Como germinar trigo sarraceno

O trigo sarraceno ocupa uma posição de liderança em termos de taxa de germinação e utilidade entre todos os cereais. Contém zinco, magnésio, ferro, potássio, vitaminas B, bem como E e C. E esta não é uma lista completa de elementos úteis que protegem a nossa saúde. As sementes de trigo sarraceno adquirem grande utilidade na forma germinada. A quantidade de antioxidantes aumenta 2 vezes e a vitamina C quase 20 vezes.

Como germinar o trigo sarraceno?

É muito fácil fazer em casa. Para isso, você precisa levar:

• trigo sarraceno verde descascado;
• recipiente com tampa;
• água limpa.

As sementes de trigo sarraceno devem ser cuidadosamente enxaguadas em água corrente e colocadas em um recipiente preparado. Despeje a água na proporção de ¼, onde 4 partes é água. Deixe as sementes por 3 horas. Atenção! As sementes tendem a inchar rapidamente; se deixadas na água por mais tempo, pode ocorrer a formação de muco. Se isso acontecer, o trigo sarraceno deve ser lavado novamente com água. Se as sementes forem deixadas na água por muito tempo, elas podem fermentar e se deteriorar.

Após 2-3 horas, você precisa drenar a água e distribuir uniformemente o trigo sarraceno ao longo do fundo do recipiente. Cubra-o com uma tampa, mas para que o fluxo de ar não pare. Depois disso, você deve deixar as sementes em um local escuro por 13-20 horas. Durante este tempo, eles eclodem. O comprimento do broto deve chegar a 1 a 2 cm, atingindo o tamanho ideal em 1 a 2 dias.

Você pode comer trigo sarraceno verde como um prato independente ou na forma de saladas. As sementes podem ser salgadas e adicionados óleos, podem ser usados ​​como espessantes em sopas, purês e molhos, e até mesmo adicionados em doces.

Observação! Você não precisa se perguntar “como germinar o trigo sarraceno”, mas apenas usá-lo cru. E lembre-se, apenas o trigo sarraceno descascado é adequado para a germinação.