Prazo de validade e métodos de armazenamento para nozes

Noz - uma iguaria favorita desde a infância. Todos estão familiarizados com seu sabor rico, bem como com um gosto residual de torta doce. As crianças, e também alguns adultos, tendem a comer muitas frutas deliciosas. Mas comer demais pode causar problemas, embora o produto tenha propriedades mais benéficas. O principal é organizar o armazenamento adequado das nozes valiosas, pois elas serão uma sobremesa para toda a família por muito tempo.

Contente:

• Nozes: composição e propriedades
• Contra-indicações
• Recursos e métodos de armazenamento de nozes com casca
• Armazenando nozes sem casca: métodos e regras
• Prazo de validade de nozes
• Nota: como escolher as nozes certas

Nozes: composição e propriedades

Pela primeira vez, seu crescimento foi encontrado na Ásia Central. É uma árvore alta e extensa com uma altura de 4 a 25 metros. As folhas são densas, carnudas e têm muitas qualidades úteis. Ela floresce discretamente, imperceptivelmente para os outros. As nozes amadurecem no final do verão. Externamente, eles são cobertos por uma pele verde e por dentro há um núcleo duro. Quando madura, a casca verde explode, expondo o conteúdo interno.

A composição da fruta contém quase 80 elementos, que se subdividem em:

• Óleo.
• Aminoácidos livres (20 tipos).
• Proteínas.
• Vitaminas (C, K, E, PP, P, A, grupo B).
• Oligoelementos (zinco, iodo, sódio, ferro, cálcio, magnésio, cobalto).

Devido a uma composição tão rica, a noz tem uma gama impressionante de propriedades úteis:

1. Com a ajuda da vitamina C, estimula o sistema imunológico, atuando no organismo para fortalecimento geral.
2. Os oligoelementos têm um efeito positivo nas pessoas com tendência à anemia.
3. O efeito nas paredes dos capilares é feito, sua elasticidade aumenta, o sangue circulante é purificado, a possibilidade de doenças cardiovasculares diminui.
4. Tem um efeito benéfico nos órgãos digestivos, eliminando a constipação e melhorando o metabolismo.
5. As folhas têm efeitos cicatrizantes, antimicrobianos e antiinflamatórios.
6. Os núcleos ativam a atividade do cérebro, estimulam a memória.
7. Existe uma saturação com antioxidantes que inibem o desenvolvimento das células cancerosas no corpo.
8. Afeta os poderes sexuais masculinos.
9. Normaliza o funcionamento do músculo cardíaco, leva à estabilidade da pressão arterial.

As frutas são úteis para todas as pessoas, sem exceção, especialmente aquelas que estão doentes com diabetes e sofrem com o acúmulo de massas de gordura em excesso. Comer uma pequena massa de nozes por dia pode saturar uma pessoa. Assim, as bagas verdes são dotadas não apenas de um grande número de elementos úteis, mas também têm um efeito positivo em muitos sistemas e órgãos do corpo.

Contra-indicações

Apesar porca e tem muitas qualidades positivas, antes de usar é melhor saber quem não deve usar um produto saboroso:

• Pessoas que têm intolerância aos componentes do núcleo.
• Pessoas alérgicas - devido ao fato de a composição conter uma proteína de origem vegetal, que tende a causar alergias (urticária, dermatite) ou nem mesmo ser absorvida.
• Pessoas com doenças de pele (eczema, psoríase) - existe a oportunidade de provocar um aumento da doença.
• Com doenças intestinais, bem como com mau funcionamento do pâncreas.
• Não recomendado para pessoas com rápida coagulação do sangue.
• Não deve ser usado para úlceras estomacais ou gastrite.
• A recepção com pancreatite é estritamente proibida.

A ingestão diária não deve exceder mais de 50-100 gramas. Para uma pessoa. Comer em excesso provoca espasmo vascular no cérebro, é possível que haja dor na cabeça na parte frontal. E na cavidade oral, ao comer em excesso, pode ocorrer estomatite e inflamação das amígdalas.

Recursos e métodos de armazenamento de nozes com casca

Noz quando maduro, perde sua casca verde - a casca. Não é recomendável colher a fruta até que ela perca sua estrutura protetora por conta própria. Ajuda a proteger contra os primeiros efeitos nocivos da luz solar e do oxigênio.

Com a limpeza precoce das verduras, a luz e o ar começam a secar a casca e, ao mesmo tempo, algumas propriedades nutricionais do grão evaporam e algumas vitaminas contidas no produto são destruídas. Ao mesmo tempo, com a retirada oportuna da casca (com a ajuda de forças naturais), o núcleo retém completamente todos os elementos úteis acumulados durante o período de formação e maturação na casca verde. Com a sua perda, o núcleo gradualmente começa a perder umidade, neste momento ocorre a concentração máxima de todos os 80 elementos.

Além desse método, existe uma outra versão do conteúdo. É imprescindível separar e selecionar frutas boas, descascá-las das partes verdes da casca. Coloque os grãos em uma tigela e mantenha fora da luz solar direta.

A casca de madeira afeta a segurança do grão - nesta forma pode ser armazenado por vários anos seguidos (até 3), sem perder nutrientes e vitaminas.

A melhor forma de guardar em vasilhame lacrada é no freezer, evitando o aumento da temperatura. Em tais condições, há uma substituição de qualidades benéficas por maior toxicidade. Com o conteúdo correto, as substâncias antioxidantes não se perdem por um longo período de tempo.

Armazenando nozes sem casca: métodos e regras

Se as nozes forem descascadas, será mais difícil guardá-las. A melhor opção é colocar os grãos em um recipiente bem fechado, em um saco plástico ou papel alumínio. Em seguida, eles precisam ser colocados na geladeira na seção de vegetais ou no freezer. Recomenda-se colocar todo o estoque no freezer não em um saco, mas em diferentes. É melhor descongelar e usar para consumo. Mas, ao mesmo tempo, alguns dos nutrientes evaporam, as nozes perdem o sabor.

Outra forma de armazenamento é a exposição a altas temperaturas.

Com este método de processamento, as larvas dos insetos ou seus ovos colocados dentro dos núcleos são neutralizados. O procedimento é feito na frigideira ou no forno. Mas, com esse impacto, ocorre inevitavelmente uma perda parcial das qualidades úteis.

Regras de segurança:

• Por um longo período de tempo, não deve ser deixado sem colocar na geladeira.
• Não é recomendável guardar vários dias num saco plástico - os grãos perdem o sabor e a qualidade (deterioram-se). Isso se deve à falta de ar.
• Não armazene frutas descascadas em ambiente úmido. Eles estão saturados de água, apodrecem e formam-se bolor sobre eles.
• Se aparecerem manchas de mofo, você não deve guardar o produto - ele está completamente cheio de toxinas.

Assim, é necessário armazenar, não apenas descascando os grãos da casca em um prato, mas em recipientes especialmente preparados.

Prazo de validade de nozes

Se os frutos foram colhidos no momento certo, quando a casca verde se abriu sozinha e os grãos caíram ou foram soprados pelo vento, o armazenamento é possível por 2 anos. Mas, ao mesmo tempo, os grãos devem ser bem secos e não separados da casca da madeira.

Se o produto foi colhido precocemente, em casca natural, sua segurança durará pouco - a casca ficará preta, afetando por dentro. O período de armazenamento não vai durar até 1 ano.

A duração do armazenamento de castanhas sem casca não ultrapassa 1 mês, no caso de boa capacidade de embalagem, o período pode aumentar para 9-12 meses.

Ao colocar os grãos descascados em um frasco de 3 litros, bem fechado com tampa, o tempo de uso pode chegar a 5-6 meses, principalmente se for colocado em local escuro, seco e fresco. Se você planeja armazená-lo por um curto período de tempo, pode pendurar nozes com casca em um saco ou colocá-lo em caixas de madeira. A temperatura ideal na qual as nozes retêm todo o seu sabor e qualidades úteis é + 1- + 5C.

Nota: como escolher as nozes certas

Se o produto for comprado em uma loja ou no mercado, você precisa examinar cuidadosamente a condição externa do feto. Caso contrário, você pode comprar um produto de baixa qualidade que ninguém pode comer:

1. Preste atenção ao revestimento externo - está limpo, sem rachaduras e manchas incomuns.
2. É melhor escolher núcleos de um tom: luz - este ano, mais escuro - ano passado.
3. É imperativo garantir que não haja revestimento branco no produto - sinal de mofo.
4. Se possível, experimente o sabor - o amargor da fruta indica métodos de armazenamento inadequados.
5. Você precisa verificar o cheiro - não fedorento, não mofado, o aroma normal normal.
6. Recomenda-se pesar a fruta em sua mão - um grão cheio será significativamente mais pesado do que uma casca seca ou estragada.
7. Tente sacudir o produto - com uma batida característica, ele vem à tona. Que o núcleo já está bem seco.

Não é recomendável comprar grandes quantidades de nozes. Eles tendem a se deteriorar. É melhor comprar um produto conforme necessário. Uma fruta corretamente selecionada permite conservá-la por muito tempo, sem perder o sabor, as propriedades nutricionais e os microelementos úteis.

Mais informações podem ser encontradas no vídeo: