Qual é a aparência da rutabaga, como é útil e como cultivá-la?

Rutabaga foi originalmente criado na Suíça por meio do cruzamento natural de repolho e nabo. Graças a esta combinação, formou-se uma raiz específica, que tem sabor original e também propriedades úteis. Mas antes de usar o produto, certifique-se de que ele pode ser usado para alimentos.

Contente:

• Qual é a aparência de uma rutabaga?
• Tipos e variedades de tubérculos
• Composição e propriedades úteis
• Danos e contra-indicações
• Reprodução e plantio
• Dicas de cuidados
• Doenças e pragas
• O uso de vegetais na medicina
• O uso do sueco na culinária
• Rutabaga para perda de peso
• Como escolher uma rutabaga?
• Métodos e regras de armazenamento

Qual é a aparência de uma rutabaga?

Rutabaga está enraizado na linhagem crucífera. A cultura tem como características excelente resistência ao frio, o que permite que a planta tolere fortes quedas de temperatura. Além disso, a planta não requer rega frequente, tolera facilmente a seca. Na ausência de umidade, ele retém todo o conjunto de nutrientes.

Externamente, a rutabaga é fácil de confundir com uma raiz vegetal semelhante - o nabo.

Este é um processo natural devido ao fato dos vegetais estarem relacionados. Graças ao nabo, o sueco tem uma estrutura densa e uma forma esférica, mas esta é um pouco maior que o seu progenitor.

A raiz removida é diferenciada pela cor da polpa e pela densidade. A polpa é inerente a um tom delicado de pêssego e a estrutura é mais firme do que a de outros representantes do pedigree.

O sabor da rutabaga também é diferente do sabor do nabo. Ao comer a fruta, não há amargor específico presente no progenitor. Devido a isso, em termos de composição química, o híbrido criado apresenta uma composição mais rica em oligoelementos e vitaminas úteis.

Tipos e variedades de tubérculos

Por um longo período de tempo foi difícil adquirir rutabagas. Havia muito poucas variedades de vegetais. Mas, graças ao trabalho incansável dos criadores no mercado russo, você pode comprar várias variedades de tubérculos cultivados no exterior. As seguintes variedades são distinguidas, apresentadas na tabela.

Variedade	Descrição
Kuusiku	Variedade forrageira, amadurece tardiamente. A variedade é de alto rendimento. Um vegetal pode atingir 2 kg. peso líquido, enquanto seus topos são considerados bastante valiosos na medicina tradicional.
Wilma	Vegetais de raiz de amadurecimento médio precoce, de sabor doce e crocante. O peso de cada fruta pode chegar a 500 gramas. o produto tolera perfeitamente o transporte, é armazenado por um longo período de tempo. Pode ser consumido fresco, sem preparo específico.
Amarelo sueco	A variedade destina-se tanto ao consumo humano como à alimentação de animais de estimação. Não tem medo de uma diminuição significativa da temperatura. Rutabaga acabou sendo doce e suculento.
Lizzie e Ruby	Variedades semelhantes, vegetais doces e suculentos. Eles tendem a tolerar geadas e transporte por longas distâncias.
Mariana	Não está exposto a doenças e pragas, principalmente resistente ao oídio e quilha. Tem um cheiro perfumado, sua polpa é densa na estrutura e doce no sabor.

Qualquer cultura pode ser cultivada em um terreno pessoal. O principal é saber plantar e cuidar bem da planta. Somente o cuidado adequado permitirá que você obtenha um produto de qualidade.

Composição e propriedades úteis

A raiz vegetal contém cerca de 10% de açúcar, uma quantidade significativa de fibras, proteínas e amido. Também existe uma pequena quantidade de óleos na lista.

Distinguem-se as seguintes substâncias, que ocorrem na lista de elementos úteis do sueco:

• Vitaminas do grupo B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, P, C
• Betacaroteno
• Omega-3, 9 e 6
• Licopeno
• Ácidos: aspártico e esteárico
• Zinco, ferro
• Magnésio, selênio
• Cobre, fósforo
• Manganês, sódio
• Cálcio, potássio

A rutabaga é considerada um produto de baixa caloria, devido ao fato de que em 100 gr. o produto contém apenas 34,6 kcal. Incluindo a composição contém 0,1 g de gorduras, 1,2 g de proteínas e 7,7 g. carboidratos.

Vídeo útil sobre as propriedades medicinais das rutabagas:

Graças à fibra na polpa do produto, após a ingestão da fruta, a sensação de fome desaparece por muito tempo. Ao mesmo tempo, o ingrediente que entra no corpo contribui para a limpeza de alta qualidade das trompas intestinais. É por causa dessa propriedade que a cultura da raiz tem um efeito significativo no corpo, ao mesmo tempo que livra uma pessoa de quilos extras.

A composição da raiz vegetal afeta significativamente o corpo como um todo. As seguintes propriedades positivas são distinguidas, que são reveladas após o uso sistêmico de cranberries:

1. O inchaço dos membros é eliminado.
2. A remoção de toxinas e toxinas do corpo do paciente é realizada.
3. O processo inflamatório é neutralizado.
4. Fortalecimento das paredes dos capilares sanguíneos e reabsorção das placas de colesterol, que se acumulam na superfície interna dos vasos.
5. É observada uma aceleração do metabolismo.
6. O catarro contido é excretado dos pulmões.
7. O tecido ósseo e o esmalte dos dentes são fortalecidos.
8. A ativação dos processos de digestão é observada.

Há um aumento na taxa de regeneração das áreas danificadas do epitélio e da pele. É realizado um efeito diurético e as rutabagas também são injetadas especificamente para combater a constipação, a fim de provocar relaxamento e retirada das fezes estagnadas.

O principal é que, para obter o efeito esperado, você deve aderir à formulação correta e seguir rigorosamente a tecnologia para a criação de um medicamento. Neste caso, a cultura da raiz deve ser consumida somente após a remoção da casca áspera superior. Não é consumido na alimentação, pois pode causar disfunções no organismo.

Danos e contra-indicações

Antes de começar a saborear um delicioso vegetal de raiz, é recomendável se familiarizar com antecedência com os momentos em que você não deve usar o produto:

• Não deve ser introduzido na dieta de pessoas com hipersensibilidade individual aos componentes do produto, bem como em caso de reação alérgica à raiz vegetal.
• Além disso, é proibido entrar no corpo de pacientes que sofram de patologias dos órgãos digestivos. A proibição do consumo de rutabagas se deve ao fato de o produto conter fibras grossas. Eles têm a capacidade de irritar e lesar a membrana mucosa inflamada, o que leva ao agravamento do curso da doença.
• Além disso, não use a cultura de raízes para crianças com menos de 9 anos de idade. Se mal utilizado, o vegetal pode provocar o desenvolvimento de colite no corpo e a formação de aumento da flatulência.
• Se o paciente apresentar tendência devido à herança genética ou se forem revelados os pré-requisitos para a formação de diabetes mellitus, então os rutabagas não devem ser consumidos. A introdução de um vegetal na dieta pode desencadear um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Este processo pode levar ao desenvolvimento de problemas de coordenação e perda de consciência.

Reprodução e plantio

A reprodução da cultura ocorre apenas por sementes.É plantado tanto em mudas quanto imediatamente em terreno aberto. Para obter um produto de qualidade, você precisa seguir várias regras:

1. É necessário preparar um substrato de solo bem permeável à umidade e ao oxigênio. A drenagem deve ser feita no fundo do recipiente para que a umidade não estagnar nos rizomas da planta. Você também pode misturar o solo na forma de drenagem com húmus e areia de rio.
2. É proibido plantar uma safra para o próximo ano em um canteiro onde plantas de um tipo semelhante cresciam: nabo, repolho, aipo. Isso se deve ao fato de que pode ocorrer infecção da cultura por várias bactérias patogênicas. Depois dos vegetais da erva-moura, ao contrário, a cultura cresce rapidamente e dá um rendimento maior.
3. Antes de plantar sementes em campo aberto, a área selecionada é preparada com antecedência. É cavado em uma baioneta de pá, fertilizantes são aplicados. Todas essas atividades são recomendadas para serem realizadas no outono. Depois disso, na primavera, antes do plantio, bastará fazer sulcos no solo solto.
4. Antes da semeadura, as mudas devem ser preparadas com antecedência. Eles são colocados em água morna por 4-6 horas. Em seguida, são mantidos em solução de alho por no máximo 60 minutos. Isso é necessário para evitar a ocorrência de besouros pulgas crucíferos. Posteriormente, eles são removidos do líquido e secos.
5. O aprofundamento é efectuado a uma profundidade não superior a 2,5 cm. A distância de um sulco ao outro não é inferior a 40 cm.

O método de plantio de mudas ajuda a fortalecer as mudas. As mudas são semeadas em meados de março, enquanto as primeiras mudas aparecem já nos primeiros dias de maio. Portanto, quando chegar a hora de plantá-los em terreno aberto, as últimas geadas da primavera vão passar e o clima quente vai começar, o solo vai aquecer com segurança a uma temperatura de +10 .. + 15 C. no início de agosto.

Dicas de cuidados

O cuidado com a safra não prevê ações específicas. Os cuidados com a planta devem ser iguais aos de outros arbustos cultivados no jardim.

Cuidado	Regras
Rega	A planta adora uma introdução abundante de umidade nutritiva. Mas, ao mesmo tempo, se você exagerar em regar, as frutas ficarão aguadas e sem gosto. Portanto, a planta deve ser irrigada no máximo 5 vezes por temporada. É necessário garantir que a planta não sinta falta de água. Se isso acontecer, a fruta ficará dura e amarga.
Fertilizante	A primeira alimentação é realizada um mês e meio após o transplante das mudas para um local de residência permanente. Na segunda vez, a aplicação de fertilizantes nutritivos é realizada ao mesmo tempo em que a raiz começa a se formar.
Empilhamento e soltura	É realizada no momento da formação das chapas nas saídas. A superfície terá de ser afrouxada a uma profundidade de 4-8 cm, é melhor realizar o procedimento após rega abundante ou chuva. O evento deverá ser realizado até 4-5 vezes por temporada.

Além da fertilização, as mudas precisarão ser processadas cinza de madeira... Graças a essas ações, as pragas não atacam o arbusto e as bactérias patogênicas não se juntam.

Mais informações sobre o cultivo de sueco podem ser encontradas no vídeo:

Doenças e pragas

No cultivo de raízes, é recomendável lembrar que o arbusto é afetado pelas mesmas pragas e bactérias patogênicas de seu progenitor - rabanete, bem como raiz-forte, nabo e repolho. Na maioria das vezes, é comum que uma cultura seja infectada com linho, mosaico, quilha, bacteriose.

As mudas são freqüentemente afetadas pela perna preta, da qual é problemático salvar as plantas. Nesse caso, a doença se espalha rapidamente para todas as plantações.

Além disso, as plantações jovens são freqüentemente atacadas por besouros da flor do estupro, mosca do broto, pulgas, mariposas, pulgões, às vezes insetos, babanukha, mosca do repolho e lesmas.

Para a profilaxia contra pragas e parasitas, é necessário seguir as regras da ordem de plantio e não colocar as plantas imediatamente após a retirada dessas lavouras da área selecionada. Recomenda-se desinfetar não só a semente, mas também o solo antes do plantio.

O uso de vegetais na medicina

Rutabaga é amplamente utilizado na medicina doméstica. Sua polpa e o suco resultante são usados ​​no tratamento de resfriados, hipertensão.

Também é recomendado o uso de um vegetal no desenvolvimento da aterosclerose, tem efeito diurético e laxante, tem propriedades mucolíticas.

Ao comer um vegetal durante uma doença, é permitido comê-lo, inalá-lo e enxaguar a boca e a laringe com seu suco.

Como substância terapêutica, utiliza-se o suco de raiz vegetal, diluído em água fervida, bem como a polpa crua ralada ou pré-cozida. Além disso, o produto é eficaz para a regeneração mais rápida da pele danificada.

O uso do sueco na culinária

Em termos de sabor, a rutabaga se assemelha a um nabo. Pode ser consumido cru, bem como submetido a tratamento térmico: fervura, vapor, guisado, frite, recheio e leve ao forno. Frutas secas ou cruas, mas trituradas, podem ser usadas como ervas como tempero para saladas ou como suplemento fortificado no inverno para sopas e ensopados de vegetais.

No Canadá, o produto é utilizado como recheio de um tradicional bolo festivo.

Na maioria das vezes, o produto é usado na culinária finlandesa. É nestes pratos que um ingrediente importante está presente em quase todos. Rutabaga também é popular no Reino Unido e na Escandinávia. É usado em combinação com batatas, cenouras e cebolas, amassadas até formar uma massa modelada. Este prato é servido em combinação com leite, manteiga ou natas.

Rutabaga para perda de peso

Por ser o vegetal de raiz considerado um produto de baixa caloria, seu uso é recomendado por pessoas que buscam perder gordura corporal. Além disso, uma lista significativa de substâncias úteis incluídas no produto desempenha um papel significativo.

Graças a isso, a cultura é utilizada como ingrediente principal, que nutre o estômago por muito tempo e elimina a sensação de fome. Ao mesmo tempo, a fibra disponível contribui para a eliminação acelerada de substâncias tóxicas e toxinas do organismo, o que tem um efeito benéfico no metabolismo e na digestão do paciente.

Como escolher uma rutabaga?

Ao comprar uma cultura de raiz no mercado ou em uma loja especializada, você deve primeiro considerar cuidadosamente o produto, e depois apenas comprá-lo.

É necessário escolher apenas raízes duras, de estrutura lisa, sem amassados ​​macios.

Um pequeno número de folhas deve estar presente. Se um dente ou um selo incomum for encontrado na fruta, você não deve adquirir tal fruta. se você cozinhar tal vegetal, seu sabor será baixo e o produto será duro.

Se a raiz do vegetal for leve, ela também pode estar vazia ou porosa. Portanto, antes de comprar, vale a pena examinar cuidadosamente o produto para não revelar após o preparo das fibras "de madeira", um aroma forte ou sabor desagradável.

Métodos e regras de armazenamento

Para preservar o feto por um longo período de tempo, você precisará seguir algumas recomendações:

1. Mantenha uma umidade ambiente de pelo menos 85%.
2. Não permita que a temperatura suba acima de +5 C.
3. Para o armazenamento, vale a pena usar uma sala escura ou escurecida para que os raios diretos da luminária não penetrem no interior.
4. É imperativo armazenar as raízes em sacos de madeira com uma estrutura bem ventilada.

Se não houver condições de armazenamento no porão, uma pequena parte da colheita deve ser armazenada em recipientes, que são cobertos com areia úmida e umedecidos à medida que seca. Isso é necessário para que as raízes não sequem e percam suas qualidades originais.

Assim, a rutabaga é uma planta que serve tanto para cozinhar como como remédio para o tratamento de várias doenças. Para o plantio, deve-se primeiro selecionar a variedade desejada e só depois realizar o plantio. Cuidar bem da planta permitirá que você cultive uma excelente colheita de raízes.