cebola roxa também é chamada de Yalta, porque é nessa região que ela pode ser cultivada. No entanto, existem muitas variedades de cebola roxa que são cultivadas em diferentes países, mas é o sol e o clima do sul que mais revelam todo o sabor desta cebola.
As cebolas roxas ou vermelhas são muito bonitas, graças às quais qualquer prato adquire não só um sabor rico, mas também adquire cores e visualmente o prato fica mais interessante. Essa cebola tem uma casca vermelho-púrpura, roxa, a polpa não é totalmente branca, mas entremeada com tons de vermelho. O arco pode ser de qualquer tamanho; a própria cabeça do arco pode ser plana ou redonda. Esta cebola é mais utilizada em saladas, pois tem um sabor suave e adocicado e uma textura crocante. Depois de cozida, a cebola perde a cor e o sabor, e o prato adquire uma tonalidade nada bonita de azulada. Cebola vermelha também é ótima com peixes. Esta cebola mantém-se à temperatura ambiente durante cerca de quatro meses.
As cebolas podem ser cultivadas de três maneiras, por meio de mudas ou sementes, ou por meio de conjuntos de cebola. É necessário plantar cebolas na primavera sob um filme ou em uma estufa, que, depois de estabelecer o calor, é aconselhável removê-los. Na primavera, as cebolas são extremamente delicadas, desenvolvem-se bem quando há umidade e calor suficientes, mas toleram bem uma leve onda de frio. Você não pode cultivar profundamente o solo se estiver cultivando cebolas a partir de sementes; você só pode soltá-lo suavemente com um ancinho.
Logo no início do verão, a cebola deve ser regada abundantemente para que não haja solo seco, pois o crescimento é intenso, porém, não é possível deitar a cebola, caso contrário surgirão doenças fúngicas. No meio do verão, as cabeças das cebolas começam a amadurecer e, nesse período, o ar quente e seco é o ideal.
A colheita das cebolas é melhor feita em climas quentes e, o mais importante, secos, então as cebolas durarão mais. Os caules das cebolas verdes indicam que a cebola está madura.
As cebolas roxas têm um sabor doce e são, de facto, mais frequentemente utilizadas para saladas. Mas que variedades não podem ser cultivadas nas regiões do sul do país? Eu gostaria muito de comer cebolas roxas saudáveis mesmo no verão, mas temo que não amadureçam em nossas regiões do norte.
Alguns agricultores escrevem que é bem provável que amadureça, mas perderá o sabor, não será tão rico e saboroso.
Na Crimeia, esse arco é chamado de "Yalta", porque cresce nas montanhas e tem uma forma plana apenas para que os ventos não soprem das encostas. Ou é uma variedade diferente? Qual é a diferença?
E nas lojas, nas etiquetas de preços de tal arco, eles costumam escrever "vermelho". E minha avó o chamava de "azul". Parece que todo mundo vê este arco de forma diferente)))
Eu amo muito essa cebola, ela não só é deliciosa, mas também decora muito saladas. Mas eu não diria que é doce, de forma alguma. Isso morde como!