Cultivo de espargos

Os espargos são uma das hortaliças mais saudáveis, deliciosas e caras. Os espargos são considerados os primeiros vegetais da nova estação, pois são colhidos em abril.

Os espargos são uma planta perene dióica muito fácil de cultivar no jardim, mas ainda melhor quando há muito espaço para cultivá-los. Quando uma planta atinge seu pico de frutificação, pode produzir cerca de 12 brotos em uma temporada - isso é suficiente para apenas 2 porções de um prato de vegetais. É por isso que os aspargos são considerados um produto tão caro.

O cultivo de espargos é muito procurado, apesar de seu alto custo. São os tenros brotos de aspargos que acabam de emergir do solo que são usados ​​para a alimentação. O espargo possui propriedades benéficas e gastronômicas, além de ser também uma cultura ornamental que pode ser freqüentemente encontrada em arranjos de flores.

O cultivo dos espargos deve ser feito em local ensolarado e calmo, de preferência nos fundos do jardim. Essa cultura pode viver em um local por até 25 anos sem a necessidade de replantio.

Você pode semear aspargos com sementes no início da primavera, mas será mais rápido se você usar a raiz da planta ou uma planta jovem.
Cuidar dos aspargos é muito simples. É necessário capinar manualmente, fertilizar a planta antes e depois da frutificação, a cobertura morta também é útil.

Já aos três anos de idade, o aspargo produz rebentos adequados para a alimentação. Para a colheita, utiliza-se uma faca especial, graças à qual os brotos são cortados no subsolo a uma profundidade de 2 cm.

Claro, é melhor consumir a planta fresca, pois após o tratamento térmico ou conservação, o aspargo perde suas propriedades benéficas.