O berço do milho - onde ele se espalhou pelo mundo

O berço do milho é o continente americano, mais precisamente, Sul do México e Guatemala. O milho é uma erva anual alta com sistema radicular desenvolvido. Alguns exemplares atingem uma altura de 6 m.

Os jardineiros domésticos costumam cultivar variedades com grãos amarelos ou brancos brilhantes. Em particular, essas variedades incluem milho-açúcar. Para alimentos, o grão de cera leitosa é usado em muitos tipos: fresco, congelado, seco e enlatado.

A pátria do milho açucareiro é a América Central. Foi trazido do México para a Europa há cerca de 400 anos. Eles chamam isso de milho, sabugo, painço turco, baleia.

Em termos de sabor e propriedades nutricionais, em termos do teor de um complexo de vitaminas, o milho doce é um dos líderes entre as hortaliças.

O milho é usado em muitos pratos. As orelhas recém-colhidas são fervidas antes do uso. Milho doce enlatado, congelado e seco é popular como acompanhamento para pratos de carne, mas também é usado em sopas, purê de batata, panquecas e produtos assados. O óleo de milho, que se aproxima do óleo de girassol em composição química e valor nutricional, também é procurado, principalmente em misturas prontas para alimentação infantil, em confeitaria. O milho é indispensável na fabricação do açúcar da uva, do amido.

As propriedades medicinais do milho também são bem pesquisadas. As preparações com seus estigmas acalmam o sistema nervoso, especialmente na velhice, e também são usadas para a obesidade como meio de reduzir o apetite e ativar o metabolismo.